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Estofado de pollo exótico en polenta

Estofado de pollo exótico en polenta


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Salpimente el pollo, córtelo en porciones y caliéntelo un poco (hasta que se ponga blanco) en 3-4 cucharadas de aceite, sáquelo y déjelo a un lado. Poner la cebolla en el aceite restante, calentarla bien, luego agregar la pasta de rosquilla, el pimentón y el jengibre, el ajo finamente picado. Remover por un minuto más, luego poner la carne (con el jugo restante), llenar con agua al nivel de la carne, agregar sal y pimienta, laurel y dejar hervir a fuego lento hasta que la carne solo esté buena para comer. Agrega el caldo y el tomillo, déjalo hervir por otros 5 minutos.

En un bol untar una cucharada de harina con un poco de agua y poner canela.

Cuando el guiso esté listo, agregue la harina de canela, mezcle bien, pruebe, agregue sal y pimienta si es necesario y déjelo hervir por otros 1-2 minutos, revolviendo ligeramente.

Apague el fuego y espolvoree abundante perejil verde.

Lo servimos con ensalada de polenta y remolacha.

¡¡¡Buen apetito!!!


pollos y alas
3 cebollas
2 cucharadas de pasta de tomate
3 pimientos rojos
1 cucharadita de jengibre
pimenton
tomillo
hojas de laurel
sal
pimienta
1 cucharadita de ajo en polvo
1 punta de cuchillo de canela
1 naranja

Lavamos el pollo y lo sazonamos con sal y pimienta. En la sartén en la que haremos el puchero, añadiremos un poco de aceite y sofreímos la carne por ambos lados. Lo sacamos en un plato y lo tapamos. Añadimos la cebolla picada al aceite en el que freímos la carne, un pimiento finamente picado, pasta de tomate, ajo, pimentón, rodajas de pimiento entero y jengibre y mezclamos. Agrega la carne y suficiente agua para cubrir la carne y agrega el resto de los ingredientes. Deja que hierva a fuego lento. En un bol, untar una cucharada de harina con un poco de agua y agregar la canela y agregar sobre el guiso y mezclar. Déjalo hervir unos 5 minutos.

Prueba también esta receta en video


Estofado de pollo con polenta

Los manjares preparados por nosotros con mucho cariño y buen humor gozaron de un auténtico éxito entre todos aquellos que optaron por pasar por nuestra mesa y degustar nuestra carta. Para este concurso gastronómico elegí para el primer plato, una sopa campesina con cerdo y para el segundo plato, una receta clásica de guiso de pollo con crema agria con polenta, específica de la cocina de Satmar, fácil de preparar y muy sabrosa. Te invitamos a que lo pruebes también.

Ingrediente:

Necesita 1 kg de pechuga y muslos de pollo deshuesados, 3 cebollas grandes, 3 pimientos rojos, preferiblemente pimientos Kapia, 5-6 dientes de ajo, aceite, sal, pimienta, crema líquida, 1 huevo y 2 cucharadas de harina.

Método de preparación: Cortar la cebolla y el pimiento en trozos pequeños y ponerlos en aceite (no demasiado) hasta que se ablanden un poco. Mientras tanto, lave muy bien la carne, luego córtela en cubos. Agregue la carne a la mezcla de cebolla y pimiento, revuelva y vierta suficiente agua caliente para cubrir la composición con un dedo. Cuando comience a hervir, agregue sal, pimienta y ajo machacado al gusto y cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos. Revuelva de vez en cuando. Después de que la carne haya hervido, puede hacer una salsa con harina, huevo y crema agria (la consistencia de la de los panqueques) que agrega al guiso. Para esta preparación es bueno elegir una crema con mayor concentración de grasa y que sea más líquida. Deja que todo hierva por otros 10 minutos. Pruebe el guiso y agregue más sal si es necesario.

Como guarnición, puedes optar por una polenta o albóndigas hechas de huevo y harina.


Estofado de pechuga de pollo con polenta

Estofado de pechuga de pollo con polenta es una comida tan sencilla como sabrosa.

Se prepara rápido y es del agrado de todos. Al menos en nuestra familia nadie rechaza este plato, sobre todo si también tenemos bozal de polenta. Te recomiendo que pruebes otras recetas de guisos como Guiso de pechuga de pollo y pimientos horneados , Estofado de cerdo o pollo con judías verdes .

Ingredientes Estofado de pechuga de pollo con polenta:

400 g de pechuga de pollo deshuesada (o pavo)
2 piezas de cebolla
2 pimientos morrones (1 amarillo, 1 rojo)
4 piezas de tomates pelados
½ enlace de perejil verde
1 cucharadita de mejorana seca (o 1 ramo pequeño fresco cortado en trozos pequeños)
2 dientes de ajo
pimientos picantes opcionales (todos agregan todo lo que quieran dependiendo de qué tan picante quiera ser la comida, pero también puede renunciar)
3 cucharadas de aceite
sal, pimienta al gusto
1 cucharada de pasta de Gulyas (si no usamos 1 cucharadita de pimentón o 1 cucharada de pasta de pimiento)
300 g de champiñones

Preparación Guiso de pechuga de pollo con polenta
Pelar y picar las cebollas y los pimientos. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. La pechuga de pollo (o pavo) se corta en trozos adecuados. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas.

Calentar el aceite en una cacerola y cocinar la cebolla y los pimientos picados junto con 1 pizca de sal. Agregue la pechuga en porciones y continúe friendo hasta que se ponga blanca. Agrega los tomates triturados y los dientes de ajo finamente picados y unas rodajas de pimiento picante.

Dejar hervir unos minutos y luego añadir la pasta de Gulyas (pimentón o pimiento), sal, pimienta al gusto, champiñones en rodajas y unos 400 ml de agua. Tape y cocine a fuego lento hasta que se forme una salsa espesa y la carne esté cocida.

Antes de apagar el fuego, agregue el perejil verde finamente picado y la mejorana recién cortada. Si no tiene húngaro fresco, también puede usar el húngaro seco.

Se sirve con polenta y recomiendo un vino blanco seco bien frío. ¡Buen apetito!


Guiso de corazones de pollo con polenta

Guiso de corazones de pollo con polenta

Guiso de corazones de pollo con polenta

INGREDIENTES

Para guiso:

  1. 300 gramos de corazones de pollo
  2. 1 cebolla
  3. 2 pimientos morrones (yo usé amarillo y rojo)
  4. 2 tomates
  5. 75 gramos de pasta de tomate
  6. sal pimienta
  7. aceite de oliva
  8. hojuelas de chile
  9. 1/2 manojo de perejil

Para polenta:

  1. 2 perros de leche
  2. 1 caña malai
  3. 1/2 cubo de verduras / pollo concentrado
  4. sal
  5. 1 cubo de mantequilla
  6. 50 gramos de queso parmesano

Elaboración: Guiso de corazones de pollo con polenta

Picar cebollas, pimientos y tomates.
Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír la cebolla durante unos minutos, hasta que se vuelva traslúcida. Luego agrega los pimientos y los tomates y deja a fuego medio unos minutos, hasta que estén blandos. Agrega la pasta de tomate, mezcla bien, luego agrega los corazones. Mezclar con cuidado y agregar 50 ml de agua. Cubrir con una tapa y dejar actuar durante 30 minutos. Al final, agregue el perejil picado, la sal, la pimienta y las hojuelas de chile.
Mientras tanto, calienta la leche y 2 tazas de agua en una olla a fuego medio, junto con el cubo concentrado. Agrega la maicena, mezcla bien con la batidora y deja por unos minutos, revolviendo frecuentemente hasta que tenga la consistencia deseada. Al final, agregue sal, mantequilla y queso.
Sirve el guiso junto con la cremosa polenta.


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Tucán Pui con polenta

12 muslos o pollo 6 cucharadas de aceite 6 cebollas picadas 2 tallos de apio grandes, picados 3 cucharadas. pimenton 3 cucharadas de lingotes de pollo 3 cucharadas de perejil 1/2 cucharadita de pimienta Tomillo Romero Perejil Marjorie 1 lata de leche evaporada 5 cucharadas. Maicena 1/2 taza de agua fría 4 tazas de agua 1 cucharadita de sal 1 3/4 taza de harina de maíz 1. En una sartén grande, cubra con aceite

2. Agregue cantidades iguales de 6 cebollas picadas y 2 tallos grandes de apio (picados), así como el pimentón, el pollo en lingotes, el perejil y la pimienta.

(Espolvoree con tomillo, romero, perejil y mejorana al gusto).

3. Tape y cocine lentamente a fuego lento hasta que esté listo, aproximadamente 45 minutos.

NO AGREGAR LIQUIDO

4. Antes de servir, ad 1 lata de leche evaporada y 5 cucharadas de maicena, mezcladas en 1/2 taza de agua fría. Cocine hasta que espese. Sal al gusto.

Ponga a hervir el agua y la sal. Agregue harina de maíz (12 oz, 1/2 o caja) justo en el centro. Hacer una pequeña cuesta, NO REVOLVER. Déjelo hervir durante 20-30 minutos.
Retire la sartén de la estufa. Tome el mango de una cuchara de madera y comience a remover con movimientos circulares hasta que toda la harina de maíz se mezcle con agua. Vuelva a colocar la sartén en la estufa para que la sartén se caliente y se seque por fuera del borde.
Cuando se separe de un lado, coloque un plato encima de su sartén y tírelo.
Déjelo enfriar de 15 a 20 minutos, luego córtelo con un cuchillo o hilo de coser.


Receta de estofado de pollo con polenta, un plato sabroso y tradicional

Estofado de pollo con polenta

Las recetas de estofado de pollo que se presentan a continuación son una variedad con crema agria, harina y ajo. El estofado de pierna de pollo va muy bien con polenta. Las cantidades equivalen a 4 raciones de guiso con polenta.

Ingredientes guiso de pollo con polenta

  • 2 muslos de pollo enteros
  • 1 cebolla adecuada
  • 100 ml de aceite
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de crema agria
  • 3-4 dientes de ajo
  • hojas de perejil
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 l apa
  • 350 gr de harina de maíz

Método de preparación

Cortar las piernas de pollo por la mitad, separando las copas de la pulpa superior, lavar bien, secar y sazonar.
Pelar la cebolla y cortarla en dados, calentarla con aceite y luego con los muslos. Cuando la carne se haya vuelto blanca, agregue una cucharadita de pimentón, mezcle y cubra con agua.
Espolvoree con perejil verde picado y espere hasta que la carne esté cocida.
Al final, mezcle el ajo limpio y picado con una cucharada de harina y una cucharada de crema agria. Agregue agua fría y revuelva hasta que espese. Use un colador para pasarlo cuando lo agregue al guiso. Llevar a ebullición y la preparación está lista.

Ponga un litro de agua hirviendo con un poco de sal. Asegúrese de usar una olla de doble fondo para evitar pintar el plato.
Cuando el agua hierva, agregue gradualmente la harina de maíz, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. Después de haber vertido toda la harina de maíz, mezcla hasta que la polenta esté bastante espesa (no se caiga de la cuchara de madera) y luego retira la olla del fuego.

Cebolla picada Cebolla frita Piernas de pollo Muslos de pollo picantes Muslos endurecidos con cebolla

Muslos endurecidos con cebolla, pimentón y agua fría Agua necesaria para guisar Ajo para espesar Cortar el ajo Ajo machacado Ingredientes al por mayor Venta al por mayor para estofado de pollo Estofado de pollo con crema agria Harina de maíz Polenta mixta Estofado de polenta Guiso de pollo al ajillo


Video: Συνταγή για μπέργκερ με κοτόπουλο πανέ και γλυκιά μουστάρδα. Καλοκαίρι #not 24082021. OPEN TV (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Athmarr

    Este mensaje simplemente incomparable)

  2. Toukere

    Que palabras... super

  3. Eugen

    Déjame estar en desacuerdo contigo

  4. Goltijora

    Aquí y así es también :)

  5. Akinom

    Lamento interrumpirlo, pero ¿podría describirlo con un poco más de detalle?



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