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Carpaccio de calabacín con queso ricotta casero

Carpaccio de calabacín con queso ricotta casero

Ingredientes

  • 5 calabacines medianos, recortados
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Queso ricotta casero (ver receta)
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada

Preparación de recetas

  • Con un cuchillo o una rebanadora en V, corte el calabacín en rodajas finas como el papel. Organizar rondas, ligeramente superpuestas, en un plato grande. Espolvoree ligeramente con sal y pimienta, luego cebollas verdes. Batir el jugo de limón y el aceite en un tazón pequeño. Rocíe el aderezo uniformemente sobre el calabacín. Deje caer pequeñas cucharadas de queso sobre el calabacín. Espolvorear con albahaca y servir.

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 133.9% Calorías de grasa 53.6 Grasa (g) 8.0 Grasa saturada (g) 2.7 Colesterol (mg) 11.7 Carbohidratos (g) 10.7 Fibra dietética (g) 1.2 Azúcares totales (g) 8.7 Neto Carbohidratos (g) 9.4 Proteínas (g) 6.0 Sección de revisiones


Ver el vídeo: Receta de carpaccio de calabacín - Karlos Arguiñano (Enero 2022).