Recetas inusuales

Pasta picante de langosta

Pasta picante de langosta

Hay algo especial en la langosta que ha preparado usted mismo, pero si cocinar una durante la semana no es lo que le gusta, compre langosta cocida o camarones.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 chalota grande, finamente picada
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 libra de tomates cherry y / o Sun Gold, cortados por la mitad
  • 1 libra de carne de langosta cocida o camarones grandes cocidos
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
  • Rodajas de limón (para servir)

Preparación de recetas

  • Cocine los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo con sal, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén al dente. Escurrir, reservando 1 taza de líquido de cocción de pasta (el secreto de la salsa sedosa).

  • Mientras tanto, caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine la chalota y las hojuelas de pimiento rojo, revolviendo con frecuencia, hasta que la chalota se ablande, aproximadamente 2 minutos. Agregue los tomates y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los tomates estén suaves y jugosos, de 5 a 8 minutos.

  • Agregue la carne de langosta a la sartén y revuelva para cubrir. Agregue la pasta y ½ taza del líquido de cocción de la pasta reservado; Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo constantemente y agregando más líquido de cocción de pasta reservado según sea necesario, hasta que la salsa espese y cubra la pasta, aproximadamente 2 minutos.

  • Sirva la pasta cubierta con ralladura de limón, con rodajas de limón al lado para exprimirla.

, Fotos de Christina Holmes

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 610 Grasa (g) 22 Grasa saturada (g) 6 Colesterol (mg) 181 Carbohidratos (g) 70 Fibra dietética (g) 3 Azúcares totales (g) 6 Proteínas (g) 33 Sodio (mg) 566 Sección de revisiones Sin semejanza de calor / picante en el plato. Si quieres agregar una cucharada de hojuelas de chile a un plato y llamarlo PICANTE, entonces me pregunto para quién está hecha esta receta: simple y con mucho sabor. Los tomates también estaban "bien". Lo hice la noche anterior para la cena. También pasta fresca precocida rellena de verduras y queso y vieiras. Luego, calentó la salsa con el agua de pasta guardada (que rara vez recuerdo guardar) con la pasta encima y cubierta. Luego, recalentar las vieiras en una sartén aparte con un poco de salsa. Muy buenas críticas de los huéspedes. Haré esto a menudo Receta simple, fácil, elegante y absolutamente deliciosa. Perfecto para impresionar a los invitados y fingir habilidades culinarias excepcionales (¡solo asegúrese de no cocinar demasiado la pasta!). Lo hice dos veces, en ambas ocasiones sustituyendo patas de cangrejo real por langosta 🦀. Una de mis recetas favoritas de todos los tiempos de BA. ¿Por qué en el mundo volvería a publicar esta receta a mediados de diciembre, cuando hay CERO posibilidades de obtener tomates cherry decentes en cualquier mercado de Estados Unidos? AnónimoSan Francisco 15/12/17


Ver el vídeo: Tacos de Langosta. La Capital (Enero 2022).