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Clafouti de cereza y almendra

Clafouti de cereza y almendra

Ingredientes

Corteza

  • 1/2 taza de almendras enteras (aproximadamente 2 onzas)
  • 1 cucharada más 1/2 taza de azúcar
  • 8 onzas de cerezas dulces oscuras, sin hueso, cortadas por la mitad (aproximadamente 2 tazas)
  • 3 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendra
  • 1/4 taza de harina para todo uso

Preparación de recetas

  • Licue las almendras en el procesador hasta que estén molidas pero no pastosas. Transfiera a una cacerola pequeña; agregue la leche y deje hervir a fuego lento. Retírelo del calor; Deje reposar 30 minutos. Vierta a través de un colador fino, presionando los sólidos para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Deseche los sólidos en un colador.

  • Precaliente el horno a 375 ° F. Mantequilla un molde para pastel de vidrio de 10 pulgadas de diámetro; espolvorear con 1 cucharada de azúcar. Esparza las cerezas uniformemente sobre el fondo del plato.

  • Con una batidora eléctrica, bata los huevos, el extracto de almendras, la sal y la 1/2 taza de azúcar restante en un tazón mediano hasta que estén bien mezclados. Agregue la leche de almendras colada y bata para mezclar. Tamizar la harina en la mezcla de huevo y batir hasta que quede suave. Vierta la mezcla sobre las cerezas. Hornee hasta que cuaje y al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio, unos 30 minutos. Déjelo enfriar completamente.

  • HACER POR ADELANTADO Se puede hacer con 6 horas de anticipación. Deje reposar a temperatura ambiente.

  • Espolvoree ligeramente el clafouti con azúcar en polvo y sirva.

, Fotos de Pornchai MittongtareSección de revisiones


Ver el vídeo: Clafoutis de cerezas (Enero 2022).