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Col de berza

Col de berza

Ingredientes

  • 3/4 taza de vinagre de vino blanco
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de semillas de apio
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce húngaro
  • 2 manojos grandes de berza (alrededor de 2 libras), tallos gruesos cortados, hojas cortadas por la mitad a lo largo y luego cortadas en rodajas finas transversalmente (alrededor de 16 tazas)
  • 8 tazas de repollo Napa en rodajas finas (aproximadamente 1 cabeza mediana)
  • 4 tazas de zanahorias peladas y ralladas gruesas (aproximadamente 6 grandes)

Preparación de recetas

  • Batir los primeros 6 ingredientes en un tazón pequeño para mezclar. Sazone al gusto con sal y pimienta. HAGA CON ANTICIPACIÓN El apósito se puede preparar con 1 día de anticipación. Cubra y refrigere.

  • Combine la col, el repollo y las zanahorias en un tazón muy grande. Vierta el aderezo; revuelva para cubrir. Sazone generosamente con sal y pimienta. Refrigere hasta que las hojas de col se ablanden y se marchiten ligeramente, revolviendo ocasionalmente, al menos 1 hora y hasta 3 horas.

Sección de Reseñas


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