Nuevas recetas

Barras de avena de arce

Barras de avena de arce

Muévete, cariño, hoy es el día del jarabe de arce, un día para reconocer la dulce savia del arce, compañero de panqueques, waffles y tostadas francesas. El grado B es el tipo más robusto, mientras que el grado A es perfecto para agregar un sabor muy sutil a los productos horneados.

Ingredientes

  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de sirope de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo grande
  • 2/3 tazas de harina de trigo integral blanca o para todo uso
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de nueces tostadas y picadas
  • 1 taza de avena de cocción rápida o pasada de moda

Porciones16

Calorías por porción184

Equivalente de folato (total) 7µg2%


Receta de barra de avena vegana saludable (sin gluten)

Las barras de desayuno vienen en todas las formas y tamaños. Desde crujientes hasta masticables, suaves, afrutados o con nueces, nos encantan todas las variaciones de este conveniente y sabroso bocadillo. Pero cuidado: no todas las barras de avena son veganas y no todas las barras de avena veganas son saludables.

Para mostrarte que es realmente muy fácil crear barras de avena que sean saludables y veganas, queremos compartir esta familia y la favorita de los fanáticos contigo aquí.

¡Porque nada llama más nuestro nombre que un toque barato, conveniente y saludable en una receta de comida reconfortante!

¡Esa es la razón por la que nuestras barras de avena veganas horneadas no solo contienen avena arrollada, sino también edulcorantes naturales en forma de fruta, algunas fuentes de omega-3 de origen vegetal y son completamente libres de aceite!

Ellos & rsquore un bocadillo casero conveniente que podría hacerse sin harina reemplazando la harina de avena con avena rápida o súper afrutado como estos flapjacks sin azúcar con mermelada de frambuesa y chía.

Para ver cuán versátiles son nuestras barras de avena saludables, qué necesita para ellas, si son buenas para usted y muchos consejos sobre cómo hacer las mejores barras de avena, siga leyendo.


Ingredientes de la barra de granola

La avena pasada de moda o la avena de cocción rápida funcionarán aquí (la avena cortada en acero no lo hará). La avena pasada de moda le da una textura más masticable, & # 8220 & # 8221 rústica & # 8221. La avena de cocción rápida desaparece más en las barras. Si lo desea, puede bombardear brevemente avena pasada de moda en el procesador de alimentos para lograr la textura de la avena de cocción rápida.

Mezclas de su elección

¡Aquí & # 8217s donde agregamos más sabor! Consulte las opciones a continuación.

Mantequilla de nueces

La mantequilla de nueces ayuda a mantener unidas estas barras y ofrece proteínas, grasas saludables y fibra. Puede usar mantequilla de maní, mantequilla de almendras o incluso mantequilla de nuez. Para una opción sin nueces, la mantequilla de girasol funcionará.

Miel o jarabe de arce

Estos edulcorantes naturales también ayudan a unir las barras y hacen que estas barras sean deliciosamente dulces (aunque no demasiado dulces). O haga una pasta de dátiles con dátiles Medjool frescos. Los dátiles ofrecen fibra adicional, mientras que la miel o el jarabe de arce no. Consulte las notas de la receta para obtener más detalles.

Extracto de canela, sal y vainilla

Estos agregan sabor extra a sus barras. Técnicamente, podría omitir alguno o todos estos, pero las barras son más tentadoras con ellos. La sal realza el sabor de todos los demás ingredientes; córtela por la mitad si es sensible a la sal.

Mira cómo hacer barras de granola


Resumen de la receta

  • 2 tazas de copos de avena a la antigua
  • ⅓ taza de azúcar morena compacta
  • 1 cucharada de azucar blanca
  • 1 ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 taza de leche
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde cuadrado de 8 pulgadas.

Combine la avena, el azúcar morena, el azúcar blanca, el polvo de hornear, la sal y la canela en un tazón. Batir la leche, los huevos, el aceite de canola y el extracto de vainilla en un recipiente aparte. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de avena hasta que esté bien combinada y reserve hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 20 minutos. Extienda la mezcla de avena en un molde cuadrado preparado.

Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 30 minutos.


Hacer barras de avena grandes o pequeñas (preferimos pequeñas)

Una de las cosas que nos gusta de esta receta es cortar las barras más pequeñas: ¡para obtener más! Aquí hay algunas notas sobre las ventajas de las barras de desayuno de avena más pequeñas:

  • Haga 32 barras en forma de rectángulo para obtener más porciones y menos calorías y azúcar. El azúcar en una barra pequeña es solo 1 cucharadita, y sigue siendo un bocadillo o golosina súper satisfactorio. Preferimos este tamaño para mayor versatilidad (aunque las fotos muestran los cuadrados).
  • Haz 16 barras cuadradas para desayunos. Si los está comiendo como barras de desayuno, probablemente querrá que una barra más grande sea más abundante. Por supuesto, ¡podrías comer 2 barras pequeñas!

Ingredientes para barras masticables de avena y manzana

  • Avena pasada de moda sin gluten & # 8211 Asegúrese de que está utilizando los copos de avena pasados ​​de moda, en lugar de la avena de cocción rápida. Esto ayuda con la buena textura masticable.
  • Canela molida & # 8211 Nosotros & # 8217 no somos tímidos aquí, vamos con 2 cucharaditas de canela de buena calidad en las barras y un poco de espolvorear encima después de hornear.
  • Levadura en polvo & # 8211 Siempre asegúrese de que su polvo de hornear esté fresco y ni siquiera cerca de caducar. El polvo de hornear le da a estas barras una mayor elevación y una textura suave.
  • Salsa de manzana sin azúcar & # 8211 Si desea mantener estas barras de avena y manzana sin azúcar, asegúrese de obtener puré de manzana que & # 8217 esté etiquetado & # 8220 sin azúcar agregado. & # 8221 Puede ser fácil agarrar accidentalmente un frasco de puré de manzana cargado con azúcar agregada. . Si está interesado en hacer su propia salsa de manzana a través de una olla de cocción lenta, esa es otra gran opción.
  • Sirope de arce puro & # 8211 Definitivamente use jarabe de arce 100% puro aquí, no jarabe para panqueques o cualquier otro jarabe. Solo usamos 6 TB en esta receta, ya que nuestro objetivo era mantener estas barras ligeras y saludables. Siéntase libre de aumentar un poco el jarabe de arce si la masa le sabe demasiado ligera. Otra gran opción es la miel cruda, en lugar del arce.
  • Aceite de coco & # 8211 Mide el aceite de coco como líquido, derritiéndolo antes de medir. El aceite de coco le da un sabor aromático sutil, mientras que en esta receta permanece mayormente sin ser detectado. Es una alternativa fabulosa a la mantequilla y permite que estas barras de avena permanezcan libres de lácteos.
  • Huevo & # 8211 Los huevos se clasifican como proteínas y no como productos lácteos. Muy feliz por eso, ya que permite que aquellos que son intolerantes a los lácteos disfruten de estas barras. Solo 1 huevo grande ayudará a unir estas deliciosas barras de avena.
  • Vainilla y # 8211 Solo el extracto de vainilla 100% puro pertenece a estas deliciosas barras de avena. Vamos con una generosa 2 cucharadita de vainilla aquí, que proporciona un gran sabor aromático.
  • manzana & # 8211 Usted & # 8217 necesitará 1/2 taza de manzana rallada suelta aquí. Me encantan las manzanas Honeycrisp, ya que tienen un sabor a manzana increíble. También puede utilizar Fuji o Granny Smith. Si prefiere picar la manzana en lugar de rallarla, tendrá pequeños trozos de trozos de manzana para disfrutar en cada bocado.

1. En un tazón grande, bata la avena, la harina, el azúcar y la sal y agregue la mantequilla hasta que se combinen. Presione firmemente la mitad en un molde para pastel cuadrado de 8 pulgadas (2 L) forrado con papel pergamino, untado con relleno de arándanos. Desmenuce la mezcla de avena restante por encima, presionando ligeramente.

2. Hornee en horno precalentado a 350 ° F (180 ° C) hasta que el relleno burbujee y la corteza esté dorada y firme, de 35 a 40 minutos. Deje enfriar completamente sobre la rejilla y refrigere hasta que esté frío antes de cortar en cuadrados. (Cubra y refrigere por hasta 5 días).

1. En una cacerola, lleve los arándanos, el almíbar y 3 cucharadas (45 ml) del jugo a hervir a fuego medio-alto, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las bayas estén tiernas, de 10 a 15 minutos. En un tazón pequeño, revuelva la maicena con la cucharada restante (15 ml) de jugo y el jugo de limón mezcle con las bayas.

2. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Transfiera a un tazón ancho y poco profundo refrigere, revolviendo ocasionalmente, hasta que se enfríe, aproximadamente 30 minutos.


Jessica & # 8217s Pistachio Oat Squares

¡Los cuadrados de avena de pistacho de 6 ingredientes son un refrigerio, desayuno o postre saludable ligeramente dulce! Fácil de hacer, vegano y sin gluten.

¡Estoy emocionado de compartir esta receta hoy y estos cuadrados de avena con pistacho son TAN deliciosos!

Es primavera, lo que significa que el mejor Los libros de cocina están saliendo ahora. Ya sabes que los que están & # 8211 & # 8217 están llenos de recetas frescas, saludables y vegetarianas. Esta receta es del libro One Part Plant de Jessica Murnane & # 8217. Si no estás familiarizado con mi amiga del blog Jessica, deberías escuchar su podcast & # 8211 ella & # 8217s recibió a todos tus bloggers de comida favoritos (¡incluido el tuyo!) Y otras personas inspiradoras que son parte de Plant-Forward. comunidad alimentaria.

Su misión es simple & # 8211 inspirar a las personas a comer una comida a base de plantas al día. Sin juicio, sin ataduras. Simple como eso. El libro de cocina refleja su visión con recetas accesibles, fáciles de preparar y deliciosas como estos cuadrados de avena.

Estos están en la sección & # 8220snack & # 8221 de su libro & # 8211. Jessica señaló que son un poco demasiado dulces para el desayuno, pero no lo suficientemente dulces para el postre. Bueno, um & # 8230 me los comí de postre y luego de nuevo a la mañana siguiente para el desayuno & # 8211 ¡son & # 8217 adictivos!

Si bien estos se ven tan bonitos con pistachos, creo que esta receta se prestaría fácilmente al uso de otras nueces si no tiene pistachos a mano. Estos fueron tan fáciles de hacer & # 8211 ¡ve a tu cocina ahora mismo si estás deseando un bocadillo ligeramente dulce, con nueces y avena!

Esta receta de lasaña es la siguiente en mi lista de tareas pendientes & # 8211 ¡mmm!

Si está buscando más bocadillos con avena y nueces, ¡eche un vistazo a estas barras de granola caseras, estas bolas energéticas o cualquiera de estos 47 mejores bocadillos saludables a continuación!


Scones de avena y nueces de arce

Mi versión del clásico de Starbuck y una variación de los bollos Maple Pecan en mi primer libro de cocina. ¡Son absolutamente increíbles!

Avena común, molida en un procesador de alimentos o licuadora

palitos (1 taza) de mantequilla fría, cortada en cubos

Crema espesa (más si es necesario)

Precalentar el horno a 350 grados.

En un tazón grande, combine la harina, la avena molida, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Revuelve para combinar.
Agregue trozos de mantequilla y use un cortador de masa para mezclar la mantequilla y los ingredientes secos hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas. Agregue las nueces picadas.

Batir la crema, el huevo y 1 cucharadita de extracto de arce. Vierta en la mezcla de harina, revolviendo suavemente, hasta que todo se junte. (La mezcla no se juntará en una bola cohesiva, debería estar en algunos grumos grandes con algunas migas en el tazón). Si está demasiado desmenuzable y no se unirá en absoluto, agregue un par de cucharadas de crema extra y trabaje en.

Coloque la masa sobre una tabla de cortar o una superficie enharinada y presione con las manos en un círculo de 6 a 8 pulgadas de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. Corte en 8 porciones iguales (o puede cortar en porciones más pequeñas para obtener más). Transfiera a una bandeja para hornear forrada con una estera para hornear o pergamino y hornee por 20-24 minutos, o hasta que esté esponjosa y firme y apenas dorada. (No deben tener mucho color). Retirar del horno y dejar enfriar por completo.

Combina todos los ingredientes del glaseado. Asegúrese de que sea espeso pero que se pueda verter. Rocíe una cantidad muy generosa sobre cada una, luego espolvoree unas cuantas nueces más picadas. Deje que la formación de hielo se asiente por completo, luego sirva.

(Los bollos se mantendrán frescos y agradables durante días en una bolsa de plástico con cremallera).

Esta es una variación de los bollos de nueces de arce que puse en mi primer libro de cocina hace años, y es la misma receta básica que he usado desde 1999, cuando hice por primera vez bollos de nueces de arce para mi amiga Hyacinth cuando vino a jugar un día.

En ese momento, tenía dos bebés y acababa de comprar una nueva máquina de café espresso y quería duplicar mis bollos favoritos de Starbucks (¿todavía sirven esta variedad?), Y vaya, vaya, ¿funcionó? Hy y yo amamos cada bocado.

Dato curioso sobre mi máquina de espresso: Fue durante el transcurso de mi posesión de esta máquina que me di cuenta de que tenía una afección llamada PSVT (taquicardia paroxística supraventricular). Bebí un espresso tan fuerte que envió a mi corazón a episodios de latidos extremadamente rápidos de 2 minutos (a veces más largos), y la única forma de detenerlo era salpicarme la cara con agua helada y rezar el rosario. Después de dejar la cafeína y descubrir que los episodios de aceleración del corazón seguían sucediendo cada vez más, tuve que comenzar a tomar bloqueadores beta, lo que me hizo querer tomar siestas de 24 horas todos los días y no hablar, así que finalmente decidí tomar un tratamiento curativo. procedimiento de ablación, donde los médicos usaron un catéter para entrar en mi corazón y cortar la vía que estaba causando la inestabilidad eléctrica. Fue un procedimiento ambulatorio, me curó por completo y desde entonces he estado disfrutando de un café helado todas las mañanas.

Oh. No quise decir que los médicos entraron en mi corazón. Eso sería estrecho. Quise decir que usaban un catéter para acceso mi corazón para que pudieran extirpar la vía que causa el problema.

Bien, ahora que te he sometido a mi historial médico completo y no tienes nada de apetito, ¡aquí tienes lo que necesitas para los bollos! Mantequilla, harina, azúcar, levadura en polvo, sal, crema, huevos, extracto de arce y avena.

Mis bollos originales no tenían avena, así que para estos decidí tratar de estar lo más cerca posible de Starbucks: agregue un poco de avena normal en un procesador de alimentos o licuadora & hellip

Y púlselas hasta que queden casi trituradas pero con algunas piezas más grandes restantes.

Otro pequeño trozo de preparación: toma dos barras de mantequilla fría (directamente del refrigerador) y hellip

Y córtelos en cubos pequeños.

Ahora, para hacer la mezcla de bollos: en un tazón, agregue harina para todo uso y hellip

Luego, simplemente revuelva todo esto junto.

Aw, mira esta cuchara dulce.

Fue un regalo y me encanta. (¡Gracias Maria y Jenny!)

Ahora, agregue toda la mantequilla en cubos al tazón y al Hellip

Agarre su cortador de pastelería y hellip oxidados (o de acero inoxidable de confianza) de confianza

Y hazlo totalmente, hombre. Incorpora la mantequilla a la harina (o la harina a la mantequilla, dependiendo de si tienes el cerebro derecho o el izquierdo).

Hasta que esté totalmente combinado y la mezcla parezca migajas gruesas.

Después de eso, corta algunas nueces hasta que queden bastante bien.

Luego, combine un huevo con 3/4 de taza de crema espesa.

Bátelo con un tenedor y un inflador.

Vierta la mezcla húmeda en la mezcla de harina y Hellip

Comenzará a juntarse en grandes grupos que se desmoronan. ¡No esperes una masa demasiado húmeda! No deberían estar juntos en una gran bola.

El desmenuzamiento es la belleza de los bollos.

A continuación, simplemente coloque la masa en una tabla de cortar o en una superficie enharinada.

Conviértelo en una bola con tus manos y hellip increíblemente veteados, rosados ​​y de aspecto inquietante.

Y presiónalo en un círculo. Desea que la parte superior sea rugosa y rústica y que no sea perfectamente uniforme y plana.

Use un cuchillo para cortar un gran & ldquoX & rdquo en el círculo.

Luego corte un & ldquo + & rdquo grande para crear 8 cuñas iguales.

O siempre puedes cortar el & ldquo + & rdquo primero y luego el & ldquoX & rdquo. Pero ten cuidado, ¡los bollos tendrán un sabor totalmente diferente si sigues esta ruta!

Retire los bollos uno por uno & hellip

Y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con una estera para hornear o pergamino.

Hornéalos durante unos 25 minutos, o hasta que queden ligeramente hinchados y apenas empiecen a dorarse. Los bollos son una de esas cosas que realmente no quieres que se pongan muy marrones.

¡Ahora déjelos enfriar completamente mientras hace el glaseado / glaseado / glaseado / llovizna / recubrimiento / cobertura / adorno de arce!

Mide el azúcar en polvo en un tamiz y un inflador.

Y vea si puede tamizarlo mientras crea un abominable hombre de azúcar en polvo en el tazón. Si el cono grande permanece intacto, dígase a sí mismo que su vida saldrá bien. Si se desmorona y cae a la mitad, siéntete realmente condenado.

Tienes estas pequeñas conversaciones contigo mismo mientras haces bollos también, ¿verdad?

Una vez que sepa cómo va a resultar el resto de su vida, vierta un poco de leche entera y


Resumen de la receta

  • 3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal, derretida, y más para sartén
  • 3/4 taza de azúcar morena clara compacta
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 taza de harina para todo uso, (cucharada y nivelada)
  • 2 tazas de copos de avena a la antigua (no de cocción rápida)
  • 1 taza de pasas

Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas. Forre el fondo con papel pergamino, dejando un saliente en ambos lados del papel de mantequilla.

En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar, el huevo, la sal y la canela hasta que quede suave. Agregue la harina, la avena y las pasas hasta que se combinen.

Extienda la masa en el molde preparado y hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga con migas húmedas adheridas, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar completamente en la sartén. Usando un saliente de papel, levante el pastel sobre una superficie de trabajo cortada en 16 barras.


Ver el vídeo: Barras de AVENA Natural SIN HORNO. Ricas en Omega 3. Con bastante hierro (Enero 2022).