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- Recetas
- Tipo de plato
- Postre
Realmente amo el mahalabia, un postre que se encuentra en muchos restaurantes árabes en Israel y en el Levante en general. Le pongo muy poca azúcar, pero para la receta auténtica, doble la cantidad de azúcar en el pudín (no en el almíbar).
6 personas hicieron esto
IngredientesPara 4 personas
- Para el pudin
- 40 g de harina de maíz
- 500ml de leche
- 45 g de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de agua de rosas
- pétalos de rosa, para decorar
- Para el almíbar
- 4 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de agua de rosas
- 4 cucharadas de azúcar en polvo
- 5 frambuesas (para dar color)
MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 3hr ›Listo en: 3hr25min
- Batir la harina de maíz en 4 cucharadas de leche, luego agregar junto con la leche restante, el azúcar y el agua de rosas en una cacerola, batiendo. Colocar a fuego lento. Batir constantemente hasta que la leche espese (no debe haber más espuma en la superficie). En este punto, vierta la mezcla en moldes pequeños o en un molde desmontable y refrigere hasta que cuaje.
- Para el almíbar: en una cacerola pequeña, combine el agua, el agua de rosas, el azúcar y las frambuesas y lleve a ebullición. Hervir hasta que se reduzca a la mitad, luego colar el almíbar a través de un colador fino para eliminar los sólidos de frambuesa.
- Invierta el postre en un plato para servir, luego cubra con almíbar y decore con pétalos de rosa. Sirve con una taza de té de menta.
Gracias por su ayuda con este problema.
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