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Guiso de garbanzos con chorizo ​​y salvia

Guiso de garbanzos con chorizo ​​y salvia


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Los garbanzos se hidratan en agua fría durante la noche, luego se hierven durante 45 minutos en agua con sal hasta que estén tiernos.

Cortar la cebolla en juliana, moler el ajo y cortar el chorizo ​​en rodajas.

Caliente 2-3 cucharadas de aceite en una cacerola / cazuela. Cocine la cebolla, junto con el ajo durante 5 minutos, a fuego medio hasta que esté suave y ligeramente dorado. Agrega el chorizo, el laurel y el tomillo y sofríe unos minutos hasta que estén dorados. Agrega los garbanzos hervidos y el pimentón, tapa con una tapa y deja por 10-15 minutos, a fuego medio-bajo.

Al final, agregue salvia picada, sal, pimienta y jugo de limón y sirva con yogur y pan.