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Receta de empanadas fritas

Receta de empanadas fritas

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  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Carne de res
  • Pastel de carne

¡Estas empanadas fritas son las mejores! Sultanas y huevos hacen que esta receta sea más deliciosa, ¡lo creas o no!

148 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 24

  • 550 g de harina común
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 125 g de manteca de cerdo, margarina o mantequilla
  • 300 ml de agua o según sea necesario
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 675g de ternera picada
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1 cucharada de comino
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 80g de pasas sultanas
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 huevos duros, pelados y picados
  • 1 litro de aceite para freír o según sea necesario

MétodoPreparación: 1 hora ›Cocción: 20 minutos› Tiempo extra: 1 hora ›Listo en: 2 horas 20 minutos

  1. En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Frote la grasa con una batidora de repostería, o pellizque en trozos pequeños con los dedos, hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Use un tenedor para agregar agua unas cuantas cucharadas a la vez, hasta que la mezcla forme una bola. Forma una bola con palmaditas y aplana un poco. Envuelva en film transparente y refrigere por 1 hora.
  2. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna. Triturar en la carne picada y sazonar con sal, pimentón, comino y pimienta negra. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne esté dorada. Escurre el exceso de grasa y agrega las pasas sultanas y el vinagre. Refrigere hasta que se enfríe, luego agregue los huevos duros.
  3. Forme bolas de 5 cm con la masa. En una superficie enharinada, enrolle cada bola en un círculo delgado. Coloque un poco de la mezcla de carne en el centro y luego dóblela en forma de media luna. Selle los bordes presionando con los dedos.
  4. Caliente el aceite en una freidora a 180 grados C. Coloque una o dos tartas en la freidora a la vez. Cocine durante unos 5 minutos, volteando una vez para que se doren por ambos lados. Escurrir sobre papel de cocina y servir caliente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(176)

Reseñas en inglés (135)

por Lulu Mash

¡Esto es real! Empanadas Chilenas, me encantan. Lo único que hice diferente fue: untar las empanadas con claras de huevo diluidas en agua y las horneé a 350º durante 15 a 20 minutos, hasta que se doren. ¡Eran geniales! Versión saludable! -24 de mayo de 2007

por chellip

¡La corteza es la bomba! ¡Hot Pockets no tiene nada de esto! Soy mexicano, así que tuve que condimentar el sabor para hacerlos como los de la abuela. ¡Agregar chorizo ​​es imprescindible! Sin embargo, antes de cocinar la carne, corté en cubitos dos papas rojas en trozos muy pequeños y las cociné con la cebolla, el aceite de oliva y mucha pimienta negra recién molida y sal de ajo. Una vez que las papas estaban crujientes y la cebolla tierna, agregué la carne y poco después un enlace completo de chorizo. También agregué un poco de chile en polvo y orégano. Si realmente hubiera querido seguir la receta de la abuela, habría usado solomillo superior finamente picado en lugar de la variedad congelada premolida.-20 de diciembre de 2007

por Soulful-Writer

¡Ay Dios mío! Soy chileno. Las empanadas, se encuentran entre mi comida tradicional favorita. Las empanadas chilenas son únicas en textura y sabor. ¡Esta receta es genial! También puede sustituir el relleno de carne ("el pino") por queso Mozarella, aves o mariscos. Cuando uses queso, no uses ninguno de los ingredientes para la carne, ¡solo el queso! Espolvoree azúcar en polvo encima de la empanada de queso frito antes de servir. Esta receta debería haberse llamado "Empanadas de carne frita" (Empanadas Fritas de Pino). "Pino" es lo que llamamos la mezcla de todos los ingredientes de la carne. Para todas las empanadas, deslice su dedo índice limpio y húmedo en el borde de la masa antes de doblar y cocinar. Esto evita que el relleno gotee o se caiga al freír la empanada. Empuje la parte superior de la masa con un tenedor unas 3 veces antes de freír para que el aire pueda salir y evitar que la masa explote mientras se fríe. Busque las recetas de todos ellos y pruébelos. ¡Usted y su familia los amarán a todos! A tus invitados también les encantarán. Haga al menos una docena de ellos para una familia de tres o cuatro. Para las fiestas, asegúrese de hacer al menos 2 por invitado. El tiempo de cocción es de menos de 5 minutos. Dos o tres minutos de freír deberían ser suficientes. IMPORTANTE: Por favor, no use masa de supermercado. La receta de la masa es tan importante como el relleno para degustar las verdaderas empanadas chilenas. Agregue especias al relleno según su gusto. ¡No sustituyas nada! ¡Que disfrutes! -22 de noviembre de 2009


Coloca la masa de empanadas sobre una encimera enharinada. Estire la masa en una capa de 1/8 de pulgada de espesor. Debes evitar enrollar la masa demasiado fina o tus empanadas pueden gotear al freírlas.

A continuación, debe cortar la masa en círculos con cortadores de galletas redondos o cortadores de galletas. Para empanadas grandes, use cortadores de 6 pulgadas para empanaditas (mini empanadas) use cortadores de 3 pulgadas. Si no tiene este tipo de cortadores de masa a mano, puede usar una lata de café (enjuáguela primero) u otra lata de metal. Continúe cortando hasta llenar la masa con círculos (la receta de la masa hace alrededor de 10 círculos de 6 pulgadas).

Retire el exceso de masa de alrededor de los círculos recortados. No muevas los círculos ellos mismos, ya que pueden perder esa forma perfecta y hacer que sea más difícil sellarlos.

Si hace un agujero en la masa por accidente, es mejor simplemente extenderlo nuevamente en lugar de tratar de parchearlo. Es probable que cualquier área parcheada se suelte durante la fritura y perderá el relleno.

Si hay suficiente sobrante, combine y vuelva a enrollar la masa restante para cortar.


La forma más fácil de hacer deliciosas empanadas fritas simples

Hola a todos, bienvenidos a nuestro sitio de recetas. Si están buscando nuevas recetas para probar este fin de semana, ¡no busquen más! Aquí solo le proporcionamos la receta perfecta de Empanadas fritas simples. También tenemos una amplia variedad de recetas para probar.

Antes de pasar a la receta de Empanadas fritas simples, es posible que desee leer estos breves e interesantes consejos saludables sobre Golosinas energéticas saludables.

Todos sabemos que consumir alimentos saludables puede ayudarnos a sentirnos mejor dentro de nuestro cuerpo. Siempre que comemos alimentos más saludables y menos de los no saludables, generalmente nos sentimos mucho mejor. Comer más verduras frescas te ayuda a sentirte mucho mejor que comer una porción de pizza. Elegir opciones de alimentos más saludables puede ser un desafío cuando es la hora del refrigerio. Comprar bocadillos puede ser una lucha porque tiene una gran cantidad de opciones. Aquí hay algunos bocadillos saludables que puede usar cuando necesite que me ayuden a recogerme.

Los alimentos integrales son una excelente opción para un refrigerio rápido y saludable. Una rebanada de pan tostado integral, por ejemplo, es un excelente refrigerio por la mañana. Comer a la carrera puede ser mucho más saludable con chips y galletas integrales de fibra. Los cereales integrales son siempre mejores que los cereales refinados incluidos en el pan blanco.

Hay muchos bocadillos saludables que puede elegir y que no requieren mucha preparación o búsqueda. La determinación de vivir una forma de vida saludable puede ser tan fácil como usted quiera.

Esperamos que se beneficie de su lectura, ahora volvamos a la sencilla receta de empanadas fritas. Puedes cocinar empanadas fritas simples usando 7 ingredientes y 7 pasos. Así es como lo haces.

Los ingredientes necesarios para preparar Empanadas Fritas Sencillas:

  1. Proporcione 1 de cada tortilla de harina (casera).
  2. Necesita 1 libra de carne molida.
  3. Prepare 1 taza de cebolla picada.
  4. Obtenga 1 taza de guisantes.
  5. Utilice 1 de condimento.
  6. Proporcione 1 1/2 taza de salsa.
  7. Proporcione 1 de aceite de cocina.

Pasos para hacer empanadas fritas simples:

  1. Dore la carne molida y agregue los guisantes y las cebollas cuando esté casi terminado.
  2. Mezcle la salsa y los condimentos.
  3. Caliente el aceite hasta que brille.
  4. Estire la masa en 4 y 34 rondas. Agregue una cucharada de la mezcla de carne. Doblar en forma de media luna y presionar a lo largo del borde con un tenedor.
  5. Coloque con cuidado la bolsa de carne / masa en aceite caliente. Deje cocinar unos 2 minutos hasta que se doren y luego voltee.
  6. Retirar una vez que ambos lados estén dorados. Dejar enfriar y escurrir sobre papel toalla.
  7. Sirve con salsa y crema agria.

Si encuentra útil esta receta de Empanadas Fritas Sencillas por favor compártala con sus buenos amigos o familiares, gracias y buena suerte.


Empanadas Ecuatorianas de Queso Frito

Estas empanadas fritas al estilo ecuatoriano tienen un relleno de queso, que a veces se condimenta con un toque de cebolla. Pueden parecer un poco ordinarios en comparación con algunas de las empanadas más elaboradas que existen. Pero estas empanadas tienen un ingrediente especial que las hace únicas: azúcar granulada, que se espolvorea encima justo después de sacarlas del aceite de cocina caliente. Suena como una combinación extraña: queso, cebolla y azúcar, pero es bastante deliciosa.

La palabra viento significa "viento", y la broma es que estas empanadas (un bocadillo popular de comida callejera) generalmente tienen una cantidad muy tacaña de queso adentro y ¡en su mayoría están llenas de aire! Sin embargo, las empanadas se inflan cuando se fríen en aceite y se llenarán de aire sin importar la cantidad de queso que les pongas, así que no culpes a tu vendedor ambulante local si tus empanadas parecen tener más aire que queso.

Ecuador es conocido por sus empanadas fritas (aunque las empanadas horneadas también son populares), especialmente empanadas de morocho (que tienen una masa hecha con un tipo especial de harina de maíz). Las empanadas son un refrigerio popular a media mañana o tarde, y la mayoría (dulces y salados) se cubren con una capa de azúcar.


Empanadas filipinas - ¡Auténticas, sabrosas y deliciosas!

Empanadas filipinas, llenas de sabor con hojaldre ligero con un ingrediente secreto. Estas empanadas filipinas son el bocadillo perfecto.

Empanadas filipinas, otro bocadillo del que me enamoré cuando visité Filipinas el año pasado. Compartí una receta para Lumpia filipino Hace un tiempo, otro favorito de nuestro recorrido gastronómico por el barrio chino de Manila . En este tour es donde también degustamos deliciosas empanadas filipinas.

Al igual que con la lumpia, investigué para encontrar una receta de empanada que se acercara a lo que se probó. Y al igual que la receta de lumpia, terminé tomando trozos de una receta y trozos de otra. Prueba y error hasta que finalmente se me ocurrió algo parecido a lo que intentamos.

Estas empanadas tienen un ligero dulzor, ya que a los filipinos les encanta ese poco de dulzor añadido en su comida, incluida la salada. El relleno de estas empanadas filipinas es fantástico, pero estoy muy impresionado con la masa.

La mayoría de las recetas que puedo encontrar utilizan mantequilla o aceite en su masa. Debido a las finas burbujas de aire fritas que había en la superficie de la empanada que probé en Manila, tuve la fuerte sensación de que usaban manteca de cerdo. Después de jugar con recetas de pastelería, estoy bastante seguro de que tenía razón.

Digo & ldquosecret ingrediente & rdquo en el título anterior, pero & ldquoforgotten & rdquo sería más exacto. It & rsquos no secreta la manteca de cerdo es mágica en las recetas de repostería. Lo convierte en un hojaldre ligero y hojaldrado. Debido a que no es una grasa saludable, ha perdido el favor de los cocineros caseros. Sé que rara vez lo uso.

No se deje intimidar por el olor a manteca de cerdo, no es tan atractivo (para mí de todos modos). Pero vale la pena usarlo para el resultado final. También pierde todo rastro de olor y sabor al cocinar.

Eso y rsquos la belleza de usar manteca de cerdo. A menos que haya hecho pastelería con ella, no sabrá por qué la pastelería es tan buena.

Te recomiendo que no hagas esta receta con mantequilla. Porque si te vas a tomar la molestia de hacer estas empanadas filipinas, usa manteca para un resultado fantástico. Además, quiero desafiarte un poco.

Como se menciona en las notas de la receta, las empanadas cocidas se pueden congelar. Se asegura de que se hayan enfriado por completo antes de congelarse. Simplemente puse algunos en una bolsa ziplock y los congelé. Para recalentarlos, fue una caja de directamente del congelador a una bandeja forrada y al horno (fuego medio). Hasta que esté completamente caliente y crujiente.

También puedes consultar mi técnica de plegado en Instagram , para un poco de orientación.

No olvides echar un vistazo a mi Receta de lumpia filipina , y también nuestra exploración de las delicias que experimentamos en Binondo, el barrio chino de Manila .

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Instrucciones de receta

Desplácese hacia abajo para ver la tarjeta de recetas con la lista completa de ingredientes. Siga leyendo para obtener instrucciones detalladas con fotos paso a paso.

Primero, haz la masa de la empanada. En un tazón, agregue la manteca de cerdo derretida, la harina y el agua caliente. Mézclalo hasta formar una bola de masa suave, añadiendo un poco más de harina si es necesario (dependiendo de la humedad de tu cocina). Refrigera la masa durante una hora.

A continuación, prepara el relleno de empanada. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio alto. Dorar la carne molida. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén transparentes. A continuación, agregue las aceitunas españolas, los chiles, el tomate secado al sol, las especias, el azúcar y la sal.

Revuelva para combinar y deje cocinar por unos minutos más.

Añadir el agua y llevar a ebullición. Agrega la pasta de tomate, removiendo bien toda la mezcla para disolverla, y deja cocinar hasta que el agua se haya cocido y el relleno se haya espesado.

Retirar del fuego y enfriar completamente.

A continuación, ¡prepara tu masa! En una superficie de trabajo limpia y enharinada, enrolle la masa en una capa de 1/8 de pulgada. Usando un cortador de galletas redondo (o taza / tazón) del tamaño de su elección (¡podría hacer empanadas diminutas de comida para los dedos en lugar de las más grandes que hicimos!), Corte tantas rondas como pueda. Pele la masa sobrante y vuélvala a colocar en el refrigerador.

Para cada empanada, coloque el relleno en el medio de la masa y cubra con una cantidad generosa de queso, asegurándose de tener suficiente margen alrededor del borde de la masa para doblar y sellar la empanada. También puede estirar un poco la masa en forma de óvalo y poner el relleno en la mitad de la masa, para facilitar el proceso de doblado. Dobla por la mitad y riza los bordes, ya sea con un tenedor, o si quieres ser elegante, con una técnica de torsión tradicional. (¡YouTube es tu amigo!) Repite estos pasos con todas las rondas de masa y repite el proceso de extensión y corte hasta que no quede masa sobrante.

Si está horneando las empanadas, caliente su horno a 400 grados. Unte las empanadas con aceite antes de hornearlas y hornee durante 10-15 minutos.

Si vas a freír las empanadas, calienta una olla pequeña y profunda con suficiente aceite para sumergir un par de empanadas. Calienta el aceite a 350 grados y fríe las empanadas hasta que estén doradas, en pequeños lotes de 2-3 (dependiendo del tamaño de tu olla y tus empanadas). Cuando estén bien cocidos, transfiéralos a una rejilla de alambre o un plato forrado con una toalla de papel para que escurran.

¡Come estas empanadas de carne y queso solas o con una buena ensalada!

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Empanadas de queso frito

Las empanadas o pasteles de mano, ya sea al horno o fritos, es un favorito especial en Chile y Argentina. Tradicionalmente, se sirven durante la celebración del Día Nacional de Chile cada 18 de septiembre. Son muy versátiles y se pueden hacer con un sinfín de rellenos como carne de res, cerdo, pollo, mariscos, jamón y queso. Otros rellenos incluyen patatas y guisantes. Se pueden servir como comida completa o como refrigerio, aunque también se sirven como aperitivo o guarnición en algunos restaurantes o cafés. Estos pequeños pasteles de carne también se pueden rellenar con frutas o mermeladas y servir como postre para disfrutar con una taza de café o té caliente. Puedes rellenar la empanada con casi cualquier cosa, el único límite es tu imaginación.

En Chile y Argentina, estos pasteles de mano son bastante pequeños. Y se rellenan con un cremoso queso mozzarella derretido y se fríen a la perfección. La masa frita rellena de queso derretido siempre es una buena idea. Por supuesto, todos sabemos que cualquier cosa con queso siempre agrada al público.

La mejor parte es que siempre puedes hacer un lote grande y congelar para esos días en los que tienes antojos de tartas de queso. Coloque los pasteles crudos en una bandeja para hornear y congele. Una vez que estén congelados, colóquelos en una bolsa Ziploc y guárdelos en el congelador hasta que los necesite. Hacerlos desde cero, fritos o horneados, dulces o salados, de carne o vegetarianos es extremadamente fácil y vale la pena el tiempo y el esfuerzo. Date un capricho con estos deliciosos pasteles de mano con queso, ¡son súper deliciosos! A continuación, encontrará nuestra receta de empanada de queso chileno.


Selle doble la corteza

Rellena los círculos con el relleno que prefieras y luego SELLAR DOBLE. Para sellar dos veces, primero pellizque los bordes y luego engarce. ¿Por qué el proceso de sellado de dos pasos? Cuando hornea empanadas, las empanadas simplemente permanecen inmóviles en la bandeja para hornear. Al freírlos se mueven mucho en el aceite caliente. De hecho, para obtener los mejores resultados, debe darles la vuelta. Toda esa acción puede hacer que los bordes se deshagan a menos que tome precauciones adicionales. Ergo, sella dos veces las cortezas.

Debido a que la grasa de la masa probablemente se ablandará con el enrollado, el relleno, el pellizco y el rizado, enfríe las empanadas preparadas durante unos 20 minutos antes de freír. Son más fáciles de manejar cuando están firmes.


¿Cómo se hacen las empanadas?

Puede llenar estos tiernos bolsillos de hojaldre con cualquier cosa, desde frijoles y queso hasta carne molida, incluso el chile sobrante, siempre y cuando no haya demasiado líquido. Y no tienes que ceñirte a los rellenos salados, ya sea que pongas cualquier relleno que encuentres en un pastel de mano o Pop-Tart en estas rondas de masa. Pruebe Nutella, mantequilla de maní y plátano, o chispas de chocolate más dulce de leche.

Freírlos o hornearlos, según su estado de ánimo. (Si está horneando, nos gusta untar un huevo batido en la parte superior para ayudarlos a obtener un bonito brillo marrón dorado).

Puede encontrar recetas de masa hechas con mantequilla y harina, harina de maíz y aceite o harina de trigo y maíz juntas. La manteca de cerdo se usa a menudo como grasa, pero también podría ser aceite de oliva o mantequilla vegana.

Dado que lleva algo de tiempo enrollar y llenar estos pasteles de mano, reúna tantos ayudantes como pueda y conviértalo en una fiesta, o reserve parte de su fin de semana. O tome un atajo y use rondas de masa de empanada prefabricadas (las puede encontrar en la sección refrigerada de cualquier mercado mexicano o latino). En caso de necesidad, incluso puede usar la masa para pastel comprada en la tienda.

De cualquier manera, las empanadas cocidas y enfriadas se congelan maravillosamente, por lo que puede guardarlas en una bolsa hermética y hornear tantas como desee directamente de congeladas para recalentarlas.

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Guárdelos para más tarde.

Cómo hacer Empanadas de Masa de Maíz Frito con Queso

  • Después de agregar el agua, deberá agregar un par de cucharadas más de agua adicional hasta que la masa adquiera una textura suave y agradable. La cantidad necesaria dependerá de la zona donde viva y de la humedad o sequedad del ambiente.
  • Asegúrate de que el queso fresco esté frío. Esto evitará que se derrita con demasiada facilidad y se salga de las empanadas.

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