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Panes integrales con pipas de girasol - panes planos encantados

Panes integrales con pipas de girasol - panes planos encantados


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"Receta rumana"
Antes del día nacional, llegué tarde al trabajo y no pude encontrar más pan. No hay problema ! Fui a casa y busqué en el fondo del armario donde encontré todo tipo de cabezas de harina, así es como en el cuento del pastel mágico: D No soy muy fan de amasar pero tengo buena mano. ¡Mi pan crece garantizado! Las semillas de girasol son una ventaja, hice unos panes tan buenos que te los comerías como un pastel. Al día siguiente en el desayuno con mantequilla y productos frescos caseros no podías parar. Atención !!! Crea dependencia. Repetí y preparé otra porción después de dos días: D

  • 500 gr de harina integral
  • 500 gr de harina negra
  • 500 gr de harina blanca
  • 150 gr de pipas de girasol peladas [sin sal]
  • 25 gr de levadura fresca [1/2 cubo]
  • 4 gr de levadura seca [1/2 paquete]
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 3 tazas de agua tibia 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de sal

Porciones: 12

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Panes integrales con pipas de girasol - pan plano encantado:


  1. Las harinas se colocan en una gran sala.

  2. Sin la harina blanca, el pan habría sido más cliché y no habría fermentado tan fácilmente.

  3. La levadura se disuelve en un poco de agua tibia [aproximadamente media taza].

  4. El agua tibia promoverá el proceso de fermentación. Solo un poco de calor. No queremos quemar la masa.

  5. En medio de la harina se hace un agujero en el que se coloca la levadura disuelta en agua.

  6. Mezclar en el medio del bol. Agua con levadura y harina hasta una masa de panqueque, más fina.

  7. Deje reposar esta mayonesa durante 15 minutos.

  8. No agregue sal desde el principio. La sal detendrá el proceso de fermentación.

  9. En este punto, ponga el polvo de hornear.

  10. Empiece a amasar añadiendo un poco de agua de vez en cuando.

  11. No olvides la sal ahora. Amasar durante 10-15 minutos hasta que la masa se vuelva un poco elástica y ya no se pegue a la mano.

  12. Como aprendí de mi abuela, hice la señal de la cruz sobre la masa.

  13. Engrase una envoltura de plástico con un poco de aceite y tape bien el recipiente.

  14. Deja que la masa suba hasta que duplique su volumen.

  15. El papel de aluminio engrasado con aceite se desprenderá fácilmente de la masa.

  16. Amasar de nuevo la masa, añadir las semillas de girasol.

  17. Con las manos engrasadas con aceite, toma trozos de masa que doblas hacia adentro y luego aplástalos y enróllalos para obtener una pequeña barra de pan.

  18. Modelando los panes con aceite, obtendrás una hermosa corteza crujiente después de hornear.

  19. Hice 12 panes y los puse en una bandeja forrada con papel de hornear.

  20. El resto de la masa fue suficiente para un bagel horneado en el molde para pasteles.

  21. Deja que la masa suba nuevamente durante unos 15 minutos.

  22. En el horno precalentado pongo el pan a 200 grados C, hasta que se dore [unos 40 minutos]

  23. Para que el pan crezca bien, pongo una cacerola con un poco de agua en el fondo del horno para que suelte vapor durante la cocción. Hacia el final saqué la sartén con agua para que el pan se dorara.

  24. Retire el pan del horno y déjelo enfriar en una parrilla de acero inoxidable.

  25. Si comes pan muy caliente, podrías lastimarte el estómago.

  26. La abuela solía decir que el pan caliente debe ir primero a Dios y luego comérselo. Aún hoy no sé lo que significaba, tal vez fue como una ofrenda, tal vez eso hizo que los niños respetáramos la divinidad y esperáramos. De lo contrario, no creo que hubiéramos sido pacientes: D

  27. Junto a estos panes coloqué por primera vez una hermosa vasija traída de Tierra Santa en la que se reproduce el mosaico del piso de la iglesia que se construyó en el lugar de multiplicación de pan y pescado.

Gracias Señor por el pan de cada día !!!!

Sitios de consejos

1

Sin la harina blanca, el pan habría sido más cliché y no habría fermentado tan fácilmente.

2

El agua tibia promoverá el proceso de fermentación. No queremos quemar la masa.

3

No agregue sal desde el principio. La sal detendrá el proceso de fermentación.

4

Engrasa un film de plástico con un poco de aceite y tapa el recipiente hermético, se desprenderá fácilmente de la masa cuando sea necesario.

5

Para que el pan crezca bien, pongo una cacerola con un poco de agua en el fondo del horno para que suelte vapor durante la cocción. Hacia el final saqué la sartén con agua para que el pan se dorara



Comentarios:

  1. Beornet

    mucha respuesta rápida :)

  2. Torht

    ¿Podemos resolverlo?

  3. Garsone

    Trabajo perdido.

  4. Dennys

    Lindo pensamiento

  5. Nicolas

    Cometer errores. Tenemos que hablar. Escríbeme por MP.



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