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La Organización Mundial de la Salud revoca el estatus carcinógeno del café, revirtiendo hallazgos anteriores

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Más de 25 años después de descubrir que el café conduce al cáncer de vejiga, la OMS cambia de rumbo y destaca los beneficios del café.

Resulta que a tu cuerpo le encanta ese café con leche tanto como a ti.

Buenas noticias, amantes del café. La Agencia Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer de la OMS café liberado de su estatus como carcinógeno, encontrando que el café, de hecho, no aumenta el riesgo de cáncer de vejiga. La reversión se produjo después de que la OMS revisó 1.000 estudios y confirmó que el café no es un culpable del cáncer.

Además, el estudio destaca los beneficios del café para disminuir el riesgo de cáncer de hígado y útero. Sin embargo, la IARC señaló que beber cualquier líquido demasiado caliente, incluido el café, es "probablemente cancerígeno" y aumenta el riesgo de cáncer de esófago.

A pesar de su estatus (recientemente revocado) como carcinógeno, la industria del café todavía está en auge. Desde 2011, la industria mundial del café ha crecido a una tasa del 2,5 por ciento anual. Por su parte, los estadounidenses gastaron 74.200 millones de dólares el año pasado en su estimulante matutino favorito, y el estadounidense promedio bebía tres tazas de café al día.

Es posible que esta noticia no afecte directamente a la industria del café; America's cultura de la cafetería está en auge y, según la Asociación Nacional del Café, el café es ahora la bebida más popular en los EE. UU., superando incluso al agua del grifo. Si bien es posible que esta noticia no tenga ningún impacto en el consumo de café, los amantes del café en todas partes aún pueden respirar un poco más tranquilos cuando miran fijamente su taza favorita.


Consumo de alimentos ultraprocesados ​​y riesgo de cáncer: resultados de la cohorte prospectiva NutriNet-Santé

Objetivo Evaluar las asociaciones prospectivas entre el consumo de alimentos ultraprocesados ​​y el riesgo de cáncer.

Diseño Estudio de cohorte poblacional.

Entorno y participantes 104 980 participantes de al menos 18 años (mediana de edad 42,8 años) de la cohorte francesa NutriNet-Santé (2009-17). Las ingestas dietéticas se recopilaron utilizando registros dietéticos repetidos de 24 horas, diseñados para registrar el consumo habitual de los participantes de 3300 alimentos diferentes. Estos fueron categorizados según su grado de procesamiento por la clasificación NOVA.

Las principales medidas Asociaciones entre la ingesta de alimentos ultraprocesados ​​y el riesgo de cáncer general, de mama, de próstata y colorrectal evaluados por modelos multivariables de riesgo proporcional de Cox ajustados por factores de riesgo conocidos.

Resultados La ingesta de alimentos ultraprocesados ​​se asoció con un mayor riesgo general de cáncer (n = 2228 casos de cociente de riesgo para un incremento del 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados ​​en la dieta 1,12 (intervalo de confianza del 95%: 1,06 a 1,18) P de tendencia & lt0,001 ) y riesgo de cáncer de mama (n = 739 casos cociente de riesgo 1,11 (1,02 a 1,22) P para la tendencia = 0,02). Estos resultados se mantuvieron estadísticamente significativos después del ajuste de varios marcadores de la calidad nutricional de la dieta (ingesta de lípidos, sodio y carbohidratos y / o un patrón occidental derivado del análisis de componentes principales).

Conclusiones En este gran estudio prospectivo, un aumento del 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados ​​en la dieta se asoció con un aumento significativo de más del 10% en los riesgos de cáncer general y de mama. Se necesitan más estudios para comprender mejor el efecto relativo de las diversas dimensiones del procesamiento (composición nutricional, aditivos alimentarios, materiales de contacto y contaminantes neoformados) en estas asociaciones.

Registro de estudios Clinicaltrials.gov NCT03335644.


Consumo de alimentos ultraprocesados ​​y riesgo de cáncer: resultados de la cohorte prospectiva NutriNet-Santé

Objetivo Evaluar las asociaciones prospectivas entre el consumo de alimentos ultraprocesados ​​y el riesgo de cáncer.

Diseño Estudio de cohorte poblacional.

Entorno y participantes 104 980 participantes de al menos 18 años (mediana de edad 42,8 años) de la cohorte francesa NutriNet-Santé (2009-17). Las ingestas dietéticas se recopilaron utilizando registros dietéticos repetidos de 24 horas, diseñados para registrar el consumo habitual de los participantes de 3300 alimentos diferentes. Estos fueron categorizados según su grado de procesamiento por la clasificación NOVA.

Las principales medidas Asociaciones entre la ingesta de alimentos ultraprocesados ​​y el riesgo de cáncer general, de mama, de próstata y colorrectal evaluados mediante modelos multivariables de riesgo proporcional de Cox ajustados por factores de riesgo conocidos.

Resultados La ingesta de alimentos ultraprocesados ​​se asoció con un mayor riesgo general de cáncer (n = 2228 casos de cociente de riesgo para un incremento del 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados ​​en la dieta 1,12 (intervalo de confianza del 95%: 1,06 a 1,18) P de tendencia & lt0,001 ) y riesgo de cáncer de mama (n = 739 casos cociente de riesgo 1,11 (1,02 a 1,22) P para la tendencia = 0,02). Estos resultados siguieron siendo estadísticamente significativos después del ajuste de varios marcadores de la calidad nutricional de la dieta (ingestas de lípidos, sodio y carbohidratos y / o un patrón occidental derivado del análisis de componentes principales).

Conclusiones En este gran estudio prospectivo, un aumento del 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados ​​en la dieta se asoció con un aumento significativo de más del 10% en los riesgos de cáncer general y de mama. Se necesitan más estudios para comprender mejor el efecto relativo de las diversas dimensiones del procesamiento (composición nutricional, aditivos alimentarios, materiales de contacto y contaminantes neoformados) en estas asociaciones.

Registro de estudios Clinicaltrials.gov NCT03335644.


Consumo de alimentos ultraprocesados ​​y riesgo de cáncer: resultados de la cohorte prospectiva NutriNet-Santé

Objetivo Evaluar las asociaciones prospectivas entre el consumo de alimentos ultraprocesados ​​y el riesgo de cáncer.

Diseño Estudio de cohorte poblacional.

Entorno y participantes 104 980 participantes de al menos 18 años (mediana de edad 42,8 años) de la cohorte francesa NutriNet-Santé (2009-17). Las ingestas dietéticas se recopilaron utilizando registros dietéticos repetidos de 24 horas, diseñados para registrar el consumo habitual de los participantes de 3300 alimentos diferentes. Estos fueron categorizados según su grado de procesamiento por la clasificación NOVA.

Las principales medidas Asociaciones entre la ingesta de alimentos ultraprocesados ​​y el riesgo de cáncer general, de mama, de próstata y colorrectal evaluados por modelos multivariables de riesgo proporcional de Cox ajustados por factores de riesgo conocidos.

Resultados La ingesta de alimentos ultraprocesados ​​se asoció con un mayor riesgo general de cáncer (n = 2228 casos de cociente de riesgo para un incremento del 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados ​​en la dieta 1,12 (intervalo de confianza del 95%: 1,06 a 1,18) P de tendencia & lt0,001 ) y riesgo de cáncer de mama (n = 739 casos cociente de riesgo 1,11 (1,02 a 1,22) P para la tendencia = 0,02). Estos resultados siguieron siendo estadísticamente significativos después del ajuste de varios marcadores de la calidad nutricional de la dieta (ingestas de lípidos, sodio y carbohidratos y / o un patrón occidental derivado del análisis de componentes principales).

Conclusiones En este gran estudio prospectivo, un aumento del 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados ​​en la dieta se asoció con un aumento significativo de más del 10% en los riesgos de cáncer general y de mama. Se necesitan más estudios para comprender mejor el efecto relativo de las diversas dimensiones del procesamiento (composición nutricional, aditivos alimentarios, materiales de contacto y contaminantes neoformados) en estas asociaciones.

Registro de estudios Clinicaltrials.gov NCT03335644.


Consumo de alimentos ultraprocesados ​​y riesgo de cáncer: resultados de la cohorte prospectiva NutriNet-Santé

Objetivo Evaluar las asociaciones prospectivas entre el consumo de alimentos ultraprocesados ​​y el riesgo de cáncer.

Diseño Estudio de cohorte poblacional.

Entorno y participantes 104 980 participantes de al menos 18 años (mediana de edad 42,8 años) de la cohorte francesa NutriNet-Santé (2009-17). Las ingestas dietéticas se recopilaron utilizando registros dietéticos repetidos de 24 horas, diseñados para registrar el consumo habitual de los participantes de 3300 alimentos diferentes. Estos fueron categorizados según su grado de procesamiento por la clasificación NOVA.

Las principales medidas Asociaciones entre la ingesta de alimentos ultraprocesados ​​y el riesgo de cáncer general, de mama, de próstata y colorrectal evaluados mediante modelos multivariables de riesgo proporcional de Cox ajustados por factores de riesgo conocidos.

Resultados La ingesta de alimentos ultraprocesados ​​se asoció con un mayor riesgo general de cáncer (n = 2228 casos de cociente de riesgo para un incremento del 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados ​​en la dieta 1,12 (intervalo de confianza del 95%: 1,06 a 1,18) P de tendencia & lt0,001 ) y riesgo de cáncer de mama (n = 739 casos cociente de riesgo 1,11 (1,02 a 1,22) P para la tendencia = 0,02). Estos resultados se mantuvieron estadísticamente significativos después del ajuste de varios marcadores de la calidad nutricional de la dieta (ingesta de lípidos, sodio y carbohidratos y / o un patrón occidental derivado del análisis de componentes principales).

Conclusiones En este gran estudio prospectivo, un aumento del 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados ​​en la dieta se asoció con un aumento significativo de más del 10% en los riesgos de cáncer general y de mama. Se necesitan más estudios para comprender mejor el efecto relativo de las diversas dimensiones del procesamiento (composición nutricional, aditivos alimentarios, materiales de contacto y contaminantes neoformados) en estas asociaciones.

Registro de estudios Clinicaltrials.gov NCT03335644.


Consumo de alimentos ultraprocesados ​​y riesgo de cáncer: resultados de la cohorte prospectiva NutriNet-Santé

Objetivo Evaluar las asociaciones prospectivas entre el consumo de alimentos ultraprocesados ​​y el riesgo de cáncer.

Diseño Estudio de cohorte poblacional.

Entorno y participantes 104 980 participantes de al menos 18 años (mediana de edad 42,8 años) de la cohorte francesa NutriNet-Santé (2009-17). Las ingestas dietéticas se recopilaron utilizando registros dietéticos repetidos de 24 horas, diseñados para registrar el consumo habitual de los participantes de 3300 alimentos diferentes. Estos fueron categorizados según su grado de procesamiento por la clasificación NOVA.

Las principales medidas Asociaciones entre la ingesta de alimentos ultraprocesados ​​y el riesgo de cáncer general, de mama, de próstata y colorrectal evaluados mediante modelos multivariables de riesgo proporcional de Cox ajustados por factores de riesgo conocidos.

Resultados La ingesta de alimentos ultraprocesados ​​se asoció con un mayor riesgo general de cáncer (n = 2228 casos de cociente de riesgo para un incremento del 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados ​​en la dieta 1,12 (intervalo de confianza del 95%: 1,06 a 1,18) P de tendencia & lt0,001 ) y riesgo de cáncer de mama (n = 739 casos cociente de riesgo 1,11 (1,02 a 1,22) P para la tendencia = 0,02). Estos resultados siguieron siendo estadísticamente significativos después del ajuste de varios marcadores de la calidad nutricional de la dieta (ingestas de lípidos, sodio y carbohidratos y / o un patrón occidental derivado del análisis de componentes principales).

Conclusiones En este gran estudio prospectivo, un aumento del 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados ​​en la dieta se asoció con un aumento significativo de más del 10% en los riesgos de cáncer general y de mama. Se necesitan más estudios para comprender mejor el efecto relativo de las diversas dimensiones del procesamiento (composición nutricional, aditivos alimentarios, materiales de contacto y contaminantes neoformados) en estas asociaciones.

Registro de estudios Clinicaltrials.gov NCT03335644.


Consumo de alimentos ultraprocesados ​​y riesgo de cáncer: resultados de la cohorte prospectiva NutriNet-Santé

Objetivo Evaluar las asociaciones prospectivas entre el consumo de alimentos ultraprocesados ​​y el riesgo de cáncer.

Diseño Estudio de cohorte poblacional.

Entorno y participantes 104 980 participantes de al menos 18 años (mediana de edad 42,8 años) de la cohorte francesa NutriNet-Santé (2009-17). Las ingestas dietéticas se recopilaron utilizando registros dietéticos repetidos de 24 horas, diseñados para registrar el consumo habitual de los participantes de 3300 alimentos diferentes. Estos fueron categorizados según su grado de procesamiento por la clasificación NOVA.

Las principales medidas Asociaciones entre la ingesta de alimentos ultraprocesados ​​y el riesgo de cáncer general, de mama, de próstata y colorrectal evaluados por modelos multivariables de riesgo proporcional de Cox ajustados por factores de riesgo conocidos.

Resultados La ingesta de alimentos ultraprocesados ​​se asoció con un mayor riesgo general de cáncer (n = 2228 casos de cociente de riesgo para un incremento del 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados ​​en la dieta 1,12 (intervalo de confianza del 95%: 1,06 a 1,18) P de tendencia & lt0,001 ) y riesgo de cáncer de mama (n = 739 casos cociente de riesgo 1,11 (1,02 a 1,22) P para la tendencia = 0,02). Estos resultados siguieron siendo estadísticamente significativos después del ajuste de varios marcadores de la calidad nutricional de la dieta (ingestas de lípidos, sodio y carbohidratos y / o un patrón occidental derivado del análisis de componentes principales).

Conclusiones En este gran estudio prospectivo, un aumento del 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados ​​en la dieta se asoció con un aumento significativo de más del 10% en los riesgos de cáncer general y de mama. Se necesitan más estudios para comprender mejor el efecto relativo de las diversas dimensiones del procesamiento (composición nutricional, aditivos alimentarios, materiales de contacto y contaminantes neoformados) en estas asociaciones.

Registro de estudios Clinicaltrials.gov NCT03335644.


Consumo de alimentos ultraprocesados ​​y riesgo de cáncer: resultados de la cohorte prospectiva NutriNet-Santé

Objetivo Evaluar las asociaciones prospectivas entre el consumo de alimentos ultraprocesados ​​y el riesgo de cáncer.

Diseño Estudio de cohorte poblacional.

Entorno y participantes 104 980 participantes de al menos 18 años (mediana de edad 42,8 años) de la cohorte francesa NutriNet-Santé (2009-17). Las ingestas dietéticas se recopilaron utilizando registros dietéticos repetidos de 24 horas, diseñados para registrar el consumo habitual de los participantes de 3300 alimentos diferentes. Estos fueron categorizados según su grado de procesamiento por la clasificación NOVA.

Las principales medidas Asociaciones entre la ingesta de alimentos ultraprocesados ​​y el riesgo de cáncer general, de mama, de próstata y colorrectal evaluados por modelos multivariables de riesgo proporcional de Cox ajustados por factores de riesgo conocidos.

Resultados La ingesta de alimentos ultraprocesados ​​se asoció con un mayor riesgo general de cáncer (n = 2228 casos de cociente de riesgo para un incremento del 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados ​​en la dieta 1,12 (intervalo de confianza del 95%: 1,06 a 1,18) P de tendencia & lt0,001 ) y riesgo de cáncer de mama (n = 739 casos cociente de riesgo 1,11 (1,02 a 1,22) P para la tendencia = 0,02). Estos resultados siguieron siendo estadísticamente significativos después del ajuste de varios marcadores de la calidad nutricional de la dieta (ingestas de lípidos, sodio y carbohidratos y / o un patrón occidental derivado del análisis de componentes principales).

Conclusiones En este gran estudio prospectivo, un aumento del 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados ​​en la dieta se asoció con un aumento significativo de más del 10% en los riesgos de cáncer general y de mama. Se necesitan más estudios para comprender mejor el efecto relativo de las diversas dimensiones del procesamiento (composición nutricional, aditivos alimentarios, materiales de contacto y contaminantes neoformados) en estas asociaciones.

Registro de estudios Clinicaltrials.gov NCT03335644.


Consumo de alimentos ultraprocesados ​​y riesgo de cáncer: resultados de la cohorte prospectiva NutriNet-Santé

Objetivo Evaluar las asociaciones prospectivas entre el consumo de alimentos ultraprocesados ​​y el riesgo de cáncer.

Diseño Estudio de cohorte poblacional.

Entorno y participantes 104 980 participantes de al menos 18 años (mediana de edad 42,8 años) de la cohorte francesa NutriNet-Santé (2009-17). Las ingestas dietéticas se recopilaron utilizando registros dietéticos repetidos de 24 horas, diseñados para registrar el consumo habitual de los participantes de 3300 alimentos diferentes. Estos fueron categorizados según su grado de procesamiento por la clasificación NOVA.

Las principales medidas Asociaciones entre la ingesta de alimentos ultraprocesados ​​y el riesgo de cáncer general, de mama, de próstata y colorrectal evaluados mediante modelos multivariables de riesgo proporcional de Cox ajustados por factores de riesgo conocidos.

Resultados La ingesta de alimentos ultraprocesados ​​se asoció con un mayor riesgo general de cáncer (n = 2228 casos de cociente de riesgo para un incremento del 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados ​​en la dieta 1,12 (intervalo de confianza del 95%: 1,06 a 1,18) P de tendencia & lt0,001 ) y riesgo de cáncer de mama (n = 739 casos cociente de riesgo 1,11 (1,02 a 1,22) P para la tendencia = 0,02). Estos resultados siguieron siendo estadísticamente significativos después del ajuste de varios marcadores de la calidad nutricional de la dieta (ingestas de lípidos, sodio y carbohidratos y / o un patrón occidental derivado del análisis de componentes principales).

Conclusiones En este gran estudio prospectivo, un aumento del 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados ​​en la dieta se asoció con un aumento significativo de más del 10% en los riesgos de cáncer general y de mama. Se necesitan más estudios para comprender mejor el efecto relativo de las diversas dimensiones del procesamiento (composición nutricional, aditivos alimentarios, materiales de contacto y contaminantes neoformados) en estas asociaciones.

Registro de estudios Clinicaltrials.gov NCT03335644.


Consumo de alimentos ultraprocesados ​​y riesgo de cáncer: resultados de la cohorte prospectiva NutriNet-Santé

Objetivo Evaluar las asociaciones prospectivas entre el consumo de alimentos ultraprocesados ​​y el riesgo de cáncer.

Diseño Estudio de cohorte poblacional.

Entorno y participantes 104 980 participantes de al menos 18 años (mediana de edad 42,8 años) de la cohorte francesa NutriNet-Santé (2009-17). Las ingestas dietéticas se recopilaron utilizando registros dietéticos repetidos de 24 horas, diseñados para registrar el consumo habitual de los participantes de 3300 alimentos diferentes. Estos fueron categorizados según su grado de procesamiento por la clasificación NOVA.

Las principales medidas Asociaciones entre la ingesta de alimentos ultraprocesados ​​y el riesgo de cáncer general, de mama, de próstata y colorrectal evaluados por modelos multivariables de riesgo proporcional de Cox ajustados por factores de riesgo conocidos.

Resultados La ingesta de alimentos ultraprocesados ​​se asoció con un mayor riesgo general de cáncer (n = 2228 casos de cociente de riesgo para un incremento del 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados ​​en la dieta 1,12 (intervalo de confianza del 95%: 1,06 a 1,18) P de tendencia & lt0,001 ) y riesgo de cáncer de mama (n = 739 casos cociente de riesgo 1,11 (1,02 a 1,22) P para la tendencia = 0,02). Estos resultados se mantuvieron estadísticamente significativos después del ajuste de varios marcadores de la calidad nutricional de la dieta (ingesta de lípidos, sodio y carbohidratos y / o un patrón occidental derivado del análisis de componentes principales).

Conclusiones En este gran estudio prospectivo, un aumento del 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados ​​en la dieta se asoció con un aumento significativo de más del 10% en los riesgos de cáncer general y de mama. Se necesitan más estudios para comprender mejor el efecto relativo de las diversas dimensiones del procesamiento (composición nutricional, aditivos alimentarios, materiales de contacto y contaminantes neoformados) en estas asociaciones.

Registro de estudios Clinicaltrials.gov NCT03335644.


Consumo de alimentos ultraprocesados ​​y riesgo de cáncer: resultados de la cohorte prospectiva NutriNet-Santé

Objetivo Evaluar las asociaciones prospectivas entre el consumo de alimentos ultraprocesados ​​y el riesgo de cáncer.

Diseño Estudio de cohorte poblacional.

Entorno y participantes 104 980 participantes de al menos 18 años (mediana de edad 42,8 años) de la cohorte francesa NutriNet-Santé (2009-17). Las ingestas dietéticas se recopilaron utilizando registros dietéticos repetidos de 24 horas, diseñados para registrar el consumo habitual de los participantes de 3300 alimentos diferentes. Estos fueron categorizados según su grado de procesamiento por la clasificación NOVA.

Las principales medidas Asociaciones entre la ingesta de alimentos ultraprocesados ​​y el riesgo de cáncer general, de mama, de próstata y colorrectal evaluados mediante modelos multivariables de riesgo proporcional de Cox ajustados por factores de riesgo conocidos.

Resultados La ingesta de alimentos ultraprocesados ​​se asoció con un mayor riesgo general de cáncer (n = 2228 casos de cociente de riesgo para un incremento del 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados ​​en la dieta 1,12 (intervalo de confianza del 95%: 1,06 a 1,18) P de tendencia & lt0,001 ) y riesgo de cáncer de mama (n = 739 casos cociente de riesgo 1,11 (1,02 a 1,22) P para la tendencia = 0,02). Estos resultados se mantuvieron estadísticamente significativos después del ajuste de varios marcadores de la calidad nutricional de la dieta (ingesta de lípidos, sodio y carbohidratos y / o un patrón occidental derivado del análisis de componentes principales).

Conclusiones En este gran estudio prospectivo, un aumento del 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados ​​en la dieta se asoció con un aumento significativo de más del 10% en los riesgos de cáncer general y de mama. Se necesitan más estudios para comprender mejor el efecto relativo de las diversas dimensiones del procesamiento (composición nutricional, aditivos alimentarios, materiales de contacto y contaminantes neoformados) en estas asociaciones.

Registro de estudios Clinicaltrials.gov NCT03335644.



Comentarios:

  1. Ceileachan

    Sorry, not in that section .....

  2. Nihn

    Confirmo. Estoy de acuerdo con todo lo dicho anteriormente. Tratemos de discutir el asunto. Aquí, o en la tarde.

  3. Beat

    Puedo sugerirle que vaya al sitio, con una gran cantidad de artículos sobre el tema que le interesa.

  4. Rinc

    ¡increíble!

  5. Tugrel

    No sé nada sobre esto



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