Brownies de chocolate con glaseado de mantequilla de maní

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Ingredientes

Brownies

Spray de aceite vegetal antiadherente
5 onzas de chocolate sin azúcar, picado en trozos grandes
4 onzas de chocolate agridulce (no sin azúcar) o semidulce, picado en trozos grandes
1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de harina para todo uso

Crema

1 taza de mantequilla de maní cremosa (no use pasada de moda o recién molida)
3 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación de recetas

Brownies

Precaliente el horno a 350 ° F. Forre un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas con papel de aluminio, dejando un saliente de 2 pulgadas en ambos lados cortos. Rocíe papel de aluminio con spray antiadherente. Combine los chocolates y la mantequilla en una cacerola pequeña y pesada. Revuelva a fuego lento hasta que se derrita y quede suave. De frío a apenas tibio. Con una batidora eléctrica, bata el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla en un tazón grande a alta velocidad hasta que la mezcla se espese y tenga un color amarillo pálido, aproximadamente 5 minutos. Reduzca la velocidad de la batidora a baja; batir la harina y la sal, luego la mezcla de chocolate derretido. Transfiera la mezcla a un molde para hornear preparado.
Hornee los brownies hasta que el probador insertado en el centro salga con migas húmedas aún adheridas, aproximadamente 20 minutos. Transfiera la bandeja para hornear a la rejilla; enfriar 15 minutos. Presione suavemente los bordes de los brownies para nivelar con el centro. Deje enfriar completamente en un molde para hornear.

Crema

Combine la mantequilla de maní y la mantequilla en un tazón mediano. Con batidora eléctrica, batir hasta que quede suave. Agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla y bata hasta que esté bien mezclado y suave. Extienda el glaseado uniformemente sobre los brownies en la sartén. Refrigere por lo menos 1 hora. Usando papel de aluminio como ayuda, saque los brownies de la sartén. Cortar en cuadrados. HACER CON ANTICIPACIÓN Puede prepararse con 1 día de antelación. Cubra y mantenga refrigerado. Deje reposar a temperatura ambiente 30 minutos antes de servir.

Receta de Jamie Purviance, sección de reseñas ¡Me encanta esta receta! Lo usé para la barbacoa de ensayo de la boda de mi hermana y lo preparé todos los veranos para conmemorarlo.