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Pizza Yin y Yang

Pizza Yin y Yang

La levadura, con el azúcar y 100 ml de agua tibia se mezcla en un bol. La levadura formada se mezcla con harina, sal, aceite, 300 ml de agua tibia y se deja reposar. Cortar en 3 partes, cada estiramiento en forma, poner ketchup y marcar la forma Yin y Yang.

Una de las mitades se cubre con mozzarella y champiñones, la otra con salchichas y aceitunas, se pone crema sobre los champiñones.

Hornee en el horno caliente durante unos 10 minutos.


Alimentos permitidos en la dieta macrobiótica

Dieta macrobiótica se deleita en lo asombroso sencillez que promueve, en contraste con el mundo cada vez más artificial y complejo en el que vivimos.
Podemos elegir entre los alimentos que nos ofrece la tierra, pero en su estado natural, sin procesar, sin refinar, sin provenir de animales, o procesados ​​en fábricas, pero consumidos como los ofrece la naturaleza. La dieta es una forma de establecer una conexión con el suelo, porque al final, la salud de las personas depende de la calidad del suelo.

Granos integrales y productos de cereales eran el principal alimento de la humanidad, seguidos de las hortalizas cultivadas localmente. En la medida de lo posible, en la dieta macrobiótica, conviene tener una dieta a base de cereales, legumbres y algas, que se puedan almacenar de forma natural durante todo el año sin necesidad de refrigeración.

La dieta macrobiótica es fácil de seguir una vez que la conoces comida permitida:

  • Cereales integrales - Representa el 50-60% de la dieta macrobiótica e incluye: arroz integral, cebada, trigo integral y avena. Otros cereales se pueden comer con menos frecuencia: trigo bulgur (trigo seco y luego triturado), cuscús, harina de maíz, copos de centeno o cebada.
  • Los vegetales crudos y preparados representan el 25-30% de la ingesta diaria en la dieta macrobiótica. Las verduras recomendadas son: repollo, bok choy (col china), brócoli, coliflor, cebolla, calabacín, nabo, zanahorias, rábanos - para consumo diario, y champiñones, pepinos y apio - varias veces a la semana.
  • Legumbres (frijoles, lentejas, soja) y algas marinas - representan entre el 5 y el 10% de la dieta.
  • Sopas (vegetales)- constituye el 5-10% de la dieta diaria


Galletas frágiles Yin y Yang

¿Por qué estás fanfarroneando? Porque se derriten en tu boca. ¿Por qué el yin y el yang? Porque el equilibrio de sabores y colores envía al catador con el pensamiento a los dos extremos del mundo. ¿Por qué delicioso? Bueno, déjame convencerte & # 8230.

Como todo tiene un comienzo en el mundo, mis galletas de hoy tienen un origen algo lejano en el tiempo y, sin embargo, extremadamente cercano considerando mi reinterpretación. Crecí con los islotes, esas dos mitades divinas pegadas entre sí con una deliciosa crema de chocolate y cubiertas con un glaseado brillante y aterciopelado, así que decidí convertir la receta básica en una nueva variante adaptada al cuenco de ciruela magiun que tengo por ahí. la casa. Literalmente. Nos gusta, así que tenía muchas ganas de usarlo en un postre sencillo, casero, sin demasiadas pretensiones y nada laborioso. Digo que mi plan funcionó, al menos la placa del rifle vacía indica este éxito.

Las islas representan un postre que nos llegó a través de la cadena austro-húngara y fueron creadas en honor a Franz Joseph. No sé hasta qué punto son parte de la tradición del sur del país (creo que no en gran medida), pero en nuestro país, en el norte, son extra mega conocidos y, sobre todo, extra mega hiper amado. Originalmente, se elaboraban con mermelada de albaricoque, solo más tarde en la historia se probó la variante de crema de chocolate (una ganache simple, aromatizada con ron, posiblemente). En ambas versiones quedan riquísimas, pero depende mucho de los gustos.

Lo mismo ocurre, y mi nueva versión puede crear polémica entre los clásicos en gustos y, sobre todo, entre aquellos que no tienen al mago en el corazón. De todos modos, digo que vale la pena probar esta opción para un novum en el campo. ¿Por qué el yin y el yang? Porque el negro del magiun se complementa perfectamente con el blanco-crema del esmalte, un sentido en el que crea, como en la vida, un todo absolutamente perfecto o imperfecto, según el ángulo del espectador / degustador.

¿Nos ponemos manos a la obra? ¡Vamos, no es una gran filosofía!

Ingredientes (30 piezas con un diámetro de 5 cm):

Masa de galleta:

  • 200 g de harina blanca
  • 150 gr mantequilla grasa 82% grasa
  • 50 gr de avellana en polvo (avellanas tostadas y finamente molidas)
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 1/2 libra de sal

Relleno: 250-300 gr ciruela mágica

Vidriar: 200 gr de chocolate blanco + 80 ml de aceite de pepitas de uva


Yin y yang

Rosia Montana, es y será un tema de discusión durante muchos años por venir. Mi posición sobre este tema, digo que la he dado a conocer bastante bien, en todos estos años… ¡He estado, soy y seré para los rosianos!

El hecho de que este fin de semana participé en un evento organizado por RMGC, no significa que me hayan comprado…. El hecho de que ponga en los pasos de su madre a todos los que sufren de astenia primaveral no significa que estén en contra de los que protestan contra las minas, atándose a las puertas de entrada con cadenas ... paradójicamente de hierro (sí, yo no ''. Llegué a creer que el hierro 'tiene que ver con el mío ... que solo yo sabía que se compraba en el mercado en los puestos rusos) ... no tengo nada que ver con ellos, en serio ... todos tienen derecho a una opinión ... ahora, yo preferiría que hubiera un diálogo constructivo ...

Debido al hecho de que el sujeto Rosia montana, es una que me interesa directamente, siendo un ex "local", participé en todas las reuniones (dentro del tiempo libre) que tuvieron como tema de discusión, la localidad antes mencionada.

Este fin de semana, tuve el gran inconveniente de discutir el tema. Rosia montana y con el Sr. Sorin Jurca, de fundación cultural Rosia montana (Espero haberme acordado bien, si me equivoqué, por favor dímelo, y me corregirá), digo el inconveniente, por la sencilla razón que estimaba ', se le echaba espuma por la boca solo cuando vio que me venía del centro de información de RMGC y responda la pregunta: ¿Qué propones para los lugareños?, era: ¿Qué me interesa? Tengo tres propiedades, como encontré trabajo, ¡ellos también pueden encontrarlas!

En serio, esas personas dañan a la comunidad al otro lado de la barricada de RMGC ... al final, estas personas dañan a la humanidad.

No es normal estar en contra, solo ser agradable estar en contra ... ven 'con argumentos, documentate, ven con preguntas, ve y vive en tu piel ... trata de entender un pequeño proceso', y luego, podrás incluso contrarrestar el proyecto '

Pero si solo eres una persona sin educación que se lo llevó no en tus brazos solo ayudarás a la oposición, y al final seguirás siendo una persona frustrada que ha perdido… en cambio, si te documentas un poco, quizás te lleves una sorpresa…. tal vez descubras que estabas equivocado ... quién sabe, tal vez no sea tan negro

Estoy escribiendo estas líneas porque quedé extremadamente, extremadamente decepcionado por la actuación del Sr. Sorin Jurca…. hasta el punto de ser molestado. Para que el proyecto RMGC no se descarrile del camino me parece normal tener estas fundaciones, asociaciones no gubernamentales, tener oposición… me parece más de lo normal. Porque, si estas ONG hacen bien su trabajo, Rosia Montana solo tiene una cosa que ganar… toda Rumanía tiene algo que ganar.

Repito, no soy un pro RMGC, tampoco estoy en contra de él…. Estoy a favor de los rosianos ... así que, por favor, haz algo con el caballero Sorin Jurca … Cualquier cosa, pero no dejes que hable con gente interesada en el tema 'Rosia Montana, no dejes que se lo cuente a todo el mundo, como él y un tío que lo crió de niño, ya no le hablo porque el tío cree en el proyecto RMGC, no dejes que les diga a todos que no le importa el resto de la comunidad, no dejes que les diga a todos que el tío le vendió la parte de la casa, no dejes que diga eso tiene tres propiedades, y que no vende, porque administra… deja de dejarlo hablar en nombre de la comunidad de Rosia Montana, deja de dejarlo hablar….


Pierde peso fácilmente después de las vacaciones de invierno con la dieta Yin-Yang

¿Los kilos de más ganados durante las vacaciones? Le ofrecemos una dieta equilibrada, que se puede mantener sin demasiado esfuerzo, respectivamente, la dieta oriental - yin-yang.

Aquellos que quieran deshacerse de los kilos de más de una forma no muy severa y sin pasar hambre ahora pueden optar por la dieta yin-yang. Esta dieta es más suave, pero debes seguirla estrictamente si quieres obtener el resultado óptimo. El principio básico es consumir una serie de alimentos tres días seguidos & bdquoyang & rdquo, y otros días seguidos consumir otro tipo de alimento llamado & bdquoyin & rdquo. La dieta puede durar dos meses, durante los cuales perderá alrededor de dos libras por semana. Todo lo que tiene que hacer es abastecerse de lo que necesita y eventualmente hacer un calendario para no mezclar los días yin con los días yang. Aquí están los alimentos yin y yang:

Los alimentos yin que puedes consumir en un día son: 300-400 g de pollo, ternera o pescado, que puedes servir cocidos, a la plancha o al horno. No olvide que en un día no puede servir los tres tipos de carne, sino en un día de una manera a la vez. También se pueden servir 300 g de yogur, 300 g de requesón, un huevo cocido, todo aderezado con dos litros de agua o té.

Los alimentos Yang se consumirán en un día en las siguientes cantidades: 600 g de verduras que puedes cocinar en forma de ensaladas, sopa, caldo, guiso al horno, ollas, donde puedes usar aceite de oliva, borscht o vinagre, 200-300 g de frutas, pero sin uvas, peras o frutos secos, 500 ml de jugo de tomate o jugo de frutas, 100 g de pan Graham o 200 g de hojuelas de maíz y dos litros de agua o té.

Té, no ausente de la mesa
Para que esta dieta tenga el efecto esperado, debes tener en cuenta que es absolutamente obligatorio que después de cada comida, durante toda la dieta yin-yang, tomes una taza de té caliente. Además, tendrás que asegurarte de organizar tus comidas antes de las 20.00 horas, y pasado este tiempo no consumirás nada más que líquidos.

Órganos internos, energéticamente equilibrados
Esta dieta te ayudará, además de adelgazar, a restablecer el equilibrio energético en los órganos internos. Sus iniciadores afirman que, al igual que la comida, nuestros órganos se dividen en pares yin-yang, a saber, riñón-vejiga, hígado-vesícula biliar, corazón-intestino delgado, bazo-estómago y pulmones-intestino grueso. El principio de funcionamiento es relativamente simple, es decir, los órganos yin son los que contienen energía y los órganos yang son los que la llevan. Por eso es necesario que haya suficiente energía dentro de los órganos yin y que los órganos yang puedan moverla. En el caso de que, por una razón u otra, el órgano yang no reciba lo que necesita, su funcionamiento será defectuoso.

Descargo de responsabilidad: La información de este artículo pertenece exclusivamente al autor de este material y brinda una experiencia personal en la lucha contra los kilos de más. Cualquier recomendación médica contenida en este material es solo para fines informativos. Los resultados no son típicos, pueden variar de un individuo a otro y pueden depender del estilo de vida y la salud de todos, pero también de otros factores.


¿Quieres saber a quién encajas en el zodíaco chino?

Por lo general, el yin y el yang se reflejan en los rasgos característicos de la personalidad, por lo que se muestran en los signos del zodíaco.

El signo del zodíaco bajo el cual nace una persona, yin o yang, juega un papel muy importante en la definición de la personalidad. A continuación puede encontrar los elementos definitorios de cada signo, pero también los elementos que tienen la esencia del yin o el yang. Esto es muy importante para averiguar con quién estás emparejando y cuál de los signos del zodíaco podría ser tu amante o amigo.

Los signos Yang, en general, representan personas impulsivas, sociables y decididas. Los signos Yin son personas pensantes. La belleza también coincide con la belleza, por lo que notarás que tus aliados del horóscopo (los tres signos que forman el triángulo de tus parientes) tienen el mismo yin y yang que tú. Sin embargo, los amigos secretos en el horóscopo (personas que te traen beneficios sin que te des cuenta) serán yin si eres yang y yang si eres yin. Tu amigo secreto podría completarte perfectamente. Es útil conocer los perfiles de personalidad de cada uno de los seis animales yang y los seis animales yin.

Personas bajo el signo de Yang
Rata, Tigre, Dragón, Caballo, Mono, Perro
Estos son los animales yang del zodíaco chino y suelen tener un alto nivel de energía y mucha osadía. Tiendo a ser abierto, honesto y por último, pero no menos importante sé cómo guardar un secreto muy bien. Por lo general, son caminantes, socializan bien con extraños y hacen nuevos amigos rápidamente. Son los más felices cuando están acompañados y les encanta ser el centro de atención.

Personas bajo el signo del Yin
Buey, Conejo, Serpiente, Oveja, Cocos, Cerdo (jabalí)
Son mucho más sospechosos y reservados. Actúa menos por impulso y más por idear una estrategia. A menudo se reservan para una primera cita, pero se pueden abrir frente a amigos cercanos. Tienen inclinaciones hacia la espiritualidad y las ciencias místicas. Se sienten tan bien solos como en compañía de otras personas. La gente Yin tiende a llevarse bien con la gente Yin.

Las cualidades y defectos de cada signo del zodíaco chino.
rata, signo de agua yang, es dinámico y animado. Se ve pulcro pero puede ser lúgubre. Anhela la seguridad, ama los elogios y quiere ser aceptado. Para él, la posición social es muy importante.

El jabalí es un signo de agua yin. Generalmente popular entre los amigos, es amable, cariñoso y pacífico. Romántico en la relación y bueno en relaciones públicas, en el trabajo, puede ser mezquino y competitivo, aunque odia las peleas y las confrontaciones.

Tigre, signo de yang de madera, es impulsivo, enérgico y busca sensaciones fuertes. Un emocional con actitudes extremas, el tigre es un apasionado del amor pero puede ser indiferente a quienes lo rodean.

También es un letrero de madera. El conejo, pero está bajo el signo del yin. Diplomático y discreto, el conejo es el eterno optimista. Sensible y ansioso por agradar, rara vez se enoja, pero especialmente cuando lo traicionan.

El caballo est o zodie yang de foc. Enérgico, a veces incluso agotador, le encanta viajar y cualquier circunstancia en la que pueda demostrar que es independiente y creativo. Con altos principios, tiene un carácter fuerte.

serpiente es digno y de buenos modales, siendo un signo de fuego yin. Misterioso y reservado, nunca sin admiradores, se lleva bien con el sexo opuesto. Nunca es un intelectual pendenciero.

El letrero de metal, bajo el signo de yang, es el mono. Espiritualmente, apoya firmemente sus opiniones. Un novio divertido y generoso puede incluso ser poco convencional. A menudo se arriesga y le encanta ser el centro de atención.

Gallo este es un signo de yin de metal. Diligente y práctico, sincero y con altos principios, el confidente supremo, devoto de los amigos y la familia, es ferozmente leal. Pero es impaciente y puede volverse temperamental.

Zodie yang metal, perro es juguetón, deportivo y enérgico. Es un buen amigo pero puede ser pesimista. Trabajador diligente, tiene miedo al rechazo.

Capra (Oaia), el signo de fuego yin, tiene un carácter de ensueño. Puede que sea indeciso, astuto, pero ciertamente es paciente. Dulce pero bueno en las artes de la manipulación, es un maestro de los flirteos. Ambicioso, sueña con una vida familiar.

continuar es un letrero de madera yang. Cautivante, es un buen líder empresarial. Le encanta la atención y, a veces, puede ser egoísta. Nacido victorioso, se dice que trae buena suerte a la familia.

buey, signo de agua yin, es silencioso, conservador y fuerte. Difícil de dominar, disciplinado, con creencias firmes es un buen líder. Aunque puede ser cruel e implacable, es un modelo a seguir para otras personas.


Lave la soja y déjela en remojo durante al menos 12 horas. Luego hierve bien, cambiando el agua una vez (solo se agrega agua hirviendo, de lo contrario permanece cruda). Después de que se enfríe un poco, agregue la soja hervida a través de la picadora. Mezclar con aceite prensado en frío, sal, jugo de limón y agregar especias al gusto. Debido a que la soja es muy grasa, esta crema se puede servir con una papilla hecha solo con harina de arroz. También puede agregar un poco de ajo machacado.

Dore dos cucharadas de harina de trigo sarraceno en una cucharada de aceite prensado en frío. Después de dorar, agregue dos tazas de agua y cocine a fuego lento hasta que espese. Sal al gusto y sazona. También puede agregar perejil finamente picado. Se puede servir con picatostes.


Feng Shui: un estilo de vida

Dependiendo del clima, el relieve, la constitución del suelo, los habitantes de diferentes partes del globo han creado un estilo de construcción propio, adaptado y totalmente adaptado al entorno en el que vivían. Su objetivo era vivir en armonía con la naturaleza.

Por lo tanto, tuvieron en cuenta cuidadosamente la orientación óptima del edificio, la posición y el tamaño de la puerta de entrada, pero también de las ventanas. Y la forma del techo fue de vital importancia.

Incluso tuvieron en cuenta el orden y tamaño de las habitaciones, su utilidad. Por ejemplo. extremadamente importante fue el lugar de cocina, pero también el lugar de descanso y el espacio social.

Todo esto se ha olvidado en las últimas décadas, lamentablemente. Desde el punto de vista del Feng Shui, el aislamiento, la soledad y la insatisfacción que se han producido con el tiempo son consecuencias inevitables. Destacan diversas enfermedades que se presentan a pesar del aparente desarrollo social.

Cada persona es libre de elegir hasta qué punto quiere integrar este arte en su vida.

Al conocer los principios del Feng Shui y cómo funcionan, podrá evitar ver el Feng Shui como un dogma.

El Feng Shui es una pieza del rompecabezas que forma nuestras vidas. Ni mas ni menos.

¿Qué significa Feng Shui?

En chino Feng significa & ldquovant & rdquo, y Shui & ldquoapa & rdquo. El viento / & rdquoFeng & rdquo representa las influencias energéticas cósmicas, temporales y numerológicas, así como el oxígeno y el propio viento.

Agua / & rdquoShui & rdquo representa el medio ambiente / paisaje, el agua como líquido, así como carreteras y calles.

El viento y el agua son dos de las fuerzas básicas necesarias para la vida, pero pueden ser devastadoras cuando se manifiestan en forma de huracanes o inundaciones.

Si miramos del cielo a la tierra, vemos entre & ldquosus & rdquo y & ldquojos & rdquo las nubes, que para los chinos representan los mediadores entre el cielo y la tierra.

En Feng Shui partimos de la premisa de que existe un flujo invisible de energía, que pasa por el entorno, la casa y el hombre. Es el mismo fenómeno que conocemos de la acupuntura, ya que la energía fluye por el cuerpo humano a través de los canales de energía (meridianos),

Las enseñanzas del antiguo Feng Shui

El Feng Shui nos enseña a hacer un uso ventajoso de las fuerzas de la naturaleza para atraer y dirigir de manera óptima la energía del Chi (en japonés Qi). Esto crea la base para una salud estable de cada uno de nosotros, a nivel del espacio.

Nos urge a integrar la fuerza y ​​armonía de la naturaleza en el espacio vital y en el trabajo de tal manera que se obtenga un aumento de vitalidad y mano de obra para los habitantes de esos espacios. El Feng Shui nos urge a hacer las paces con el medio ambiente y las personas que nos rodean, contribuyendo así a atraer suerte, abundancia y prosperidad.

El Feng Shui nos enseña a crear armonía a través de formas, colores, luz, aromas y música, accesorios y materiales naturales.

El propósito del Feng Shui

Ordenando su casa, jardín o lugar de trabajo de manera armoniosa para crear un lugar del que tomar fuerzas, en el que cargarse de energía positiva, sentando así las bases de la salud, el éxito, la suerte y la felicidad. Y ndash esto es la meta.

Todo esto es tanto más importante, ya que en las últimas décadas se ha convertido en prerrogativa de muchas arquitecturas extravagantes, atraer miradas llenas de admiración y aprecio por los arquitectos (sin olvidar la envidia de algunos, que atrae la energía negativa Sha), teniendo en este último ha padecido la necesidad básica del hombre, protección y seguridad.

Tenemos esta situación especialmente en el caso de edificios con fachada completamente acristalada. Las habitaciones están inundadas de luz, pero el efecto secundario negativo que se produce es que, en la misma medida, la energía se pierde fácilmente.

En realidad, sale por la ventana, sin que quienes utilizan los espacios respectivos se beneficien de la energía vital y el apoyo. Esto puede conducir a una falta crónica de energía e implícitamente a una falta de dinero, porque, al final, el dinero es solo energía.

¿Dónde / cómo funciona el Feng Shui?

El yo y la conciencia personal representan solo la punta del iceberg. El inconsciente personal sigue inmediatamente al consciente personal y está en el medio de la pirámide, en la parte superior. El Feng Shui tiene el mayor efecto sobre el inconsciente colectivo, que está en la base de la pirámide y representa el 77% de la misma.

Feng Shui Funciona muy bien porque actúa tanto consciente como inconscientemente.

Tres cuartas partes de las decisiones que tomamos, ya sean asociaciones o negocios, las tomamos de forma intuitiva.

¿Qué es el Feng Shui para ti?

Bueno, el Feng Shui no solo significa crear armonía en el espacio donde vives o trabajas. No se trata solo de mover los muebles de un lugar a otro de la habitación. El Feng Shui es mucho más que eso. ¡Es un estilo de vida! Tan importante como el espacio que nos rodea es nuestro Feng Shui interior.

La forma en que pensamos, la forma en que nos comportamos tiene una gran influencia en la salud, el éxito, las relaciones interpersonales y el infierno. Es bueno tener en cuenta no solo un entorno agradable (espacio exterior) sino también nuestros deseos y necesidades interiores.

Reorganizar el espacio, cambiar el lugar de los muebles en una habitación, o poner un jarrón de flores, o velas en un lugar determinado, colgar un cuadro en una pared determinada, a una altura determinada, es como activar un punto de energía. en acupuntura.

Feng Shui Es como un rompecabezas: es parte de la constitución de un hombre que come sano, se mueve y tiene una forma de pensar constructiva.

¡El Feng Shui en el hogar / jardín o en el trabajo es inconcebible y no se hace efectivo por completo sin pasos en el desarrollo personal!

Leyes universales en Feng Shui:

El espacio que habitamos es el espejo de nuestra alma.

& ldquoEn una habitación ordenada también está el alma en orden & rdquo dice Ernst Freiherr von Feuchterleben

Si el exterior es el espejo de nuestra alma, entonces la conclusión es la siguiente: cambiamos el espacio, nos cambiamos a nosotros mismos.

& ldquoPrimero definimos el espacio. Entonces el espacio nos define. & Ldquo es Sir Winston Churchill

Paso 1: ¡simplifica tu vida!

Deshágase de todo lo que no necesita (artículos del hogar, ropa, etc.). Tira los objetos rotos y los que aún están en buen estado, pero ya no los usas, dáselos como regalo y ndash puedes hacer feliz a alguien con ellos.

No guarde objetos (por ejemplo, el regalo de la tía del padre) simplemente por complacencia. Crea espacio para Chi (energía vital)

Paso 2: organiza un espacio armonioso, crea un equilibrio entre el yin y el yang con la ayuda de los 5 elementos.


Mientras una olla caliente llena de caldo aromatizado se mantiene hirviendo a fuego lento, los ingredientes crudos se colocan en la olla y se cocinan de manera similar a la fondue (las ollas calientes generalmente usan una sopa a base de agua, mientras que las fondues usan aceite de cocina). Las ollas calientes se pueden preparar y comer en casa o en un restaurante. Dado que se considera un plato principal, se puede disfrutar sin otros platos separados como arroz o fideos. La comida cocida a menudo se come con una salsa para darle un sabor adicional.

Los ingredientes típicos de la olla caliente incluyen carne en rodajas finas, verduras de hoja, champiñones, fideos, papas en rodajas, productos de frijoles, albóndigas de huevo, tofu y mariscos. Los ingredientes crudos se cortan previamente en secciones delgadas que se cocinarán rápida y consistentemente en el caldo hirviendo, que se mantiene a una temperatura de ebullición suave. La mayoría de los alimentos crudos se pueden cocinar en una olla caliente, aunque pueden tener diferentes tiempos de cocción, y deben sumergirse en la sopa y luego retirarse según corresponda.

Al final de la comida, el caldo ha adquirido muchos sabores a partir de los ingredientes agregados y se puede servir a los comensales después de apagar la fuente de calor de cocción.

Los trípodes de la dinastía Zhou pueden ser los primeros prototipos de la olla caliente. Los comensales entre la nobleza tenían cada uno una olla personal hecha de bronce, y llamaban corrió lu (炉). La parte principal de corrió lu era una pequeña estufa con una olla pequeña encima de carbón ardiendo. Más tarde, se creó una olla caliente hecha con cobre durante el "período de los Tres Reinos" (200-280 d. C.), que generalmente se reconoce como el origen de la olla caliente. [1] Durante la dinastía Qing, la olla caliente se hizo popular entre los emperadores. En particular, al Emperador Qianlong le gustaba mucho la olla caliente y la comía en casi todas las comidas. Más tarde, el emperador Jiaqing también celebró un banquete con 1.550 ollas calientes en su coronación. También se sabía que la emperatriz viuda Cixi disfrutaba de la olla caliente, especialmente en los meses de invierno. [2]

Las comidas calientes pueden mejorar la amistad y unir a los miembros de la familia o colegas mientras varias personas se sientan alrededor de una olla, hablando y comiendo. El ambiente cálido hace que la gente se sienta cómoda y relajada. [3] La olla caliente es especialmente popular en invierno y en lugares fríos.

Debido a la gran popularidad y la forma única de comer, la olla caliente ya se ha convertido en la principal atracción de la industria del turismo en algunas áreas, como Chongqing y Sichuan. La creciente popularidad de la olla caliente no solo aporta enormes beneficios económicos a las industrias relacionadas y a sí misma, sino que también genera una fuerte competencia. Por lo tanto, cada vez más restaurantes de hot pot mejoran la calidad de su servicio y el entorno gastronómico para atraer a los consumidores. [4]

  • El stock básico a menudo se elabora utilizando:
  • Cordero, cabra, res, a veces cerdo, pollo u otras aves en rodajas finas
  • Cerebro de cerdo
  • Aorta de ternera
  • Intestinos de pato
  • Intestinos de ganso
  • Sangre de pato
  • Bolas de camarones
  • Pasta de camarones, especialmente tripas de res, piel de tofu, Fu zhu, tofu de pescado al estilo japonés, tofu congelado o tofu frito
  • Empanadillas de huevo (蛋 饺) y palitos de cangrejo

Este de Asia Editar

China continental Editar

Las ollas calientes chinas a menudo se dividen en "estilo sureño" y "estilo norteño", en paralelo a las regiones culturales de China. Si bien existen amplias variaciones regionales, en general, los estilos del norte son más simples y se centran más en la carne, particularmente el cordero, mientras que los estilos del sur tienden a los caldos picantes, a menudo ardientes, muchos ingredientes y salsas complejas. [5]

Los restaurantes modernos ofrecen una olla dividida con caldos de diferentes sabores en cada sección. Los establecimientos más tradicionales o más antiguos suelen servir un caldo suave y fragante en un gran recipiente de latón calentado por carbones encendidos en una chimenea central. El caldo se cuece a fuego lento en un recipiente profundo con forma de rosquilla que rodea la chimenea.

Estilos sureños Editar

Una de las variaciones sureñas más famosas es la olla caliente de Chongqing, que usa maíz molido condimento aromatizado con chiles y pimienta de Sichuan para darle un sabor picante y adormecedor. Los estofados de Chongqing a menudo cuentan con una amplia variedad de carnes e ingredientes diferentes, y ofrecen muchas salsas y condimentos para darle sabor a la carne. La salsa para mojar típica contiene aceite de sésamo y se mezcla con ajo fresco triturado y cebolletas picadas. Debido a la alta humedad en la región, la gente local come alimentos picantes para eliminar la humedad de sus cuerpos. [6]

Sichuan también tiene una serie de ollas calientes "secas" como mala xiangguo, que son similares a maíz molido olla caliente en ingredientes y condimentos, pero sofríelos en lugar de cocinarlos en caldo. [7]

En la vecina Yunnan, aunque los caldos picantes son igualmente populares, existe otro tipo predominante de olla caliente que se hace con varios hongos silvestres o cultivados. Se llama olla caliente de hongos silvestres (en chino: 野生 菌 火锅). Debido a los vastos bosques y abundantes recursos naturales en Yunnan, la gente puede encontrar una amplia variedad de hongos comestibles. Los recursos de hongos frescos y fácilmente accesibles conducen a la gran popularidad de la olla caliente de hongos silvestres. [8] La gran diferencia entre la olla caliente de champiñones y la olla caliente picante es que la primera omite las especias fuertes y el chile, y la segunda conserva el sabor original de las setas. La olla caliente de hongos también es estacional, dependiendo de la disponibilidad de hongos locales.

Una variación cantonesa incluye mezclar un huevo crudo con los condimentos para reducir la cantidad de "calor" absorbido por la comida, reduciendo así la probabilidad de dolor de garganta después de la comida del barco de vapor, según las teorías de los herbolarios chinos.

En la cocina de Hainan, la olla caliente se sirve generalmente en pequeños woks con un caldo preparado que contiene trozos de carne. En el momento de servir, la carne no está completamente cocida, y se requieren aproximadamente quince minutos antes de que esté lista para comer. Los artículos que se suministran para cocinar en este tipo de olla caliente incluyen hongos, carne de res o de cabra finamente afeitada (a veces denominada erróneamente "cordero"), lechuga y otras verduras de hoja verde. Este plato varía algo en diferentes partes de la provincia. La leche y el jugo de coco se agregan comúnmente a la olla caliente.

Estilos del norte Editar

Cordero hervido instantáneamente (chino: 涮羊肉 pinyin: Shuàn Yángròu ) podría considerarse representativo de la "olla caliente al estilo norteño", que se centra en los ingredientes principales en lugar de la base de la sopa. [9]

La olla caliente manchú (chino: 東北 酸菜 火鍋) usa mucha suan cai (Chucrut chino) (chino: 酸菜 pinyin: suān cài ) para agriar el caldo.

En la cocina de Hubei, la olla caliente se prepara normalmente con especias picantes y pimienta de Sichuan. Los artículos que se suministran para cocinar en este caldo incluyen champiñones, carne de res o cordero finamente afeitada, lechuga y varias otras verduras verdes.

En la cocina de Jiangsu y Zhejiang, las flores de crisantemo se cuecen en el caldo para darle una esencia floral.

Taiwán Editar

En la cocina taiwanesa, el Hot Pot t es muy común comer la comida con una salsa que consiste en salsa shacha y yema de huevo cruda. [ cita necesaria ]

Japón Editar

En la cocina japonesa, los platos calientes se llaman nabemono. Hay docenas de variedades de ollas calientes, y cada olla caliente tiene un sabor y estilo distintos.

Sukiyaki es uno de los platos calientes más populares entre los japoneses y el estofado japonés más conocido en el extranjero, especialmente en las partes del mundo donde se habla inglés. Sukiyaki La olla caliente se sirve con carne en rodajas, verduras y tofu en una salsa dulce a base de salsa de soja, que se usa con moderación, lo suficiente como para que los ingredientes se fusionen en una olla de hierro poco profunda. Before being eaten, the ingredients are usually dipped in a small bowl of raw, beaten eggs.

Shabu-shabu is another popular hot pot in Japan. Shabu-shabu hot pot is prepared by submerging a very thin slice of meat or a piece of vegetable in a pot of broth made with kelp (kombu), and swishing it back and forth several times. The familiar swishing sound is where the dish gets its name. Shabu-shabu directly translates to "swish swish". Cooked meat and vegetables are usually dipped in ponzu or goma (sesame seed) sauce before eating.

Because the shabu-shabu hot pot is briefly used to cook beef "blue rare" to rare, use of high-grade Japanese beef is preferred. Typically, shabu-shabu is considered a fine dining dish due to the high quality of the meat used, and the corresponding price charged for it at restaurants in Japan.

With nabemono, rice or noodle is cooked with the remaining broth along with additional ingredients at the very end of the meal. This is called shime, marking the end of the meal. Traditionally, hot pots are considered fall and winter dishes.

Southeast Asia Edit

Cambodia Edit

In Cambodian cuisine, hot pot is called yao hon (យ៉ាវហន), though some regions call it chhnang pleurng (ឆ្នាំងភ្លើង), which literally translates to "pot fire". It is usually eaten during celebrations or family gatherings. Just like the Chinese version, Cambodian hot pot consist of similar ingredients although the dish differs in that coconut milk is used as the base of the soup. Another variation of the dish is called "buttered yao hon" or "buttered chhnang pleurng" the same ingredients are used but are instead cooked on a flat grill pan where butter is used as the base (this is similar to Korean barbecue). An herb sauce is usually added to "buttered yao hon", since the ingredients are not flavored by immersion in a broth. [10]

Philippines Edit

In Philippine cuisine, hotpot is commonly served by Chinese specialty restaurants yet it is also not uncommon for it to offered in all-you-can-eat buffets. The terms shabu-shabu and "hotpot" are also used interchangeably for this style of food preparation. [11] In Cebu City, a specialty restaurant offers a "hot pot" that is literally a huge ceramic pot filled with cooked rice, choice of beef, pork, or chicken slices, special sauce, and choice vegetables such as broccoli, carrot, shallot, ginger, pechay, kangkong leaves, spices, and some slices of hard-boiled eggs on top it is more similar to kamameshi than the namesake. [ citation needed ]

Thailand Edit

In Thai cuisine, hotpot is called Thai suki, although it is quite different from the Japanese shabu-shabu variation called sukiyaki. Originally a Chinese-style hot pot, the number of ingredients to choose from was greatly increased and a Thai-style dipping sauce with chili sauce, chilli, lime, and coriander leaves was added. Another variation is mu kratha, the Thai hot pot which originated from Korean barbecue combined with Thai suki. In the Northeast region, a similar style of cooking called chim chum where thinly sliced meat is cooked in clay pots on charcoal stove is also popular. Tom Yum is a common soup base for Thai hot pot.

Vietnam Edit

In Vietnamese cuisine, a hot pot is called lẩu or cù lao. There are many styles of lẩu ranging from seafood lẩu hải sản, canh chua soup-base (lẩu canh chua) or salted fish hot pot (lẩu mắm).

Europe Edit

Switzerland Edit

In Swiss cuisine, a variation of the traditional Chinese hot pot locally called fondue chinoise (lit. "Chinese fondue") is a popular Christmas meal. Various types of meat, fish and vegetables are boiled in a shared pot of broth. Various sauces and pickled condiments are provided on the side. After all the diners have finished cooking, they eat the now well-flavored broth often combined with thin noodles. [12]


Video: Ying Yang (Enero 2022).