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Gratinado de calabacín

Gratinado de calabacín

publicado por RODIMUR en Alimentos Vegetales
14 de junio de 2020 | 703 visualizaciones

La receta original de gratinado de calabacín de la que me inspiré también contenía cilantro, pero como no sabía qué sabor le daría esta especia a la comida, porque realmente no la usé (aunque existe en mi despensa) decidí no hacerlo. a arriesgarme en el caso de una preparación que tenía en la lista desde hace mucho tiempo. Así que dejé el cilantro inmediatamente y realmente no me arrepiento. Además, en la receta original los calabacines se fríen primero en aceite (oliva), pero como no me gusta el tratamiento térmico múltiple de los ingredientes, prefiero preparar dietético, en el horno, con un agregado de ingredientes saludables, que le darán buen sabor a la preparación, quizás en otro momento, cuando esté dispuesto a experimentar, agregaré cilantro a la comida y lo averiguaré. ..

Ingredientes

  • 2 calabacines
  • mantequilla para bandeja engrasada
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 200-250 ml de nata
  • 2 huevos
  • sal
  • pimienta
  • 50 gramos de queso rallado

Método de preparación

Los calabacines se lavan, se les quita la cabeza y luego se cortan en rodajas de 1 cm de ancho.

Engrase una sartén resistente al calor con mantequilla y espolvoree el pan rallado uniformemente por toda la superficie y las paredes del plato.

Coloca las rodajas de calabacín en la sartén, sazona con sal y pimienta y luego vierte sobre la crema bien mezclada con los dos huevos.

Cubre la bandeja con la tapa o con papel de aluminio y hornea a temperatura media durante 20-25 minutos.

Retirar la bandeja del horno y espolvorear con queso rallado. Luego vuelve a meter la bandeja en el horno, esta vez sin tapa y déjala ahí hasta que el plato esté bien dorado.

Luego sacar del horno, porcionar y servir caliente. Puedes combinar tomates en rodajas, o incluso crema (o un yogur graso) quien quieras.

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Comentarios (26)

publicado por conmovedor

En una cacerola, caliente la cebolla finamente picada, luego agregue los tomates cortados en cubitos, 1 taza de agua. Remover y dejar al fuego aprox. 5 min Mientras tanto, limpiar y picar el calabacín en cubos, añadir ...

publicado por Dea_Dea

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Comentarios

el 14.06.2020, 19:34
¿Querías mostrar tu gratitud a los competidores de "Chefs con cuchillos"?))) ¡Muy bien tu gratinado!

el 14.06.2020, 19:40
Hola, realmente no vi el programa, solo leí algo en la red hoy, pero tal vez sea una buena idea, ... Y si me animas así, abuela querida, ¡gracias desde el fondo de mi corazón!

el 14.06.2020, 19:46

el 14.06.2020, 20:02
Un plato muy bueno1 ¡Serviría una ración!

el 14.06.2020, 20:04
¡Muchas gracias Mirela! Te atiendo con gusto ...!

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Hoy les mostraré cómo preparar una deliciosa receta de pasta con Delaco emmentaler.

Primero hay que pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Luego la berenjena que cortaste en rodajas de 1 cm de grosor y luego en cubos, y el calabacín y el apio cortados en rodajas. Cortar el pimiento en cubos de aproximadamente 1 cm.

Sumerja los tomates en agua caliente, pélelos, córtelos por la mitad para quitarles las semillas y córtelos en cubos.

En una sartén grande, sofría la cebolla y el ajo. Agrega la berenjena, el calabacín, el apio y la pimienta y sofríe a fuego alto durante unos 4-5 minutos, agrega los tomates cortados en cubitos y sazona con tomillo, salvia, sal, pimienta y agrega el vino tinto.

Cocine las verduras en la sartén sin tapa a fuego alto, hasta que se ablanden y el vino baje a la mitad. Hervir la pasta al dente y mezclar con las verduras. Engrase un molde con mantequilla y rellénelo con la mezcla de pasta y verduras. Mezclar el emmental, la crema agria y las yemas, agregar las verduras y sazonar.

Vierta la salsa de queso sobre la pasta y ponga todo en el horno a 200 ° C durante 20-25 minutos.


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