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Cordero con puré de patatas

Cordero con puré de patatas


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  • papas nuevas
  • Cordero
  • eneldo
  • ESPECIAS

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Cordero con patatas asadas:


Tartas campesinas con patatas en ayunas, en la sartén.

Famosos y apreciados por todos, estos pasteles campesinos con papas en ayunas son suaves, esponjosos y sabrosos.

Sencillo, pastel con papas, así solía llamar la tía Ani a estas maravillas y también se pueden hacer con repollo, queso, detalles aquí o combinados. Puedo decir que me gustan todos, sin importar el relleno, sean fríos o calientes. Estos con patatas se comen especialmente durante el ayuno pero también son los favoritos de los vegetarianos.

Los descubrí en Bihor, porque que yo sepa, están en casa allí y en ningún otro lugar del país son tan buenos como en Bihor. Son tiernas, suaves y muy sabrosas, ¡porque si empiezas a comer no sabes cómo parar!

Se pueden encontrar en casi cualquier calle, en pastelerías, incluso en supermercados.

La receta es tan sencilla y rápida de hacer, que entre otras cosas para hacer en casa puedes poner una masa, y el resto es muy fácil. Estate atento a la lista de ingredientes y cómo prepararlo y definitivamente disfrutarás de las mejores empanadas campesinas.

Para muchas otras recetas con o sin carne o platos de ayuno y mucho más, encuentra en la sección de snacks, haz clic aquí o en la foto.

O en la página de Facebook, haga clic en la foto.

Pica la cebolla y déjala a un lado.

Poner en un bol la levadura con el azúcar y agregar la mitad de la cantidad de agua tibia, mezclar, cubrir con papel aluminio y dejar en un lugar cálido para que active la levadura.

En un bol grande ponemos la harina tamizada, la diferencia de agua, aceite, sal y levadura activada.

Al principio mezclamos con una cuchara de madera o de silicona, y cuando se vuelve ineficaz pasamos al amasado manual, hasta obtener una masa tersa y elástica.

Poner la masa en un bol untado con aceite y cubierto con un papel de aluminio de frescura y dejar que suba hasta que duplique su volumen.

Después de leudar la masa, sacarla del bol y dividirla en 16 piezas iguales y darles formas redondas.

Sobre una superficie de trabajo engrasada con aceite, esparcir un trozo de masa con un diámetro de 12-15 cm y dividir uniformemente por cada trozo de masa: patatas y cebollas.

Lleva los bordes al interior del pastel y apriétalos para que se peguen.

Gire con el lado apretado hacia abajo y extienda las tartas con un diámetro de 20 cm.

En una sartén caliente ponga una cucharadita de aceite y hornee las tartas a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 2 minutos por cada lado.


Cebollas asadas con cebollas fritas & # 8211 Receta de Transilvania sencilla, rápida y sabrosa

Hoy hacemos unas patatas asadas con cebolla en una sartén & # 8211 Receta transilvana sencilla, rápida y sabrosa.

Dios, cuántos recuerdos tengo con este plato, fue uno de los más preparados en la casa de mis abuelos en Transilvania. La papa o las hilibas, como las llamaban, eran la base de la comida, y no creo que fuera un día para no comer papa. Se hacían de la misma forma, pero las patatas asadas con cebolla eran las más prácticas. Los metieron en una sartén con tapa al fuego y los mezclaron de vez en cuando, y cuando estuvieron un poco dorados le pusieron cebollas y en unos minutos estuvieron listos. ¿Qué puedo decirles sobre el olor, el sabor del hecho de que en realidad los estábamos golpeando, especialmente a los que quedaron atrapados en el fondo de la sartén, esa quemadura era sabrosa y en realidad estábamos garabateando hasta que no quedó nada?

Los miércoles, viernes e incluso los días de ayuno eran indispensables, incluso le pedimos a mi abuela que nos los preparara, nos gustaron tanto que no podíamos esperar a que estuvieran listos, a veces nos robaban una papa que ya estaba marrón. el pan.

Hoy pensé que tenía que hacerlos y lo hice bien, porque con el olor de la cocina recordé muchos eventos de mi infancia en Transilvania.

Permanezcan juntos por la lista de ingredientes, pero también por la forma sencilla de prepararlos.

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De vez en cuando, revuélvalos hasta que estén ligeramente dorados.

Cuando ya estén dorados y cocidos, agregue la cebolla finamente picada. Seguimos cocinando hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.

Sazona con sal, agrega pimienta y cuando la cebolla esté asada, nuestra comida está lista para servir. ¡Así que desde aquí les deseo buen trabajo y buen apetito!


Receta de empanadas fritas con patatas en masa

Cuando tengas puré de papas para el día siguiente y no te atrevas a recalentarlo, puedes optar por hacer estas empanadas fritas con papas en la masa y tendrás un delicioso desayuno o un refrigerio de pescado. Puedes comerlos calientes con un vaso de leche, o puedes untarlos con varias cremas de queso, mantequilla, nata y queso, o puedes usarlos como pan en las principales comidas del día.

Se conserva muy bien durante 2-3 días colocada en bolsas de papel en un lugar fresco, o incluso en una panera.


Empaquetadura

Patatas al horno con romero

Ingrediente:

  • 1 kg de patatas nuevas (tamaño pequeño)
  • Especias
  • Tomillo, romero
  • aceite de oliva
  • ajo
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

Las patatas peladas se lavan y se colocan en una bandeja forrada con papel de horno, junto a una cabeza de ajo cortada por la mitad. Sazone con especias y engrase con aceite de oliva. Cubra la bandeja con papel de aluminio y colóquela en el horno calentado a 180 grados centígrados durante unos 45 minutos, luego retire el papel de aluminio y déjelo dorar por otro cuarto de hora.

Hongos en la sartén

Ingredientes

  • 500 gramos de champiñones
  • Petróleo
  • Sal
  • Pimienta
  • 60 g de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • Especias

Método de preparación

Los champiñones se lavan y se limpian, pero no se cortan. Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén honda. Agrega los champiñones en una sola capa y sazona con sal y pimienta y hierbas. Deje que hierva a fuego lento cubierto con una tapa durante 10 minutos, luego levante la tapa y deje que tome otros 5-10 minutos para que adquiera un color cobrizo.

Ratatouille de verduras

  • 2 berenjenas
  • 2 calabacines
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 7 tomates
  • aceite de oliva
  • sal pimienta
  • Especias
  • parmesano

Lavar bien las verduras y cortar la berenjena, el pimiento, el calabacín y 2 tomates en rodajas de medio centímetro de grosor. Cebollas y ajo y poner en la licuadora junto con 5 tomates, una cucharada de aceite, sal, pimienta, hierbas y azúcar en polvo (para cortar la acidez de los tomates). La pasta se extiende uniformemente en el fondo de una bandeja, y las rodajas de verduras se colocan en espiral sobre ella, alternando las rodajas de verduras: berenjena, calabacín, pimientos. Una vez que la bandeja esté llena, sazone con sal, pimienta y espolvoree con aceite de oliva. La bandeja está cubierta con papel de aluminio. Coloque en el horno precalentado a 180 grados, y después de unos 40 minutos, retire el papel de aluminio y espolvoree con queso parmesano y deje reposar por otros 10 minutos.


En un bol poner el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el ajo en un rallador fino y las agujas en una ramita de romero.

En este adobo ponemos las chuletas y mezclamos bien para cubrir cada trozo de carne, tapamos el bol y dejamos enfriar durante una hora o dos.

Luego calienta bien una sartén y fríe las chuletas de 5 a 6 minutos por cada lado, si las haces en una parrilla de jardín, quedarán aún más sabrosas.

Cómete las chuletas con una guarnición de espinacas, arroz, papas. Yo herví las papas y las frí en mantequilla. Delicioso. ¡Disfruta!

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  • 1 jalapeño, & # 238 quitar las semillas en rodajas largas
  • 1/2 cebolla morada mediana, en rodajas
  • 1 diente de ajo pelado
  • 1 kilo de cordero molido
  • 1 kilogramo de carne molida
  • 1/2 taza de queso cheddar sin procesar y envejecido # 238n
  • 1 cucharada de sal rosa del Himalaya
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta ahumada
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de aceite de coco
  1. En un tazón de procesador de alimentos, combine el jalapeño, la cebolla y el ajo y presione hasta que estén finamente picados.
  2. Transfiera la mezcla a un tazón grande para mezclar con el cordero, la carne picada, el queso y las especias, usando las máquinas para combinar todos los ingredientes. Forma 8 pasteles.
  3. Deje enfriar en el frigorífico durante 15-20 minutos para que se apague.
  4. & # 206 en una sartén antiadherente grande a fuego medio - & # 238 alto, derrita el aceite de coco. Fríe las hamburguesas durante 7-8 minutos por cada lado, hasta que estén firmes al tacto y bien doradas.
  5. Sirva caliente con sus aderezos favoritos en un panecillo sin gluten, una base de ensalada o un aderezo para ensaladas.

Las hamburguesas son una idea deliciosa cuando tienes poco tiempo. Son fáciles de preparar y casi siempre un agradecimiento. Pero las hamburguesas de ternera simples a veces pueden ser aburridas o, peor aún, secas y sin sabor.

Afortunadamente, nunca tendrás este problema con estas hamburguesas de cordero. Usando una mezcla de carne molida de cordero y la carne asegura que estas hamburguesas estén siempre perfectamente jugosas. Y con una mezcla única de especias caseras, puede estar seguro de que estas hamburguesas de cordero le dan sabor.

Si está listo para agregar algunos jugos a su receta habitual de hamburguesas, comience.

Toma el jalapeño, la cebolla y el ajo y púlsalo en un procesador de alimentos hasta que esté finamente picado. Esta mezcla le dará a estas hamburguesas un sabor increíble. El jalapeño solo agrega calor al mantener estas hamburguesas de cordero lo suficientemente ligeras para los niños.

Deseche la mezcla en un tazón grande, luego agregue la carne, el queso y las especias. Agregar el queso incluso a la mezcla, en lugar de cubrirlo más tarde, significa que obtendrá queso derretido en cada bocado de estas hamburguesas de cordero. De hecho, recomiendo agregar queso de esta manera a sus recetas picadas favoritas.

Cuando todos sus ingredientes estén combinados uniformemente, use sus manos para formar la carne en 8 cubos, luego refrigere durante 15-20 minutos. El tiempo del refrigerador sostendrá firmemente estas hamburguesas de cordero & # 238n mientras cocinas; no se deja caer carne aquí.

Ahora, en una sartén antiadherente grande, caliente Aceite de coco a fuego medio - & # 238 alto. Cocina las hamburguesas durante 7 minutos por cada lado o hasta que las yemas estén bien doradas y cocidas.

Puede servir estas hamburguesas de cordero de varias formas: pruébelas con una albóndiga sin gluten, en una cama de ensalada o en un "panecillo" de ensalada. ¡Y no olvide los sujetadores! Puede agregar grasas saludables con palta, reduce la inflamación con Tomates y agregue una dosis saludable de antioxidantes debido a la cebolla.

Estas hamburguesas de cordero encajan perfectamente con las mías Patatas al horno opapas fritas para una comida completa. ¡Disfrutar!


3 recetas con cordero para las fiestas

Cordero en escabeche con patatas

Le pediremos al carnicero que limpie la paleta y la marque en pedazos.

  • Paletilla de cordero lechal desgrasada y marcada.
  • 6 patatas sin piel y cortadas en cuadritos.
  • Aceite de oliva virgen extra para tapar las patatas.
  • 100 ml. de agua mineral.
  • 100 ml. de vino blanco.
  • Chal.

Ingredientes para la marinada:

  • 200 ml. de vino blanco.
  • Aceite de oliva virgen extra, 250 ml.
  • 2 dientes de ajo sin piel y picados.
  • Una cucharadita de orégano.
  • Una cucharadita de tomillo fresco o seco.
  • Una cucharadita de romero fresco o seco.
  • Algunas semillas de mostaza.
  • La punta de una pimienta de cayena.
  • Algunas cestas de pimienta negra.
  • Algunas cestas de pimiento verde.
  • 2 cucharaditas de perejil picado
  • Una pizca de pimienta negra molida.
  • Chal.
  1. Prepare la marinada siguiendo estos pasos:
  2. En un mortero triturar los dientes de ajo, los granos de todas las especias, el perejil, la punta de la cayena, la pimienta y una vez bien molido agregar el aceite, el vino y mezclar bien para mezclar bien.
  3. Mantener la marinada en el frigorífico bien tapada, para que se empape durante dos días.
  4. Saca la marinada del refrigerador.
  5. Coloca la paleta en una fuente para horno o cazuela de barro.
  6. Luego unto toda la paleta con la marinada y la dejo marinar en la nevera por una noche.
  7. Antes de cocinar la paleta conviene precalentar el horno a una temperatura de 180 ° C durante 10 o 15 minutos.
  8. Luego mete la paleta en el horno y cocina la paleta de cordero a la misma temperatura.
  9. Cuando haya tomado el color dorado por ambos lados, abrir con cuidado el horno y poner un poco de sal sobre 100 ml. vino blanco y 100 ml. de agua.
  10. Durante la cocción notaremos si necesitas más agua para que la paleta no se seque y vertiremos el jugo que se forma por encima de la paleta con ayuda de una cuchara.
  11. Mientras ponemos aceite de oliva virgen a calentar las patatas cortamos en cuadritos.
  12. Cuando las patatas estén doradas, retirar del fuego y reservar.
  13. Cuando la paleta esté delicada, saca la bandeja del horno.
  14. Puse mi paleta en un plato y la salsa que formaba colosos y reserva.
  15. Nuevamente, en un bol limpio, ponemos la paleta y las papas doradas y las metemos al horno a cocinar 10 o 12 minutos más.
  16. Poner la salsa que esparcí al fuego en una cacerola o calentador a hervir y espesar un poco.
  17. Retirar la salsa del fuego, volver a abrir el horno y verter la salsa sobre la paleta y las patatas, cocinar durante 10 minutos.
  18. Retirar con cuidado la bandeja con la paleta y las patatas del horno y colocarla en un bol o bandeja limpia para presentar sobre la mesa.
  19. Sirve la paleta de cordero y las patatas calientes.

Racimos de cordero con mostaza y miel

chupones de cordero Son muy delicados, deliciosos, con ese toque dulce que le da la miel y el inconfundible sabor de la mostaza.

  • 3 o 4 chuletas de cordero por persona, según tamaño.
  • 2 cucharadas de mostaza.
  • 2 cucharadas de miel.
  • Una pizca de pimienta negra molida.
  • Una pizca de pimiento verde molido.
  • Una pizca de pimienta rosa.
  • Una pizca de pimienta blanca.
  • Una cucharadita de romero seco.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Chal.
  1. Freír la chuleta de cordero.
  2. En una sartén ponemos un plato de aceite de oliva virgen para tapar la chuleta de cordero, la trituramos añadiendo unas chuletas, para que queden bien doradas y doradas por ambos lados.
  3. Una vez que estén todas doradas, ponlas en un plato y reserva.
  4. En un bol o bol ponemos la mostaza, la miel y todas las especias y mezclamos bien.
  5. Ponemos la mezcla en un calentador y, a fuego lento, la reducimos hasta que se forme una salsa.
  6. Una vez que la salsa está a punto de retirarse del fuego y ponerla en un bote de cebada.
  7. Luego ponemos las chuletas en los platos individuales y sacamos la salsa para poner la chuleta.
  8. Los pasteles de cordero se pueden servir con verduras, arroz, puré de papas o papas doradas en mercados pequeños.

Estofado de pierna de cordero amamantado

Para preparar esta receta, le pediremos al carnicero que retire los huesos de la pierna del cordero y corte la carne en cubos.

pata de cordero lechal Es un guiso similar a las recetas de carne en salsa que solemos preparar en otra ocasión.

  • Pierna de cordero lechal, deshuesada y cortada en cubos.
  • 3 pimientos verdes italianos cortados en cubitos.
  • Un pimiento rojo italiano cortado en cubos.
  • 3 dientes de ajo sin piel y trozos pequeños.
  • 80 gramos de almendra cortada y sin piel.
  • 300 ml. de vino blanco.
  • 100 ml. de agua mineral.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de pimienta negra molida.
  • Chal.
  1. En una sartén sofreír un poco las almendras, coger un poco de color.
  2. Retirar las almendras del fuego y reservar.
  3. Agrega un poco de aceite de oliva virgen para calentar y mezcla los pimientos y los ajos.
  4. Suavizar a fuego lento y revolver con frecuencia.
  5. Una vez listo el sofrito, lo pongo en el vaso mezclador junto con las almendras y tritura todo bien.
  6. Podemos preparar cordero.
  7. En una sartén poner aceite de oliva virgen a calentar para que se dore el cordero, dorar a fuego medio por todos lados.
  8. Cuando esté bien dorado añadimos el vino, el agua, la mezcla de sofrito y almendras que reservamos, una pizca de pimienta negra y un poco de sal.
  9. Cocine a fuego lento y cubra de 45 a 50 minutos.
  10. Mantennos alejados del fuego cuando veamos que la carne está delicada.
  11. Tenemos el cordero y su salsa en bandeja o bandeja para presentar sobre la mesa caliente.

El plato de pata de cordero lo podemos acompañar con la guarnición que más nos guste o con nuestra guarnición favorita.

  • Saltee las verduras asadas.
  • Vegetales hervidos.
  • Arroz.
  • Fichas de oro.
  • Papas hervidas.
  • Patatas fritas

¡Desde NatureVia les deseamos a todos una Feliz Navidad! Temas navideños Recetas navideñas


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Ingredientes filete de cordero

Para esta receta necesitas:

- salmuera de miel (miel ciolan)

- judías verdes y guisantes para una guarnición verde extremadamente saludable

Cómo preparar filete de cordero

Machacar los dientes de ajo y poner una olla junto a la ramita de tomillo, una ramita de romero, sal y pimienta, pero también una generosa rebanada de mantequilla. Después de que el ajo se haya cocido en mantequilla y las ramitas fragantes hayan dejado su sabor, agregue los trozos de cordero.

Después de remover bien, agrega mucho vino y luego hay que prender fuego al vino en la olla para que se evapore el alcohol. Así, el alcohol desaparece del vino y añadimos unas dos tazas de agua.

Pon la tapa de la olla y métela al horno a 160 grados durante dos horas y media. De esta forma obtendrás un bistec tierno.

Mientras tanto, puedes preparar la guarnición. Para el puré necesitas papas picadas e icircn rodajas grandes y ponlas a hervir. Las judías verdes y los guisantes se cocinarán juntos. Para empezar, sofreír una cebolla picada en un poco de aceite de oliva y una generosa rodaja de mantequilla.

Después de que la mantequilla se derrita, agregue la cebolla y sazone con sal y pimienta molida. Cuando la cebolla comience a dorarse y dorarse, agregue los frijoles y los guisantes.

Pasadas 2 horas y 30 minutos, se saca el cordero del horno y notarás que está muy marrón, y la carne está tierna, desprendiéndose fácilmente de los huesos.

Las papas hervidas se convertirán en puré de papas, no en puré de papas. Sobre las patatas añadir la grasa restante de la olla y el icircn en el que se cocinó el cordero. También agregue una generosa rebanada de mantequilla.

Triturar las patatas a las que se les añade un manojo de perejil finamente picado. Mezclar todo y finalmente agregar pimienta machacada. Para preparar la salsa, ponemos en la sartén vino tinto y un poco del jugo restante del cordero.

Reducir la salsa a la mitad de la cantidad de una copa de vino y dos cucharadas de jugo. Una vez que la salsa esté casi lista y la mezcla haya hervido, agregue una rodaja de mantequilla.

Ninguna comida de Pascua está completa sin el cordero, que se ha asociado con esta festividad desde tiempos precristianos. Si quieres tener un menú tradicional de Pascua, o simplemente quieres disfrutar de una deliciosa comida, te recomendamos una receta de chuletas de cordero con hierbas.


Video: Sådan laver du en kartoffelmos (Mayo 2022).