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Receta vegana de brownies de chocolate y naranja

Receta vegana de brownies de chocolate y naranja

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Brownie absolutamente divino, húmedo y pegajoso y nada pesado (y muy, muy sabroso). Pasé años probando, probando y ajustando esta receta para hacer el brownie vegano perfecto que satisfaría a los veganos y no veganos de mi familia (sálvame de hacer dos lotes) y esta versión pasó la prueba de sabor con gran éxito.

140 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 250g de harina con levadura
  • 350 g de azúcar demerara
  • 75 g de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 125 ml de aceite vegetal
  • 125 g de puré de manzana
  • 250ml de agua fría
  • ralladura de 1 naranja grande
  • 2 cucharaditas de extracto o aceite de naranja
  • 50 g de chocolate negro, picado
  • 1 puñado de nueces picadas (opcional)

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar un molde para bizcocho de 22x33cm (9x13 in) y forrar con papel de hornear.
  2. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el cacao y la sal y mezcle bien.
  3. Vierta el aceite en una jarra, luego agregue el puré de manzana hasta el nivel de 250 ml, luego complete con 250 ml de agua fría. Agregue la ralladura de naranja y el extracto de naranja y mezcle.
  4. Agregue la jarra de líquido a los ingredientes secos con el chocolate picado y las nueces, si se usa, y revuelva enérgicamente (pero sin demasiada emoción) hasta que esté todo combinado. Transfiera al molde para pastel preparado.
  5. Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que al insertar un pincho en el centro salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos en su lata sobre una rejilla para enfriar. Retirar del molde, usando el papel de hornear como ayuda, y cortar y servir caliente, o dejar enfriar antes de cortar y servir.

Propina

Use extracto de vainilla en lugar de la ralladura de naranja o el aceite para un brownie más tradicional.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (4)

Yum Yum delicioso y fácil de hacer y el sabor y la textura son perfectos.-19 de septiembre de 2015

Súper sabroso y con una agradable textura pegajosa de budín. Usé azúcar moreno de caña y aceite de oliva. No usé ralladura de naranja y siento que no la necesitaba, ya que era muy anaranjada y deliciosa usando solo la esencia de naranja. Volverá a hacer de estos un gran éxito con la familia.-02 de diciembre de 2017

Receta agradable y fácil de seguir. ¡A mis chicos les encantó! La palabra "en" es "peng" atm ... ¡aparentemente! Lol! -25 de marzo de 2017


Brownies de espresso vegano

Los brownies son un clásico absoluto y son adecuados para cualquier ocasión: ya sea para una barbacoa, un picnic o un brunch. Probablemente ya conozcas nuestra receta de brownies de chocolate veganos, y tal vez ya la hayas preparado con tanta frecuencia que estés buscando un cambio. Aunque hay muchas recetas veganas de brownies en Internet, creemos que todavía es tiempo de otra. Porque, ¿por qué no? Como ya hemos preparado varias recetas como brownies veganos con calabaza o brookies veganos, queríamos probar una receta con café. Porque lo primero que hacemos cada, realmente TODAS las mañanas, cuando venimos a la oficina, es preparar una gran taza de café (¿o dos o tres?). Entonces, ¿qué encajaría mejor que los brownies en combinación con el café? Sin embargo, a los fanáticos del café les encantará y a todos aquellos que necesiten un momento delicioso y jugoso para sentirse bien con chocolate, también les encantará.

Entonces, ¿qué café podría combinar mejor que "el chocolate"?Mokka de Turm Kaffee. Llevan más de 260 años produciendo café sostenible y siguen siendo una empresa familiar independiente. Como la empresa tostadora de café más antigua de Suiza, Turm elabora café al más alto nivel y siempre presta atención al trato justo de las personas y la cultura en los países de origen. Todos sus productos están certificados Fairtrade, ¡lo cual es especialmente importante para nosotros!

Usamos Mokka de Turm Kaffee para nuestros bizcochos de café espresso, que es el bestseller de sus productos. Tiene matices de chocolate negro, pasas secas y avellanas. Entonces, si está buscando un espresso clásico que aporte una maravillosa nota ahumada a chocolate, ¡está en el camino correcto con este Mokka! Por cierto, en el sitio web de Turm También puede averiguar de qué países y fincas proviene el café y qué programas y proyectos se apoyan. Con el codigo "Zuckerjagdwurst10" puede obtener un 10% de descuento en línea además de las ofertas ya existentes.

Antes de precalentar el horno, aquí tienes algunos consejos más: si no tienes un plátano en casa, puedes sustituirlo por puré de manzana. Y también puedes sustituir las nueces por avellanas, cacahuetes o almendras. Por cierto, los brownies se pueden preparar con un día de anticipación porque se mantienen jugosos durante dos o tres días o incluso más.


CÓMO HACER BROWNIES DE FRIJOL NEGRO VEGANO:

Precalienta el horno a 350 grados.

Remoje los dátiles en agua hirviendo durante 10-15 minutos, escurra, luego agregue los dátiles al procesador de alimentos junto con los frijoles negros enjuagados, procese durante 1 minuto más o menos y luego agregue la leche vegetal, el jarabe de arce y la mantequilla de almendras. Ahora procesa la mezcla hasta que quede suave, raspando los lados si es necesario.

A continuación, agregue la mezcla a un bol grande con el resto de ingredientes y mezcle bien.

Vierta la masa de brownie en una sartén para brownie antiadherente, yo uso una sartén de 11 x 7 pulgadas

Hornee por 35 minutos, luego retírelo del horno y enfríe en una sartén sobre una rejilla para enfriar

Por último, inclina los brownies sobre una tabla de cortar o córtalos y sírvelos de la sartén. tu elección

Rinde de 15 a 20 bizcochos de chocolate (según el tamaño que los cortes)

Prueba estos brownies veganos con mi helado vegano malteado de chocolate. ¡Tan bueno!

¡Disfrutar! Para obtener instrucciones e ingredientes completos de la receta, consulte la tarjeta de recetas a continuación.

¡Eso es amigos! Solo recuerde enfriar completamente en la sartén sobre la rejilla para enfriar primero, si puede esperar tanto tiempo.
¡Empieza, empápate de esas fechas!


Los ingredientes

  • Frijoles negros: Yo uso frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos.
  • Huevos de chía: Yo uso chía & # 8216eggs & # 8217 en lugar de huevos en estos brownies veganos. También puede utilizar lino & # 8216eggs & # 8217.
  • Mantequilla de maní: O la mantequilla de nueces que elijas. Para una opción sin nueces, puede usar mantequilla de semillas de girasol. También puede usar aceite neutro en su lugar.
  • Polvo de cacao: O cacao en polvo. También puede experimentar con la mitad de cacao y la mitad de cacao procesado en Holanda.
  • Extracto de vainilla: Una deliciosa adición a cualquier brownie.
  • Harina de avena: Use sin gluten certificado si es necesario. Puede comprar esto o hacerlo en casa moliendo la avena en un molinillo de café / especias.
  • Miel de maple: O el edulcorante líquido que elijas. Si le gustan los dulces, siéntase libre de ajustar esta cantidad a su gusto con 1-2 cucharadas extra de jarabe. Para los brownies sin azúcar, puede usar un edulcorante líquido sin azúcar.
  • Levadura en polvo: Dará algo de impulso a los brownies.
  • Polvo de expreso (opcional): Ayuda a realzar la profundidad del sabor del cacao (¡sin saber a café!)
  • Sal: Solo una pizca, para realzar el sabor del cacao.
  • Chocolate sin lácteos: Puede usar chispas de chocolate o chocolate picado para el interior y para cubrir los brownies de frijoles negros.

Complementos opcionales

  • Extractos naturales: Los extractos son una forma fácil de adaptar esta saludable receta de brownie. Menta, naranja, rosa, café, almendra, etc.
  • Especias: Puede agregar fácilmente una pizca (o dos) de sus especias favoritas canela, nuez moscada, cayena, jengibre & # 8211 o incluso jengibre confitado.
  • Ralladura de cítricos: La ralladura de limón o naranja de 1 / 2-1 fruta realmente puede realzar el sabor.
  • Nueces trituradas: Puede agregar un pequeño puñado de nueces trituradas en la masa de brownies veganos o espolvorear por encima. Nueces, avellanas, almendras y nueces funcionarían. Para versiones sin nueces, puede agregar semillas de girasol o calabaza.

Para el lista completa de ingredientes, medidas, método de receta completo e información nutricional, lea la tarjeta de recetas a continuación. Además, lea las notas de la receta para conocer más formas de adaptar esta receta.


¡Brownies veganos!

¡Oh, mis días & # 8230 otra receta vegana dentro de poco tiempo? La conmoción ... el horror. Estoy bromeando, pero en serio, estos son deliciosos. No estoy tratando de tocar mi propia trompeta allí, pero maldita sea, son buenos.

Después de publicar mis Cupcakes veganos de vainilla a principios de mes para encajar con Veganuary, pensé que debería publicar otro. Todavía no quería publicar mi receta de cupcakes de chocolate vegano, ya que dos seguidos parecían un poco aburridos, así que eligió a estos chicos malos. ¿Honestamente? Loco. ¡No te pierdas los huevos!

Mis Brownies sin lácteos son increíblemente blandos y perfectos para aquellos de ustedes que todavía comen huevos & # 8211 como personalmente, prefiero la versión clásica de los veganos, pero creo que & # 8217 es solo para practicar de mi parte. Probablemente ya he hecho miles de brownies, ¡y no muchos de ellos no contienen huevos ni lácteos!

Estas bellezas surgieron después de que estaba horneando algunos pasteles para mis probadores de sabor, y como alguien nuevo los iba a probar, y tenían alergia al huevo, no quería decepcionar. De la mayoría de los productos horneados que existen, los pasteles en bandeja parecen ser el mayor éxito entre la mayoría de la gente, y los brownies definitivamente están muy arriba.

Después de la experimentación con los cupcakes veganos de vainilla, supe que el aceite vegetal parecía ser una buena forma de crear un horneado húmedo sin hacerlo demasiado pesado o sin usar demasiados ingredientes extraños. A veces leo una nueva receta y no tengo ni idea de qué son la mitad de las cosas.

Siempre diré en un post como este que no soy el panadero vegano con más experiencia, porque personalmente no soy vegano, pero como siempre he dicho, es algo que quiero entender y como estos son tan deliciosos estoy dispuesto ¡ir allá!

Lo afortunado de un horneado como este es que la mayoría de las leches sin lácteos como la avena, la almendra o la soja funcionan, por lo que no está restringido. Si tienes alguna preferencia, ¡puedes usarlo! Yo no recomendaría la leche de coco (sin embargo, es completamente diferente). Tiendo a tener avena o almendras en mi refrigerador, porque adoro un chocolate caliente de almendras de vez en cuando, ¡así que eso es lo que usé para estos!

En cuanto al chocolate amargo, antes de que alguien venga a buscarme y me acuse de tratar de envenenar a la gente & # 8211 nota al margen, esto HA sucedido & # 8211 ¡DEBES verificar que el chocolate amargo que estás usando primero no tenga lácteos! Junto con los demás ingredientes como el Cacao en Polvo.

Sin embargo, si es verdadero chocolate amargo y verdadero cacao en polvo, no debería contener lácteos. La razón por la que el chocolate amargo se considera el más saludable de todos es porque generalmente tiene la menor cantidad de ingredientes, el mayor contenido de cacao y la menos lácteos. Además, ¡es muy delicioso!

Con todo, el chocolate amargo es algo delicioso para incluir en un horneado vegano, y no me avergüenzo de meter tanto como pueda. También doblo algunos trozos en esto, que pueden ver en las imágenes y ¡se ve tan bien!

Personalmente, solo uso el chocolate negro del supermercado porque es el más barato. Creo que la mayoría de los chocolates Lindt contienen lácteos, pero la mayoría de los demás no. Si compro a granel, uso Callebaut, y el chocolate negro no contiene lácteos y es el chocolate más maravilloso y suave. Básicamente increíble.

Estas bellezas son geniales servidas con un poco de helado vegano, o un chorrito de chocolate extra, o incluso calentadas y servidas con fruta. Si se hornean en exceso, pueden volverse un poco frágiles, pero dale un golpe en el microondas antes de comer y ¡tendrás un DELICIOSO regalo! ¡Disfrutar! X


Los mejores brownies de chocolate veganos

Estos brownies veganos son super dulce y húmedo. Si te gustan los brownies ultra pegajosos, también puedes hacerlos así. Todo lo que tienes que hacer es cocinarlos por menos tiempo.

los Los brownies de la foto se hornearon durante 40 minutos.. Probé una versión en la que los horneé durante solo 30 minutos y ¡estaban tan pegajosos! Sé que algunas personas los aman de esta manera. Entonces, si eres un devoto de los brownies pegajosos, siéntete libre de hornearlos por un tiempo más corto.

Creo que el tiempo de horneado de 40 minutos y la dulzura que puedes ver en estas fotos es ideal, pero esa es mi preferencia de brownie. Haz & # 8217em como quieras & # 8217em.

los combinación de cacao en polvo y chocolate derretido Cree aquí un resultado maravillosamente denso y rico. El suero de leche vegano y el aceite de coco contribuyen a la dulzura densa. Y solo usamos 1 cucharadita de polvo de hornear en estos brownies porque no queremos que suban demasiado, queremos que sean súper densos. ¡No es un pastel, es como el chocolate puro!


Terry & # 8217s ¡Brownies de chocolate y naranja!

Brownies de chocolate y naranja húmedos, con chocolate y deliciosos Terry & # 8217s con un toque de naranja, salpicado de trozos de chocolate y naranja de Terry.

No es ningún secreto que adoro la naranja con chocolate. , que son increíbles por cierto, como si no hubiera bromeado sobre ellos más de 50 veces.

Sin embargo, mi receta favorita de Terry & # 8217s Chocolate Orange es mi Cheesecake de chocolate y naranja sin hornear porque ¡hola Cheesecake! De todos modos, estos brownies son INCREÍBLES. (Me doy cuenta de que acabo de decir que prefería el Cheesecake, pero los brownies son brownies, así que me gustan TODOS). Yo & # 8217 continuaré ahora y dejaré de tambalearme & # 8230

La deliciosa textura y la humedad de un Brownie es el paraíso en un bocado, y con la adición de Chocolate Orange, estos son la perfección absoluta en mi opinión. Los hago de la misma manera que la mayoría de mis otras recetas de Brownie. Derretí Chocolates & amp Butter y dejo enfriar. Batir el azúcar y los huevos hasta que parezca una mousse, doblar la mezcla de chocolate, mezclar la harina / cacao en polvo y la ralladura de naranja, y luego agregar los montones de trozos de Terry & # 8217s. En serio, delicioso.

Siempre encuentro que usar diferentes recetas de brownies es algo bueno, y me encanta probar otras recetas de brownies y algunas fallan por completo, ¡y otras simplemente no quieren meterse con ellas! Intenté hornearlos recientemente usando Terry & # 8217s chocolate Orange en sí como chocolate base (en lugar de chocolate negro), pero debido al aceite de naranja en el chocolate, no se horneó de la misma manera. Sin embargo, si todavía usa chocolate amargo Y Terry & # 8217s, funciona de maravilla.

Se notaba que era diferente ya que la consistencia de los Terry & # 8217s y la mantequilla derretida era muy líquida, mientras que el chocolate negro y el Terry & # 8217s Chocolate orange mezclados con la mantequilla derretida eran espesos y deliciosos. No estoy diciendo que usar Terry & # 8217s por sí solo no funcionaría, pero usted & # 8217d necesitaría usar dos-tres Terry & # 8217s en eso, y también dos Terry & # 8217s para los trozos ... así que se vuelve caro.

Como puede ver en las imágenes, estas son las cosas más gloriosas y pegajosas del planeta. Sin embargo, si no te gusta la mezcla de chocolate y naranja, obviamente no serás un fanático. Para mí, estos son literalmente ideales. My Terry & # 8217s Chocolate Orange Cookie Bars es un tipo de horneado mucho más firme (obviamente, ya que son como una galleta), pero puedes salirte con la tuya siendo súper pegajoso.

Me gusta un poco hornear mis brownies de alguna manera, pero me doy cuenta de que algunas personas no son iguales a mí en ese sentido. Estos requieren un poco de esfuerzo para derretir, doblar, doblar nuevamente y luego el doblado final de todos los trozos de chocolate & # 8230, ¡pero vale la pena ese esfuerzo al 100%!

Me gusta apilar mis brownies en imágenes, ya que probablemente ya sabrá si ha visto mis otros Brownies, como los Triple Chocolate Brownies o mis Slutty Brownies, ¡pero puede culparme ?! Qué increíbles se ven. Imagínese hornear a estos chicos malos y luego tomar uno con un trozo gigante de helado de Terry & # 8217s Chocolate Orange, o incluso una llovizna de chocolate & # 8230 Heaven. ¡DISFRUTAR!


Receta vegana de brownies con trozos de chocolate

Si los sirvió en una venta de pasteles, fácilmente podría cobrar el doble que los brownies de mezcla regular. Gruesos y con nueces, solo sirven para mostrar lo fantástica que puede ser la repostería vegana.

Ingredientes

  • 180 ml de leche de soja
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 300 g de harina común
  • 75 g de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 340 g de azúcar en polvo
  • 180 ml de aceite
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 200 g de chispas de chocolate semidulce vegano
  • 100 g de nueces (almendras o avellanas), picadas en trozos grandes
  • 6.3 oz de leche de soja
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 10.6 oz de harina común
  • 2.6 oz de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 12 oz de azúcar en polvo
  • 6.3 oz de aceite
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 7.1 oz de chispas de chocolate semidulce vegano
  • 3,5 oz de nueces (almendras o avellanas), picadas en trozos grandes
  • 0,8 taza de leche de soja
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 10.6 oz de harina común
  • 2.6 oz de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 12 oz de azúcar en polvo
  • 0,8 taza de aceite
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 7.1 oz de chispas de chocolate semidulce vegano
  • 3,5 oz de nueces (almendras o avellanas), picadas en trozos grandes

Detalles

  • Cocina: americano
  • Tipo de receta: Postre
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 35 minutos
  • Sirve: 12

Paso a paso

  1. Precaliente el horno a 180C / 160C ventilador / gas 4. Engrase una fuente para hornear de 9 "x 13".
  2. En un tazón pequeño, mezcle la leche de soja y el vinagre de sidra de manzana. Dejar reposar por 5 minutos.
  3. En un tazón mediano, tamice la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
  4. Agregue azúcar, aceite y vainilla a la mezcla de leche de soja y revuelva bien. Agregue a los ingredientes secos y revuelva hasta que quede suave. Agrega el chocolate y las nueces. Vierta en una fuente para hornear preparada.
  5. Hornee por 30-35 minutos.

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Ingredientes

Para la base de Brownie

  • 65 gramos de harina común
  • 175 gramos de mantequilla
  • 125 gramos de azúcar en polvo
  • 55 gramos de azúcar morena
  • 3 huevos
  • 1 naranja chocolate de terry o peso equivalente (157 g) de otro chocolate naranja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el aderezo de la tarta de queso

  • 150 gramos de queso crema
  • 60 gramos de azúcar en polvo
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de jugo de naranja concentrado
  • ½ chocolate naranja de terry
  • asperja (opcional)

Resumen de la receta

  • 4 huevos
  • 2 tazas de azucar
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de cacao en polvo de proceso holandés sin azúcar
  • 1 taza de mantequilla derretida
  • ¼ taza de mantequilla ablandada
  • 1 cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
  • 3 ½ tazas de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 4 onzas de chocolate semidulce
  • ½ taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de jarabe de maíz de color claro

Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas con papel de aluminio grueso, extendiendo el papel de aluminio sobre los bordes del molde. Engrase ligeramente el papel de aluminio. Dejar de lado. En un tazón grande, combine los huevos y el azúcar. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media durante 3 a 5 minutos o hasta que la mezcla adquiera un color amarillo pálido y espese. En un tazón pequeño, mezcle la harina y el cacao en polvo. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevo, batiendo hasta que quede suave. Con una cuchara de madera, agregue la mantequilla derretida hasta que se combine. Extienda la masa de manera uniforme en el molde preparado.

Hornee en horno precalentado durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio. Enfríe en una sartén sobre una rejilla de alambre.

Mientras tanto, en un tazón grande, combine 1/4 de taza de mantequilla y la cáscara de naranja. Batir a velocidad media hasta que quede suave. Agregue 1 taza de azúcar en polvo y 1 cucharada de jugo de naranja, batiendo hasta que se combinen. Batir las 2 1/2 tazas restantes de azúcar en polvo y la cantidad restante de 1 a 2 cucharadas de jugo de naranja para hacer un glaseado de consistencia para untar. Extienda el glaseado uniformemente sobre los brownies enfriados. Cubra y enfríe durante 30 minutos.

Mientras tanto, en una cacerola mediana, combine el chocolate semidulce y la 1/2 taza de mantequilla. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que se derrita y quede suave. Retire del fuego y agregue el jarabe de maíz. Déjelo enfriar durante 15 minutos.

Vierta lentamente la mezcla de chocolate derretido sobre los brownies glaseados. Incline la sartén suavemente para esparcir el chocolate por toda la parte superior. Enfríe unos 30 minutos o hasta que el chocolate esté listo. Usando los bordes del papel de aluminio, levante los brownies sin cortar de la sartén. Cortar en barras. Hace 32 barras.


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