Nuevas recetas

Receta de rosbif en olla a presión

Receta de rosbif en olla a presión


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Carne de res
  • Carne asada

Tan fácil de hacer. ¡Usar la olla a presión realmente acelera el asado del domingo! Sirva con puré de papas y verduras.

175 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 30 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 800g de asado de ternera deshuesado
  • sal y pimienta negra molida
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 ramo de garni
  • 5 a 8 dientes de ajo, machacados (o al gusto)
  • 100 ml de vino blanco

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 35min› Listo en: 45min

  1. Calentar la mantequilla y el aceite en la olla a presión y dorar la carne por todos lados. Sazone con sal y pimienta y retire la carne de la olla; dejar de lado.
  2. A continuación, dore la cebolla con el bouquet garni y el ajo en la olla. Vuelva a poner la carne en la olla y vierta unos 250 ml de agua. Cierre la olla a presión y, cuando esté a máxima presión, reduzca el fuego a bajo y comience a cocinar. Cocine por 25 minutos.
  3. Libere la presión usando el método de liberación rápida. Retire la carne de la olla y haga la salsa. Vierta el vino blanco, diluido con un poco de agua, en la olla y déjelo hervir a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
  4. Cortar la carne en rodajas y pasar la salsa por un colador. Coloque una o dos rodajas en cada plato caliente, agregue un poco de cebolla de la olla y vierta un poco de salsa.

Sobras

Use las sobras para hacer un picadillo o disfrute de la carne fría con mayonesa y una ensalada verde.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)


Esta receta es una receta fantástica. El asado se cocina rápidamente y la carne está perfectamente húmeda y tierna. Las cenas de carne asada son una de las cenas caseras reconfortantes que me recuerdan los maravillosos recuerdos que todavía tengo, esas cenas de los domingos por la tarde en la casa de mi abuelo después de la iglesia cuando era niño.


Por qué Pot Roast es una de mis recetas favoritas para ollas a presión

  • Puede hacer el asado de olla más increíblemente tierno y sabroso en una fracción del tiempo.
  • Solo necesitará una olla y su olla instantánea (u otra olla a presión) para hacer esta comida.
  • Las sobras se recalientan maravillosamente. Lea más sobre cómo recalentar el asado a la cacerola a continuación.


Cantidad por porcion
Calorías 591 Calorías de grasa269
% Valor diario*
Grasa total 30g 46%
Grasas saturadas11g 57%
Grasas trans 1,5 g
Grasas poliinsaturadas 1,6 g
Grasas monoinsaturadas 14,9 g
Colesterol 141 mg 47%
Sodio 641 mg 27%
Carbohidratos totales 29,8 g 10%
Fibra dietética4g 15%
Azúcares 3,5g
Proteína 47g
Vitamina A 119% Vitamina C 23%
Calcio 6% Hierro31%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas:


CÓMO COCINAR UN ASADO DE RUMP

CÓMO COCINAR UNA RONDA ASADA EN UNA OLLA DE CRUZ

Una cosa buena de cocinar con una olla de barro es que básicamente puedes tirar todos los ingredientes para la receta de asado de grupa en la olla de cocción lenta, configurar el temporizador y continuar con tu día. Pero la desventaja es que le tomará de 6 a 8 horas cocinar su cena.

CÓMO COCINAR UNA RONDA EN HORNO

  • Primero necesitas eliminar la grasa extra
  • Calentar una sartén con aceite y dorar la rabadilla por todos lados
  • Precaliente el horno a 325-350F y cocine durante 30 minutos por libra
    • La carne medianamente rara se hace a 130 grados Fahrenheit.
    • La carne medianamente bien se hace a 140 grados Fahrenheit.
    • La carne bien cocida se hace a 160 grados.

    CÓMO HACER UNA LICITACIÓN DE RUMP ROAST

    Puede hacer un asado de lomo tierno estofándolo, asándolo en el horno, cocinándolo en una olla de barro o cocinando el asado de lomo en una olla a presión.

    OTROS NOMBRES PARA RUMP ROAST

    Un asado de grupa también se llama asado de horno de fondo redondo o asado de fondo redondo en los EE. UU. En el Reino Unido, un asado de grupa también se llama pejerrey.

    ASADO DE RUMP VS ASADO DE CHUCK

    El asado de grupa y el asado de chuck son cortes de carne más duros porque son músculos que la vaca usa activamente. Están llenos de tejido conectivo y colágeno, lo que los hace menos sensibles. De los dos cortes, el asado de grupa es un poco más tierno que el asado de mandril.

    El asado de la grupa es del área del botín, también conocido como área RUMP, mientras que el mandril es del área del hombro. Ambos cortes tienen buen sabor porque provienen de un área de la vaca más ejercitada.


    Rosbif instantáneo

    El rosbif es un trozo de carne que generalmente se asa en un horno, PERO ahora se puede preparar en una olla a presión. Por lo general, preparado como comida principal, las sobras de rosbif se utilizan a menudo en sándwiches.

    Aunque tiene un alto contenido de grasa, el rosbif también es muy rico en proteínas.
    El rosbif es bastante rico en potasio. Hay 0 carbohidratos y 0 gramos de azúcar en el rosbif.

    El rosbif está hecho de carne asada. Si quieres hacer esto pero no lo ves en la sección de carnes de tu tienda de comestibles, pregúntale al carnicero.

    Puede que tenga una etiqueta un poco diferente o puede que tengan algo detrás del mostrador de la carne.

    Agregamos algunas verduras al final con un poco más de tiempo, pero esa parte depende totalmente de ti. Podrías detenerte solo con la carne.

    ¿Qué necesitas para hacer esta receta de rosbif en olla a presión?

    1. Trozo de carne asada y ndash 3 libras es lo que se usó aquí
    2. Caldo de carne
    3. Cebolla
    4. Zanahorias
    5. Patatas
    6. Champiñones
    7. Vino tinto y ndash podrían usar otro líquido si usted y rsquod lo prefieren
    8. Salsa inglesa
    9. Especias

    Otras formas de cómo cocinar carne asada

    Direcciones para Ninja Foodi

    Direcciones para Crockpot Express y Rosbif instantáneo están debajo

    ¿Quieres ver algunas de mis cosas favoritas que quizás quieras escribir en tu lista de Navidad este año? & # 128521 ¡Eche un vistazo y vea cuántos ya puede tener & helliptwinsies!

    Buscando por mas recetas familiares fáciles y consejos? ¿ME GUSTA la página de Facebook de la mamá típica?

    ***** Si te ENCANTÓ esta receta, dale 5 estrellas a continuación y deja que todos sepan lo que piensas al respecto. & # 128521


    3 recetas suculentas de olla a presión de asado redondo y ojo

    Información nutricional (por porción): calorías: 443 grasas: 20,3 g carbohidratos: 22,4 g proteínas: 18,6 g colesterol: 67 mg sodio: 827 mg.

    2. Ojo de Asado Redondo con Verduras

    Ingredientes

    • 1 cucharada de harina para todo uso
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • 1 cucharadita de cebolla en polvo
    • 1 cucharadita de sal pura
    • 1 cucharadita de pimienta negra molida
    • 3.5 libras de ojo de asado redondo
    • 6 patatas Yukon Gold
    • 2 zanahorias
    • 2 tallos de apio
    • 2 cebollas dulces
    • 1 taza de caldo de res
    • 1 o 2 taza de vino Marsala
    • 1.2 onzas de mezcla de salsa de carne seca
    1. Primero, mezcle el orégano, el pimentón, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y la cebolla en polvo en un tazón y luego frote suavemente sobre el asado.
    2. Prepare las zanahorias, las papas, las cebollas y el apio en el fondo de una olla a presión.
    3. Coloque el asado correctamente encima de las verduras.
    4. Luego, mezcle el vino Marsala, el caldo de res y la salsa suavemente en un plato y vierta adecuadamente sobre el asado y las verduras.
    5. Cocine a fuego lento continuamente hasta que la carne esté bien cocida y las verduras estén tiernas correctamente unas 5 horas.
    6. Colar la salsa en un plato y luego batir con la harina hasta que espese suavemente.
    7. Sírvelo bien junto al asado y las verduras.

    Información nutricional (por porción): calorías: 395 grasas: 19,2 g carbohidratos: 22,3 g proteínas: 25,6 g colesterol: 72 mg sodio: 700 mg.

    3. Eye of the Round Roast (Albaricoque Marinado)

    Ingredientes

    • 2 cucharadas de aceite vegetal
    • 1 taza de crema espesa
    • Sal y pimienta
    • 1 taza de agua
    • 3 tazas de caldo de res
    • Vinagre de cidra
    • 1 taza de albaricoque de conservas
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 cebolla y zanahoria
    • 3 cucharaditas de especias para encurtir
    • 4 libras de ojo de asado redondo
    1. En una cacerola por encima de la temperatura media-alta, combine el caldo de res, el agua, el vinagre, la sal, el albaricoque de las conservas, la cebolla, el encurtido y la zanahoria.
    2. Revuélvalos y luego déjelos hervir.
    3. A continuación, retírelo del fuego, refrigérelo y tápelo hasta que esté completamente frío.
    4. Coloque el asado en una fuente para hornear de 9 & # 21512 pulgadas, luego vierta la marinada fría sobre el asado, cúbralo y refrigérelo adecuadamente hasta por 22 horas.
    5. Luego precaliente la olla a presión con cuidado a 350 grados F.
    6. Calentar el aceite con cuidado en una olla a presión a temperatura media-alta.
    7. Coloque el asado correctamente en la olla a presión y luego dore la carne suavemente, dorando bien en cada superficie.
    8. Sazone con pimienta y sal para probar, vuelva a colocar el pollo en el recipiente para hornear y luego cúbralo.
    9. Hornee a 352 grados F durante 1 hora.
    10. Separarlo del horno y luego dejar reposar la carne de 6 a 8 minutos.
    11. Mientras tanto, para preparar la salsa, cambie la salsa del tazón para hornear a una licuadora y haga un puré hasta que esté suave.
    12. Luego, viértalo suavemente en una cacerola a temperatura media.
    13. Agregue la crema correctamente y cocine a fuego lento hasta que se congele, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
    14. Finalmente, corta la carne en rodajas y luego sírvela con la salsa.

    Información nutricional (por porción): calorías: 400 grasas: 21,9 g carbohidratos: 35,8 g proteínas: 18,5 g colesterol: 56 mg sodio: 900 mg.


    Perfect Instant Pot Roast (olla a presión eléctrica)

    ¿Estás buscando la receta perfecta de asado instantáneo a la olla? A los lectores les encanta nuestro Perfect Crock Pot Roast, por lo que tomamos nuestra probada y verdadera receta de asado familiar y la convertimos en este Perfect Instant Pot Roast.

    Nota: utilizamos enlaces de referencia a productos que amamos.

    * Descargo de responsabilidad en video: NO publique rápidamente esta receta inmediatamente después de cocinarla. Además, NUNCA cubra la ventilación de su olla a presión eléctrica.

    Nos encanta nuestro Instant Pot por aquí. Y ahora que Mikey nos está ayudando en la cocina a tiempo completo, estamos trabajando para compartir muchas más recetas de ollas instantáneas (recetas de ollas a presión eléctricas). Nuestro Perfect Crock Pot Roast fue una opción obvia para convertir de inmediato. Es la infancia en una olla para la tía Lou y para mí. Es un asado clásico, cebolla, zanahoria y papa con salsa que se ablanda con un tenedor después de solo 60 minutos de presión y solo 90 minutos de principio a fin. ¡Mamá se volverá loca cuando escuche eso!


    Hacer asado de olla de olla a presión a la antigua en la olla instantánea

    Una olla instantánea es una de las marcas más populares de ollas a presión eléctricas. ¡Son fáciles de usar y su Instant Pot puede ayudarlo a crear este delicioso asado instantáneo en olla a la antigua!

    Cocinar un asado en la olla instantánea le permite usar la misma olla para dorar la carne (esencial para hacer una salsa sabrosa) y cocinar el asado.

    ¿Se debe cortar o triturar un asado?

    Respuesta corta y mdash.¿De qué manera te gusta más? ¡Entonces así es y cómo debes cocinarlo!

    Respuesta más larga & mdash Prefiero mis asados ​​tiernos al tenedor, por lo que generalmente los cocino un poco más. Sin embargo, el asado en esta receta se cocina con un tenedor tierno, ¡pero se mantuvo lo suficientemente bien como para cortarlo en rodajas! (¡Oye, es lo mejor de ambos mundos!)

    Si está firmemente en el campo de la licitación que se deshace, le recomiendo agregar de 5 a 10 minutos al tiempo de cocción y 5 minutos a la liberación de presión natural.

    Cuando cocine carnes marmoleadas como la carne asada, lo ideal es asegurarse de que alcance una temperatura interna de al menos 200 ° F para que el colágeno se ablande y se descomponga, dando como resultado una carne tierna y sabrosa.

    Use un termómetro de lectura instantánea para verificar que la carne asada tenga al menos 200 ° F en la parte más gruesa después de la cocción.

    Si le gusta un asado en rodajas, asegúrese de cortar la carne a contrapelo. Cortar contra la fibra le dará bocados más tiernos y menos masticables. (¿No estás seguro de cómo encontrar el grano? En la publicación de & rsquos de la semana pasada, incluí un gran video que te explica cómo encontrar el grano en la carne y cómo cortar la carne contra el grano).

    ¿Por qué tirar el asado?

    ¡Me encanta el chuck roast! Es un corte de carne económico y, a menudo, está a la venta. (De hecho, eso es lo que inspiró esta publicación. Estaba comprando en la tienda de comestibles cuando tuvieron una gran oferta de compra uno y llévese uno en asados ​​de chuck.) ¡Honestamente, no puedo esperar para hacerlo de nuevo!

    Es fácil de encontrar. Es jaspeado para darle sabor. Además, es plano, por lo que es fácil de dorar.

    ¿Por qué cortas el asado en tercios?

    ¡Cortar un asado en trozos más pequeños significa que puede ponerlo en la mesa más rápidamente!

    En la olla a presión, el factor principal que determina cuánto tiempo se debe cocinar la carne es el grosor. Cortar en tercios ayuda a que pueda cocinar más rápido, ya que reduce la distancia desde el medio hasta los bordes.

    Además, al cortar el asado, es más fácil meterlo en la olla y más fácil y rápido de dorar.

    Si no quiere cortar el asado, siempre puede probar mi receta clásica de asado y papas. Tiene un tiempo de cocción de 75 minutos y una liberación de presión natural de 15 minutos, debido al tamaño de la carne.

    ¿Por qué no cocinas las patatas y las zanahorias con la carne?

    Ellos & rsquod ser papilla! Las papas se cocinan muy rápido en la olla a presión, por lo que no agrega mucho tiempo para cocinarlas después. Además, la carne se beneficia de tener un poco de tiempo para descansar antes de cortarla.

    También elegí hacerlo de esta manera porque cocinar las papas en los líquidos de caldo de carne le dará sabor a las papas. Dado que el líquido ya está caliente, la olla no tardará mucho en volver a la presión.

    También puede duplicar o incluso triplicar la cantidad de papas y mdas siempre que tengan aproximadamente el mismo tamaño y mdash sin cambiar el tiempo de cocción a alta presión. (Nuevamente, la olla tardará un poco más en presionar).

    Si realmente desea cocinar las papas con la carne, a algunos lectores de PCT les gusta envolver las papas y las zanahorias en papel de aluminio y colocar el paquete de papel de aluminio encima de la carne para que se cocine. El papel de aluminio ralentiza el tiempo de cocción.

    ¿Quieres estar seguro de que hay suficiente salsa?

    Mi familia ha llegado a asociar los asados ​​con el pudín de Yorkshire y, a menudo, piden puré de papas junto con él. Cuando estos lados están en el menú, sé que necesitamos suficiente salsa para llenar una pequeña piscina.

    Por lo tanto, esta receta está diseñada para hacer una gran cantidad de salsa extra. (La salsa extra también es una manera increíble de estirar un poco más la comida). La sección de notas de la receta también contiene instrucciones para reducir los líquidos si no quiere hacer tanta salsa.

    Duplicar los líquidos en esto no cambia el tiempo de cocción, pero tomará un poco más de presión. Solo asegúrese de no llenar su olla a presión por encima de la línea de llenado máximo.

    ¿Cuál es el mejor espesante para salsa?

    Muchas de mis recetas usan almidón de maíz como espesante. Es un gran espesante, especialmente para salsas claras, y actúa rápidamente. Si prefiere el almidón de maíz, mezcle 2 cucharadas de almidón de maíz con 2 cucharadas de agua fría, luego agregue a la olla y deje hervir para activar el almidón de maíz.

    Sin embargo, cuando hago un asado clásico, prefiero el sabor y la textura de la salsa espesa con harina. Quizás eso y rsquos solo porque así y rsquos como crecí. Cuando use harina como espesante, asegúrese de que la salsa hierva durante al menos 2 minutos para eliminar cualquier sabor a harina cruda de su salsa.

    ¿Qué sirvo con estofado?

    El asado con patatas y zanahorias es la combinación clásica. Esta receta cocina patatas pequeñas junto con zanahorias. Entonces, la belleza de esta receta es que tiene todo lo que necesita para hacer una comida completa con ella.

    Sin embargo, he hecho que esos pasos sean opcionales, por lo que si prefiere sus asados ​​con puré de papas, es fácil hacer el cambio. Cuando cocino puré de papas para asar, me gusta que mis papas adquieran el sabor asado. Por lo tanto, generalmente sigo mi receta de puré de papas, pero solo las cocino en una canasta de vapor sobre los jugos de la olla.

    Además, en mi casa, no puedo hacer un asado y no hacer Yorkshire. Mi familia prefiere la versión de Betty Crocker que he estado haciendo durante años, sin embargo, la próxima vez que haga un asado, planeo probar esta receta de Yorkshire Pudding, que es similar pero es menos probable que se desinfle. Nos gusta usar nuestros moldes popover para porciones individuales crujientes, solo puede usar un molde para muffins.


    3 Receta deliciosa de olla a presión para asado con punta de solomillo

    Puede probar esta útil receta de olla a presión para asar con punta de solomillo paso a paso. La olla a presión es una forma alternativa de cocinar el plato para asar con punta de solomillo que desee.

    1. Asado de punta de solomillo frotado con hierbas

    Ingredientes

    • 3 libras de punta de solomillo asado
    • 2 cucharadas de pimentón
    • 1 cucharada de sal kosher
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • 1 cucharadita de pimienta negra y molida # 8211
    • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
    • 1 cucharadita de pimienta de cayena & # 8211 molida
    • 2 cucharaditas de orégano y # 8211 seco
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    1. En un tazón mediano, combine la sal kosher, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra, la pimienta de cayena, el tomillo y el orégano.
    2. Agregue el aceite de oliva correctamente y deje que la mezcla se asiente suavemente durante unos 20 minutos.
    3. Luego, precaliente la olla a presión a 355 grados F (174 grados C).
    4. Coloque una bandeja para hornear con cuidado con el papel de aluminio.
    5. Después de eso, coloque el asado con cuidado en la bandeja para hornear cocida y luego cúbralo en cada superficie con la mezcla de especias.
    6. Ásalo 1 hora en la olla a presión, oa fuego medio de 150 grados F.
    7. Déjelo reposar 20 minutos antes de cortarlo espontáneamente.

    Información nutricional (por porción): calorías: 287 grasas: 21,25 g carbohidratos: 43,25 g proteínas: 21,61 g colesterol: 78 mg sodio: 845 mg.

    2. Catherine & # 8217s Sirloin Tip Roast

    Ingredientes

    • 1 cucharadita de pimienta negra & # 8211 molida gruesa
    • 3 libras de ternera asada con punta de solomillo
    • 4 dientes de ajo
    1. Primero, precaliente la olla a presión a 210 grados C (410 grados F).
    2. Luego asegure el asado con el cordel de cocción.
    3. Prepare ocho ranuras a lo largo del asado y luego inserte 1 o 2 dientes de ajo con cuidado en cada ranura.
    4. Luego espolvoréalo con la pimienta molida pura.
    5. En ese momento, colóquelo sobre una rejilla en la olla a presión.
    6. Ásela en la olla a presión durante 25 minutos.
    7. Luego, reduzca la temperatura a 322 grados F y luego coloque el termómetro para carne correctamente en el asado.
    8. Mantenga la cocción aproximadamente 1 hora, o al punto de cocción deseado retírelo de la olla a presión.
    9. Cúbralo sin apretar con el papel de aluminio y deje que el asado repose 20 minutos antes de cortarlo suavemente.
    10. Para servirlo, córtelo en rodajas finas sobre el grano y luego use una sartén que gotee para la salsa.

    Información nutricional (por porción): calorías: 457 grasas: 13,81 g carbohidratos: 32,42 g proteínas: 26,61 g colesterol: 72 mg sodio: 754 mg.

    3. Punta de solomillo de ternera asado con champiñones

    Ingredientes

    • 2 tazas de caldo de res
    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • 3 libras de punta de solomillo asado
    • Hongo de 8 onzas y tallos y trozos # 8211
    • 1 taza de caldo de res
    • 1 sobre de mezcla de sopa de cebolla
    • 3 cucharadas de maicena
    1. Primero, precaliente la olla a presión a 344 grados F (166 grados C).
    2. Luego calienta el aceite vegetal con cuidado en la olla a presión a temperatura media-alta y fríe el asado en el aceite caliente hasta que se dore bien por cada lado, aproximadamente 15 minutos.
    3. Vierta los champiñones y 1 taza de caldo de res que cubre el asado.
    4. Espolvorear correctamente con la mezcla de sopa de cebolla.
    5. Hornee en la olla a presión hasta el grado de cocción deseado, aproximadamente 80 minutos.
    6. Retire el asado de la olla a presión a una fuente, luego cúbralo con una hoja de papel de aluminio y déjelo reposar en un área caliente de 15 a 20 minutos antes de cortarlo suavemente.
    7. Batir la maicena y los 2/3 de taza restantes de caldo de res en un tazón mediano y revolver en la olla a presión con los champiñones y la grasa de la sartén.
    8. Llevar a ebullición tapando a temperatura media-alta, cocinar y remover hasta que espese adecuadamente aproximadamente 2 minutos.
    9. Sírvelo sobre la carne en rodajas.

    Información nutricional (por porción): calorías: 461 grasas: 24,82 g carbohidratos: 32,49 g proteínas: 22,62 g colesterol: 73 mg sodio: 715 mg.