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Rollos de lasagna

Rollos de lasagna

Receta Lasaña remolinos de de 17-02-2012 [Actualizado el 19-04-2017]

Y aquí está mi receta para el Carnaval, rollos de lasaña con jamón cocido y champiñones porcini. Este año buscaba una idea diferente para preparar lasaña y me encontré con la receta de estos bonitos giratorios de setas, así que inmediatamente me puse manos a la obra y preparé este primer plato que, dado el éxito que ha tenido, responderé también por este. Domingo. Si no te apetece preparar la clásica lasaña de carnaval o si aún quieres un primer plato ligeramente diferente, te recomiendo que pruebes esta receta. Ahora los saludo porque esta mañana llego tarde en toda la línea y para los que me preguntaron ... bueno después de 2 semanas de insistencia finalmente logré hacer que Elisa se comiera la pera rallada, de la serie ...;) buen fin de semana a los que pasan por aquí, besos besos.

Método

Cómo hacer rollos de lasaña con champiñones porcini

Hierve una olla con agua, agrega sal, agrega una cucharada de aceite y cuece las láminas de lasaña en ella por un par de minutos, ahora levanta las láminas y colócalas sobre un paño para secarlas.

En una sartén con un diente de ajo y un chorrito de aceite, sofreír las setas porcini, que habrás revivido primero en agua tibia durante 20 minutos, mientras tanto preparar la bechamel.

Tome un rectángulo de pasta a la vez, colóquelo sobre el papel de aluminio y espolvoréelo con un velo de bechamel

Cubrir con el jamón cocido, los champiñones y finalmente añadir el queso cortado en juliana.

Enrolla la masa sobre sí misma hasta formar un rollo, envuélvela en aluminio y procede de la misma forma para todas las láminas de lasaña. Coloque los panecillos en el congelador para que se endurezcan durante unos veinte minutos.

Ahora coge los rollitos de nuevo y córtalos en rodajas de 2/3 centímetros de grosor.

Coloca los rollos de lasaña en una fuente para horno en la que hayas extendido una capa de bechamel

Cubrir todo con la bechamel restante y hornear a 180 °

Cocine los rollos de lasaña con jamón y champiñones durante unos 30 minutos, o hasta que la superficie de la bechamel esté dorada.

Sirve y disfruta tu comida


GIRATORIOS LASAÑA

Rollos de lasaña con jamón y champiñones, ¡una versión sabrosa y cremosa de pasta al horno!
los rollos de pasta fresca son similares a los dioses lasaña en blanco y prepárate en poco tiempo. Un primer plato el domingo y para ocasiones especiales como festivos, los rollitos de lasaña de setas también son perfectos para preparar con antelación y si utilizas todos los ingredientes frescos, son prácticos para congelar y tener listos para hornear directamente.
los giratorios o nidos de golondrina o romanelas, sí en Roma se llaman así, pero no sé por qué soy honesto .. de todas formas dije que los rollos de lasaña se pueden preparar de muchas formas y con los ingredientes que más te gusten como los clásicos Rollos de lasaña de espinacas y ricotta, o con carne o verduras y con fiambres y quesos que más te gusten, preparé los rollitos de pasta rellenos de bechamel, jamón cocido y setas mixtas y ¡estaban riquísimos! También puedes hacer algunos rollos de lasaña vegetariana preparándolos solo con verduras y queso, ¡oh, se me olvidó! ¡Incluso con salmón durante las vacaciones! En fin, ponte manos a la obra, ¡las ideas son muchas!
Mientras tanto, veamos cómo preparar la lasaña enrollada que os propongo, ¡gourmets seguidme!
Veamos como hacer el rollos de lasaña con jamón y champiñones!
Y si los prueba ... avíseme
Vale la pena


Para preparar estos deliciosos GIRATORIOS DE JAMÓN Y SETAS DE LASAÑA empezar con la preparación de la bechamel. En una cacerola, deja que la mantequilla se derrita a fuego medio. Luego agregue la harina, revolviendo con un batidor para que no se formen grumos. Una vez que el roux tenga un bonito color avellana, retira del fuego y vierte la leche tibia poco a poco, sin dejar de mezclar.

Vuelva a poner al fuego, reduzca la intensidad de la llama y cocine por otros 3 minutos sin dejar de remover. Retirar la bechamel del fuego, sazonar con sal y sazonar con una pizca de nuez moscada. Mientras tanto, coloque una cacerola con abundante agua ligeramente salada y un chorrito de aceite en el fuego. Tan pronto como hierva, agregue las hojas de hojaldre, una a la vez, y hiérvalas durante 20 segundos.

Escúrrelos con una espumadera y colócalos sobre un paño limpio para secarlos. Limpiar las setas quitando la piel del gorro con un cuchillo, cortarlas en rodajas y sofreírlas en una sartén con un chorrito de aceite durante 5 minutos. Agregue sal solo al final de la cocción para no ennegrecerlos.

Una vez que todos los ingredientes estén listos, proceda con el montaje. Verter unas cucharadas de bechamel sobre las láminas de pasta, poner las lonchas de jamón, queso y terminar con las setas. Te recomiendo que dejes los bordes libres al menos 1 cm para evitar que se salga el relleno enrollando la masa sobre sí misma.

Cortar los rollos obtenidos a un grosor de 3 cm. Engrase ligeramente una fuente para hornear, espolvoree el fondo con bechamel y coloque los giratorios en un patrón radial. Cubrir con más bechamel y parmesano. Hornee en un horno precalentado y estático un 200° y deja que se cocine por 20-25 minutos. Retira del horno y disfruta de estos deliciosos GIRATORIOS DE JAMÓN Y SETAS DE LASAÑA muy caliente.


Cómo hacer bechamel sin leche

La peculiaridad de estos rollos de lasaña al horno no es solo la forma especial, sino también la presencia de una curiosa bechamel. De hecho aprenderemos junto con hacer la bechamel sin leche. Empezamos con el roux clásico en una sartén: misma cantidad de mantequilla y harina para derretir y mezclar a fuego lento. Llegados a este punto, en lugar de añadir la leche al ras y trabajar con la batidora, pasaremos a agrega el caldo de verduras. La preparación de la bechamel luego continúa de la manera tradicional y se completa con sal y nuez moscada. Se obtiene la sustitución de la leche por caldo de verduras. una bechamel más ligera y delicada pero con el mismo resultado cremoso e irresistible.


Juguemos en la cocina.

@ Stefaia, Patatina, Fabiola, Cocina que te pasa un MUCHAS GRACIAS. Estoy muy contento de que te hayan gustado ... chicas, tienes que probarlo, es fácil y sabroso.

El aroma de esta delicia tuya me ha traído aquí. y me quedé con la boca abierta, soñadora, frente a la primera foto: un placer ^. ^

Pero que bueno, una delicia !! Muchos besos..

Gracias chicas sois muy dulces .. si las pruebas avísame :-)!

Deben estar deliciosos. Hola daniela

debe ser muy bueno. tu blog es demasiado bueno te sigo.

Me encanta este tipo de pasta rellena y la has preparado de forma divina !! ¡¡Muy bien!!

pero son una maravilla yo también quiero hacerlas ..
besos

Maravillosa receta, enhorabuena, muy golosa, hola
M.G.

no solo debe ser muy bueno, sino que también debe ser hermoso a la vista. ¡¡intentar!!
Francesca

¿Qué queso puedo poner en lugar de emmental?
si uso crescenza o stracchino corro el riesgo de que sea demasiado líquido, ¿verdad?
Como tengo poco tiempo, puedo usar la pasta preparada para lasaña, la del mostrador refrigerado.


Cómo hacer rollos de lasaña

Prepara los champiñones, usé porcini congelado. Poner en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y las setas picadas. Agregue sal y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

Cortar la provola en trozos muy pequeños

Cuece las láminas de lasaña en agua hirviendo con sal añadiendo un poco de aceite para evitar que se peguen. Escurrir y dejar enfriar sobre un paño limpio. Rellena las sábanas con el jamón

Empieza a rodar como para formar una salchicha.

Cortar la masa en trozos de unos 3-4 cm de ancho.

Crea un fondo de bechamel en la sartén

Organizar los rollos de lasaña como en la foto.

Cúbralos con bechamel y parmesano rallado. Ponga todo en un horno precalentado con función estática a 200 ° durante unos 30 minutos.


Rollos de Piadina

Regresaré con mucho gusto para hablarte de R & ampM Piadine , en particular de una de sus deliciosas especialidades, "La Sottile" una especie de pan plano enrollable con el que hice mis giros, perfecto como aperitivo o aperitivo. He preparado dos variantes.

Esparcí la mayonesa sobre el pan plano, agregué el atún escurrido, el tomate en rodajas y las aceitunas, enrollé el pan plano y lo paré con un palillo.

Sazoné la piadina colocando primero el queso, luego el salami, los tomates secos y las aceitunas. Lo enrollé como el anterior.

Cociné ambos rollitos en una sartén durante unos minutos, cuidando de darles la vuelta con frecuencia para obtener una cocción homogénea.


Rollos de lasaña de salmón

los rollos de lasaña de salmón son un primer plato realmente sabroso, que he preparado solo para recomendarlo para estas celebraciones de Navidad! Ideales para dar un toque nuevo, importante y desafiante a tu mesa, estos giratorios en su sencillez también te conquistarán desde el punto de vista de la preparación. De hecho, es una receta muy simple de hacer, perfecta incluso cuando tienes algunos invitados más y quieres anticipar toda la fase de preparación del menú.

Los rollos de lasaña de salmón también son ideales para un cambio clásico lasaña en capas, ofreciendo así una alternativa de mar válida, sencilla y sabrosa. Excelentes para ser elegidos en una ocasión importante, para recordar, son tan buenos que también son perfectos para el clásico almuerzo dominical. Además, gracias a su conveniente ración individual, también se pueden elegir para un almuerzo buffet de aperitivos, para disfrutar de pie. Para cada anfitrión, de hecho, será muy simple y práctico poder servirse ellos mismos incluso eligiendo su propio remolino de lasaña.


Torta giratoria de ricotta

A deliciosa receta, ideal para recargar tu energía un Desayuno o déjese mimar a la hora de bocadillo. Allí Torta giratoria de ricotta es fácil de preparar y verdaderamente irresistible, con un corazón codicioso de ricotta Y chips de chocolate: para probar ahora!

  • 1 rollo de hojaldre rectangular
  • 250 g de requesón
  • 50 g de chispas de chocolate
  • 6 macarrones
  • ½ vaina de vainilla
  • 4 cucharadas de azúcar glass

Allí Torta giratoria de ricotta es un dulce codicioso Y fácil darse cuenta. Perfecto para un bocadillo y goloso para el desayuno, hará felices a grandes y pequeños.

Para que suceda, si usa hojaldre listo, solo te bastarán 20 minutosmás cocinar. Si, por el contrario, prefieres hacer la pasta tú mismo, usando la receta tradicional o la receta rápida, los tiempos se alargarán un poco, ¡pero ganarás en sabor!

La combinación de ingredientes que encontramos en el relleno de este torta giratoria, una crema de ricotta con gotas de chocolate, se utiliza en muchas otras recetas dulces, desde las tradicionales, como el cannoli siciliano, hasta ideas más originales como los amaretti, ricotta y tarta de chocolate.

Vea cómo preparar el Torta giratoria de ricotta: una receta creativa y fácil de preparar que te sugerimos servir como merienda o postre.


Ingredientes para rollos de lasaña verde

Ahora prepara la pasta de huevo verde: cocina las espinacas, yo usé 80 de las congeladas. Ponlos en una cacerola con una cucharada de agua.

Tape y cocine por 10 minutos a fuego lento. Exprímalos y piensa en los 50g que necesitas para la receta. : D

Una vez hecho esto, licúalos y déjalos enfriar.

En un bol grande ponemos la harina y en el centro el huevo, las espinacas y una pizca de sal. En la foto puedes ver tres porque también hice lasaña verde con ellos. )

Empieza a trabajar desde el centro incorporando poco a poco la harina, hasta conseguir una mezcla homogénea.

Envolver en film transparente y dejar reposar a temperatura ambiente durante media hora.

Preparamos la salsa en un cazo, salteamos un diente de ajo.

Retirar los ajos y añadir el puré de tomate y un poco de sal. Cocine durante unos quince minutos a fuego lento.

Coger la pasta de huevo y enharinarla ligeramente.

Pásalo por la máquina de pasta, primero usando la abertura más grande y reduciendo gradualmente el tamaño. Llegué a la penúltima apertura. Enharinar siempre un poco.

Aquí están todas mis sábanas, para los giratorios usé tres. :)

Cocínelos en abundante agua con sal a la que le hayas añadido un poco de aceite para que no se peguen.

Escúrrelos y colócalos sobre un paño seco.

Preparar el relleno mezclando la ricota tamizada con la mitad del parmesano, el salami, el queso ahumado y la pimienta.

Envuelva y apriete bien.

Cortar rodajas de unos 4 cm de grosor.

Pon la salsa en una fuente para horno. ¡He preparado dos!

Coloca las arandelas. Espolvorea con el parmesano y un poco más de pimienta.

Hornee en un horno precalentado a 180 ° durante unos 15-20 minutos. ¡Y aquí están mis rollos de lasaña verde! : D


Remolinos de lasaña con salsa

Teniendo en cuenta que Navidad ahora está sobre nosotros pensé en preparar uno receta ideal para fiestas: le rollos de lasagna con salsa. Bueno, obviamente en version ligera, sin exagerar con el relleno pero aún obteniendo un plato sabroso y sustancial! ¡Me divertí mucho preparando todos los giros! Había tomado un paquete de lasaña fresca, Marca holandesa pero al igual que la hoja de Rana a través de ellos. ¡Las bocanadas no son buenas también porque los puntos de Weight Watchers se duplican! Si luego prepara el pasta hecha en casa, haga que cada hoja de lasaña tenga aproximadamente 1,5 puntos WW. Pasemos a la preparación, parece larga pero solo porque se tarda más en explicarla que en hacer esta deliciosa receta!


Video: Make-Ahead Lasagna Roll-Ups (Enero 2022).