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Spiaggia votado como el mejor restaurante italiano de Chicago

Spiaggia votado como el mejor restaurante italiano de Chicago


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Davanti Enoteca de Chicago ocupó el puesto 34 en nuestra compilación, mientras que Spiaggia ocupó el puesto 17.

¿Qué hace que un gran restaurante italiano? Para algunos puede ser el antipasti, mientras que para otros es la calidad de los vinos y las pastas la prueba infalible. ¿Pulpo? ¿Lasaña? Cacio e pepe? ¿Qué plato debería ser el barómetro de un gran restaurante italiano?

Los pasos que dimos para compilar nuestro ranking más reciente fueron lo más completos y completos posible: buscamos en los restaurantes que llegaron a nuestro 101 mejores restaurantes en Estados Unidos; También reclutamos a un ilustre panel de jueces que incluía a algunos de los mejores escritores, críticos y blogueros de comida del país para enviar sus sugerencias, que complementamos con nuestras propias elecciones, incluidas las clasificaciones de años anteriores y los recién llegados elogiados. Esta lista de cientos de restaurantes se incorporó a una encuesta que se envió a más de 100 panelistas, que votaron por sus favoritos. La clasificación final incluyó un número significativo de restaurantes italianos, y para crear esta complementamos los restaurantes italianos que llegaron a nuestra lista final de 101 con los que quedaron en segundo lugar y los que aparecieron en la lista de este año del país. 50 mejores restaurantes informales. Resulta que hay muchos restaurantes italianos dignos de renombre en Estados Unidos, y dos residen en Chicago.

Décadas antes de que Mario Batali y Michael White nos trajeran la ola más reciente de buena comida italiana, Tony Mantuano enseñó a los habitantes de Chicago cómo disfrutar de la refinada comida italiana en Spiaggia. Siguiendo el ejemplo de su nombre, que significa "playa" en italiano, la comida está inspirada en la costa. Mantuano ha ganado innumerables elogios por sus logros aquí, incluido el Premio James Beard 2005 al Mejor Chef: Medio Oeste. Chris Marchino reemplazó a la chef ejecutiva Sarah Grueneberg en 2013 y no ha perdido el ritmo, y sigue deleitando a los comensales con platos como la burrata Pugliese con caviar dorado de Osetra y patatas fritas, espaguetis de tinta de calamar con langosta de Maine y pan rallado tostado y leña. -Trucha steelhead asada con mejillones a la miel, ajo negro, nabos asados ​​a la mantequilla y limón Meyer.

El restaurante también se sometió a un rediseño masivo en honor a su 30 aniversario en 2013, y una vez finalizado, el equipo de Spiagga presentó un comedor de nuevo diseño, una nueva ubicación para el bar y una nueva sala de estar con su propio menú.

Las recetas de inspiración costera de Spiagga son tan deliciosas que el restaurante consiguió el puesto n. ° 17 en nuestro resumen, superando Enoteca Davanti, que entró en el # 34. Esto significa que, según nuestros expertos, Spiagga es el mejor restaurante italiano de Chicago.


Los 21 mejores restaurantes italianos de América

La comida italiana en Estados Unidos ha experimentado un pequeño renacimiento en las últimas décadas, y sin la ayuda de Da Vinci: dondequiera que mires, puedes encontrar un buen adorno de salsa roja a la antigua, bueno, casi cualquier cosa que los chefs puedan conseguir. sus manos en. Y resulta que los chefs pueden conseguir muchas cosas.

Pero hay ciertos lugares que hacen temblar al resto con sus botas con forma de Italia, y estamos aquí para reconocerlos. Sin más preámbulos, aquí están los mejores restaurantes italianos de Estados Unidos, no solo pizzerías, sino trattorias legítimas, enotecas y similares. Capisce?

Nueva York, NY
Lo que obtienes: Ravioles de carrillera de ternera
Desde que abrió en 1998, Babbo ha sido constantemente acosado por multitudes de neoyorquinos atraídos por su increíble versión estadounidense de la comida italiana. y por el hecho de que es uno de los restaurantes más elogiados en la historia de la ciudad de Nueva York. Y Nueva York tiene muchos restaurantes. Dirigido por los legendarios restauradores italianos Mario Batali y Joe Bastianich, Babbo se ha comprometido a aplicar recetas e ingredientes italianos a la cocina estadounidense y a ofrecer a sus clientes toneladas de litros de vino. Estos tipos saben cómo divertirse (el lugar es un poco como un zoológico), y aunque también puede ser un poco difícil conseguir una reserva, vale la pena esperar.

Chicago, IL
Lo que obtienes: Gnocchi de ricotta y trufa negra
Spiaggia era el restaurante favorito de Obama cuando era residente de Chicago, y su comida sigue siendo de un calibre presidencial. Ubicado apropiadamente en Magnificent Mile de la ciudad, Spiaggia recientemente se sometió a una renovación transformadora de su espacio con vista al lago Michigan, y aunque las reglas para el comedor podrían haber cambiado (ya no hacen cumplir su regla de "chaqueta requerida" en su salón), el la comida es tan mortal como siempre. El menú se centra en recetas italianas clásicas innovadoras (piense en ravioles de foie gras), y los platos salen de la única cocina italiana de cuatro estrellas en la ciudad de Chicago, cortesía del chef Tony Mantuano, ganador del premio James Beard, alias el "chef favorito" de Obama. ¿El plato favorito del presidente? Vieiras al horno de leña: un placer para la gente en ambos lados del pasillo.

Brookline, MA
Lo que obtienes: Cacciatore de pollo para dos
Cuando el nombre de un restaurante significa literalmente "rebelde" en italiano, sabes que no obtienes comida estrictamente tradicional, y Ribelle en Brookline cumple esa promesa. La temporada del chef Tim Maslow en el Momofuku Ssäm Bar de David Chang en Nueva York le enseñó a ir más allá, y ahora te está transmitiendo lo que aprendió en forma de un menú en constante cambio que combina elementos de la cocina italiana con un espíritu estadounidense indomable. eso no tiene nada que ver con los cigarrillos: los ñoquis con trucha ahumada y helado de aceite de oliva son movimientos típicos allí. Ah, y su programa de cócteles también está muy bien organizado.

Los Ángeles, California
Lo que obtienes: Pulpo a la plancha
Esta colaboración del equipo de ensueño de Mario Batali y la hija más querida de Los Ángeles, Nancy Silverton (quien fundó La Brea Bakery), es la pieza central de un mini-imperio que también incluye un lugar más informal (Pizzeria Mozza) y un paraíso para los amantes de la carne ( Chi Spacca). Aunque los tres son maravillosos, la Osteria es la joya de la corona, con una extraordinaria selección de vinos, pastas increíbles y una barra de mozzarella en el medio de la habitación que te hará creer en el queso-nosotros.

Boulder, CO
Lo que obtienes: Cena de varios cursos y maridaje de vinos en la cena de vino semanal de los lunes
Si vas a Frasca, inevitablemente conocerás a Bobby Stuckey. Él deambula por el comedor lleno de manteles blancos, ofreciendo cualquier cosa, desde una sonrisa hasta una sugerencia de maridaje de vinos extraída de sus más de 20 años como sommelier. Él y Frasca han ganado tantos premios James Beard por vino que deberían cambiar el nombre de la categoría por ellos. El restaurante se destaca como un oasis de alta cocina en Boulder, CO, una ciudad donde los pantalones cortos de ciclista ajustados son una opción de vestuario respetada. El menú cambia según la temporada, pero siempre destaca los "sabores e influencias internacionales" de la región italiana de Friuli-Venezia Giulia.

San Francisco, CA
Lo que obtienes: Tagliatelle de menta, o cualquiera de sus risottos
Desde 1998, cuando Delfina abrió en la Misión y esencialmente marcó el comienzo de una nueva era para todo ese vecindario, Craig y Anne Stoll han sacado continuamente algunas de las mejores comidas italianas en SF (lo siento, lugares de salsa roja en North Beach). Y a pesar del hecho de que ahora tienen tres pizzerías y un lugar italiano de estilo romano también increíble en Locanda, el original sigue siendo el lugar en el que quieres estar para disfrutar de buenas pastas (literalmente, todo es bueno, pero obtén los tagliatelle de menta con hongos y ortigas). si está allí), secondi (pollo de María asado con puré de papas con aceite de oliva) y postres ridículos.

Boston, MA
Lo que obtienes: Cualquier cosa fuera de su menú en constante cambio.
Claro, no está en el North End, pero no dejes que eso descarte este restaurante italiano de platos pequeños en Boston. Lo que le falta en, eh, vecindario, lo compensa con lo asombroso y el alcance de su menú. Sus ofertas cambian constantemente según lo que está disponible y en temporada, pero siempre puede esperar que lo que sea que tenga sea del lado más atrevido de la comida italiana: los chefs / propietarios Jamie Bissonnette y Ken Oringer son conocidos por estar un poco fuera de lugar. allí, y se refleja en las tapas italianas ("stuzi") que ofrecen, como colas de cerdo y huesos con glaseado de mostarda. Para aquellos que se sienten un poco menos aventureros, siempre está su adictivo arancini.

Atlantic City, Nueva Jersey
Lo que obtienes: ternera a la parmesana
Rara vez un restaurante en Atlantic City se inclina hacia lo rústico, pero ese es exactamente el caso del Chef Vola's, que se encuentra dentro de una casa de apariencia normal. Entrar no es tarea fácil, ya que las reservas son pocas y distantes entre sí, son solo en efectivo, BYOB, y primero debes encontrar el lugar. Pero una vez que lo haga, estará inmerso en una experiencia gastronómica de la vieja escuela: el camarero le recitará su menú completo, y si eso no es lo suficientemente impresionante, solo sepa que es un menú enorme repleto de platos enormes. Casi todo lo que pidas va a inclinar la balanza, así que ven con hambre y obtén la ternera a la parmesana.

Los Ángeles, California
Lo que obtienes: Médula ósea asada
Este moderno restaurante italiano de estilo industrial y ultramoderno en el centro de Los Ángeles ha cambiado esencialmente su vecindario de "un lugar súper superficial donde nadie va" a "un lugar algo superficial al que todos están ansiosos por ir" gracias a un ambiente extraordinario, un gran patio y, lo más importante, comida increíble, incluida una fuente de charcutería casera que tiene el toque delicado del chef Ori Menashe por todas partes.


En el restaurante Loop, el chef de Acanto, Chris Gawronski, explora magistralmente la cocina regional de Italia con platos que van desde espaguetis con langosta y pizza margherita hasta piccata de pollo. Si bien actualmente está abierto solo para recogida y entrega, haga planes futuros para probar los aperitivos en el salón íntimo, además de la extensa lista de vinos, que muestra más de 300 vinos de Italia y 20 regiones de rsquos. 18 S. Michigan Ave.

Durante más de 25 años, la elegante institución de River North, Coco Pazzo, ha sido un elemento básico de la comida refinada de inspiración toscana que cobra vida con ingredientes locales y orgánicos. Sugerencia: ya sea con hongos silvestres o azafrán, el azafrán en constante cambio del día siempre es un placer para la multitud. 300 W. Hubbard St.


2. Formento's

Situado en el moderno y concurrido Fulton Market District en West Loop de Chicago, Formento's es, en esencia, un homenaje a la cocina casera tradicional italiana. El chef ejecutivo Todd Stein presenta los sabores ligeros y brillantes de Italia con los mejores ingredientes que puede conseguir. Mientras tanto, todas las recetas se basan en recetas familiares tradicionales de la abuela del propietario, mientras que el chef Todd también aporta platos de la nueva era al menú.

Además de un menú espectacular, Formento's cuenta con un menú de vinos de clase mundial con más de 400 variedades de todo el mundo. Combinando la cocina tradicional italiana con la cocina de la nueva era, Formento's no defrauda y hace que cada comida sea especial.

925 W. Randolph Street, Chicago, IL 60607, teléfono: 312-690-7295

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El chef Tony Mantuano deja Spiaggia, el mejor restaurante italiano de Chicago, después de casi 35 años

Y ahora, algunas noticias por las que no estoy particularmente agradecido: Tony Mantuano, chef fundador del galardonado Spiaggia, quien dirigió el restaurante durante casi todos sus 35 años, ha renunciado.

"Es el momento adecuado para mí", dijo Mantuano por teléfono. “Eric (el chef ejecutivo Eric Lees) lo está aplastando y el equipo es fuerte. Es hora de que la próxima generación se haga cargo y yo puedo averiguar qué quiero hacer a continuación ".

Mantuano y su esposa, Cathy, viven en Italia desde principios de mes. "Hemos estado viajando por Italia, poniendo un dedo en el pulso de lo que está sucediendo aquí", dijo. "Hemos pasado mucho tiempo en Milán, aclarando nuestras mentes, sin la presión de dirigir un negocio".

Mantuano habló de los chefs que se alzaron bajo su tutela, en particular Missy Robbins, Sarah Grueneberg (ambas ganadoras del premio James Beard), Joe Flamm y Lees.


Los mejores restaurantes italianos en Chicago

1. Osteria Langhe

La cocina regional piamontesa es el centro de atención en esta pequeña tienda de Logan Square, lo que significa que el menú está salpicado de trufas, crema y pastas hechas a mano con huevo. El espacio es ideal para una cita nocturna y prácticamente le ruega que pida una botella de vino para la mesa de la lista excelentemente curada. Los plin, agnolotti en miniatura rellenos de queso, son preciosos y ligeros, el tartar de ternera está impecablemente sazonado y el lomo de conejo envuelto en prosciutto se baña en jugo de trufa. En caso de que necesite más pruebas de que Osteria Langhe reina suprema, pida la cremosa panna cotta para terminar la velada.

2. Sapori Trattoria

Como Lincoln Park y los rsquos van a un lugar italiano para todas las ocasiones, ya sea una primera cita o una celebración de aniversario, es fácil tener la impresión de que la gente viene aquí por costumbre. De hecho, los habitantes de Chicago se sienten atraídos por la habitación cálida y hogareña y las pastas caseras como espaguetis con albóndigas de ternera y salchicha italiana con motas de hinojo, o suntuosos ñoquis combinados con una animada salsa pesto. Son tan sabrosos que te das cuenta de que el hábito de los lugareños se debe a una buena razón.

3. Monteverde

Es posible que reconozca al chef propietario de este restaurante de West Loop: Sarah Grueneberg terminó en segundo lugar el El mejor chefnovena temporada. También se ha asegurado un lugar destacado en los corazones de los habitantes de Chicago amantes de la pasta con su hermoso menú de delicias italianas. No debe omitir la pappardelle cortada a mano, que se sirve con una rica salsa de cerdo, pimientos dulces marinados y una fuerte mano de parmesano. Agregue trufas negras recién afeitadas a cualquier plato por una tarifa adicional pero que vale la pena.

4. Tortello

Hay pocas cosas en este mundo que sepan mejor que la auténtica pasta italiana hecha a mano. Dario Monni, el dueño de este dulce restaurante de mostrador en Wicker Park, entiende eso, y su crianza en Italia solo aumenta la legitimidad de esta operación. Compre fideos hechos a mano por libra o quédese un rato y deléitese con un plato de tortelli homónimo, que se rellena con burrata cremosa y se cubre con mantequilla marrón, salvia y avellanas tostadas crujientes. Monni's usa la receta de tiramisú de su abuela, por lo que es un postre imprescindible.

5. Coco Pazzo

La suave focaccia y el aceite de oliva afrutado que le entregan a su mesa en este popular pilar de River North son buenos indicadores de lo que vendrá. Comience con un surtido de antipasto y mdashan de embutidos, quesos curados y aceitunas curadas con hierbas y mdash para abrir el apetito. A partir de ahí, marida un plato de pasta (votamos gnocchetti) con un plato principal (el salmón siempre es divino).

6. Club Lucky

Los habitantes de los condominios cercanos con niños a cuestas pueden ser una multitud diferente a los habituales polacos que una vez frecuentaron este conjunto posterior a la Prohibición, pero los propietarios se han esforzado por restaurar el aspecto original de la cultura de los cócteles de los años 50. El lugar siempre está a tope, gracias a un menú italiano confiable, de la vieja escuela y de estilo familiar con destacados como calamares a la parrilla, pollo Vesuvio y escarola con salchicha y frijoles. Pero si te gustan los niños fóbicos, ve tarde para disfrutar del ambiente lounge de los estándares de Sinatra y los martinis exclusivos.

7. La Scarola

Está bien derramar un poco de salsa roja en las mesas cubiertas con papel de estraza en esta ruidosa tienda. Los viejos amigos y las familias numerosas admiran las fotos autografiadas de las celebridades y las fotos del propietario y la familia rsquos clavadas en las paredes pintadas con frescos. Sonriendo camareros apretujados entre las mesas haciendo malabares con enormes platos de berenjena parmesana y botellas de tinto italiano decente. Pida cualquiera de las pastas con ajo y un plato de escarola y frijoles para la mesa; las sobras se calentarán bien mañana.

8. Restaurante italiano Truth

Cuando solo sea suficiente un festín italiano adecuado, no busque más, este básico de Bronzeville, dirigido por el propietario Peytyn Willborn-Mayes. Cuando llegue el verano, puede cenar bajo las estrellas en la amplia terraza al aire libre. Deléitese con comidas italianas clásicas, como calamares fritti y pollo alfredo, junto con algunos deliciosos platos de mariscos, incluido el bagre frito favorito de los fanáticos.

9. Gibsons Italia

Gibsons Restaurant Group se vuelve italiano con esta lujosa propiedad frente al mar que es ideal para esas noches en las que alguien más paga la cuenta. Debido a que son Gibsons, el menú está repleto de carnes y mariscos, pero también hay algunas ofertas fantásticas de antipasti (soñamos despiertos con los arancini) y platos de pasta. Aunque es un derroche, el risotto añejo de 7 años con champiñones y trufas negras vale cada centavo.

10. Piccolo Sogno

Situado justo al lado de una de las intersecciones más concurridas de Chicago, Piccolo Sogno es un oasis escondido que ofrece delicias italianas probadas y verdaderas. Si visita solo una vez este año, haga su reserva durante los meses más cálidos y solicite una mesa en el patio cercado y rodeado de vegetación en la parte de atrás. Bajo el sol, el jamón y el melón fresco saben más dulces, los ñoquis más suaves y las pizzas más frescas. No podemos explicarlo.

11. RPM italiano

Una colaboración culinaria entre la pareja de celebridades Giuliana y Bill Rancic y los restauradores de Chicago R.J., Jerrod y Molly Melman, RPM Italian es el tipo de lugar que está prácticamente hecho para gastos de cuentas de gastos. Comience con pedidos de albóndigas de ternera de primera calidad y fritto misto antes de saltar a las pastas caseras (no puede equivocarse con la cremosa carbonara). El impresionante menú sin gluten todavía ofrece muchas opciones, incluidos seis platos de pasta elaborados con fettuccine sin harina. Cuando llegue el postre, encuentre espacio para el ligero y refrescante pastel de limón de Amalfi.

12. Topo Gigio Ristorante

Al ingresar a este incondicional del casco antiguo, tendrá la sensación de que muchas personas han disfrutado de momentos especiales en este restaurante desgastado por el tiempo. Es cierto: durante más de 25 años, Topo Gigio ha ayudado a los comensales a celebrar cumpleaños, aniversarios y viernes por la noche con platos llenos de rigatoni, risotto con mariscos y un saltimbocca de ternera. Celebración o no, no debes firmar el cheque sin un plato del tiramisú casero de tus sueños.

13. Formento’s

Cuando llega el verano, el patio de la acera bordeado de plantas frente a este restaurante de West Loop está poblado por gente del vecindario que bebe prosecco y amontona jamón sobre pan de campo. El interior de Formento's ofrece un ambiente completamente diferente, con iluminación tenue, banquetas de cuero y toneladas de ladrillos a la vista. Elija lo que desee, luego pruebe versiones bien ejecutadas de platos clásicos italoamericanos, como calamares fritos en tempura, pollo de ladrillo y alcachofas a la parrilla.

14. Enoteca de Eduardo

Este pequeño restaurante de Gold Coast es el escenario perfecto para una cita nocturna. Pero después de echar un vistazo al menú, se dará cuenta de que el interior cursi está respaldado por una tarifa fantástica. Comience con un plato de queso artesanal y embutidos antes de sumergirse en la reconfortante sopa de tomate y albahaca, los picantes capellini de camarones al horno y las pizzas rústicas estiradas a mano. Psst: La mejor manera de probar la excelente selección de vinos es a través de uno de los cinco vuelos.

15. Pueblo italiano

Pasar la noche visitando los tres restaurantes de Italian Village es un rito de iniciación en Chicago. Tómate una copa de vino en Vivere antes de cenar en el Village, donde puedes sorber sopa minestrone y girar fettuccine alfredo. Termine la velada con una copa en el bar de La Cantina. La bodega del edificio cuenta con más de 30.000 botellas, por lo que seguramente encontrará un nuevo vino italiano que le encantará.

16. Testaccio

Mientras viajaba por Roma hace varios años, Aldo Zaninotto se obsesionó por completo con Testaccio, un barrio al sur del centro de la ciudad. Zaninotto, propietario de Osteria Langhe de Chicago, no se cansaba de los diversos restaurantes, lazos históricos y la fantástica escena artística de la zona. Después de varios viajes más, no pudo evitar establecer paralelismos entre el vecindario romano y el propio Logan Square de Chicago. Ahora está conectando los dos con un restaurante en el antiguo espacio de Quiote que destaca platos saludables cocinados en un horno de leña. Los huéspedes pueden degustar platos italianos clásicos junto con interpretaciones modernas y mdash con una sólida lista de vinos para combinar (cuando en Roma, ¿verdad?).

17. il Porcellino

Es cierto que frecuentamos il Porcellino por su menú estelar de Negroni, que incluye cuatro giros del clásico que incorporan ron, Fernet-Branca y prosecco. Pero después de unos tragos, estamos listos para pedir algo abundante del menú de la cena. Los favoritos italianos sin fallas incluyen la alcachofa asada con limón, un tazón lleno de rigatoni alla vodka, la enorme lasaña de burrata horneada y el probado pollo marsala.

18. Franco's Ristorante

No pierda el tiempo buscando en el menú el crudo y las trufas. Esto es Bridgeport, donde los lugareños comen chuletas de cerdo gruesas y asadas (cómo una persona podría comer del orden de dos está más allá de nosotros) y grandes tazones de penne con pesto picante, alcaparras y suculentas puntas de prosciutto. Si es necesario, atempere su pedido con una insalata ligera, como la ensalada de remolacha asada o el caprese súper fresco.

19. Riccardo Trattoria

Uno de los mejores restaurantes italianos de la ciudad no está escondido en alguna esquina de Little Italy. Sorprendentemente, está justo en el Vanilla Lincoln Park. El chef Riccardo Michi y la familia rsquos fundaron el imperio de restaurantes Bice en Milán, por lo que sabe un par de cosas sobre la comida regional italiana. No se pierda el fettuccine aragosta, un tesoro de fideos, cola de langosta, carne de gambas y salsa picante. Conviértase en un cliente habitual y los camareros podrían culminar su comida con profiteroles bañados en chocolate.

20. Bruna's Ristorante

Este favorito de la vieja escuela abrió sus puertas en el barrio del Corazón de Italia en 1933, lo que casi explica los carteles de viajes descoloridos y la decoración del salón. Pero la cocina no está nada cansada, yendo más allá de las típicas pastas y parmigianas para especializarse en platos rústicos de Siena. Entre el pollo Vesuvio y las conchas rellenas hay un rico ravioli relleno de hongos porcini y una enérgica interpretación de penne alla puttanesca. Pide un digestivo con el cheque.

21. Viaggio

La tradición está arraigada en este local italiano de la vieja escuela, propiedad de una familia, ubicado en las afueras de West Loop. Eso significa porciones masivas de clásicos probados y verdaderos como rigatoni bañados en salsa de cerdo los domingos y pollo marsala goteando champiñones tiernos y terrosos. Es un gran lugar para ir cuando se cuenta con las sobras para el almuerzo del día siguiente.

22. Quartino

A pesar de su amplio comedor de varios niveles, este pilar de River North siempre está lleno hasta los huesos. La mayoría de los platos del extenso menú están diseñados para ser compartidos, así que cargue su mesa con polenta frita, deslizadores de albóndigas de ternera, risotto de espárragos y almejas al vapor. Las etiquetas de precio accesibles facilitan la actualización a medio litro de vino.

23. Anteprima

¿Qué y qué no me gusta de este afable restaurante de Andersonville? Es lindo, está lleno de vida, el servicio es útil y la comida limita entre lo bueno y lo excelente. Los artículos que no te puedes perder durante todo el año incluyen el pulpo a la parrilla con limón y la fuente de antipasti de gran valor. Como cualquier buena trattoria, Anteprima rota gran parte del menú según la temporada, pero las pastas caseras resultan tan perfectas con rag & ugrave de conejo en climas fríos como con habas brillantes y ricotta en primavera.


Los mejores restaurantes de Chicago desde Triple D

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Foto por: Jason Little y copy2016, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Foto por: Jason Little Photography & copy2016, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Costillas St. Louis: BBQ ahumado

Incluso los frijoles horneados están ahumados en este restaurante de barbacoa de Chicago. El menú carnoso hace que sea difícil decidir, pero las costillas y mdash disponibles como lomo de bebé o estilo St. Louis carnoso y mdash son especialmente excelentes, recubiertos con un condimento seco al estilo Memphis y glaseados con una salsa barbacoa dulce y picante.

Mejillones: Bar Hopleaf

Este bar Andersonville de estilo belga no sirve comida típica de pub. En lugar de alitas y hamburguesas, sirven mejillones y embutidos increíbles, con un extenso menú de cervezas artesanales.

Hamburguesa Umami: bopNgrill

En este mostrador de comida, el chef Will Son cocina clásicos "rigurosos" totalmente estadounidenses con un toque coreano. La hamburguesa Umami, cubierta con tocino, duxelle de champiñones trufados, tomate confitado al sol y mayonesa togarashi, fue parte de la lista de las 10 mejores hamburguesas de Guy y es excelente con un acompañamiento de papas fritas con kimchi.

Pizza de masa fina: la pizzería original de Vito y Nick

La pizza de masa fina puede ser una blasfemia en Chicago, pero la pizza de masa fina Original Vito & amp Nick's ha estado ganando a los lugareños desde 1932 con aderezos como carne de res italiana al estilo de Chicago o huevo líquido

Hamburguesa de arándanos y bisontes: DMK Burger Bar

DMK va más allá de la hamburguesa con inteligentes actualizaciones del clásico. Cubra las empanadas alimentadas con pasto con ingredientes Reuben y pastrami mdash, chucrut y queso y mdash o chiles verdes Hatch de Nuevo México y tocino ahumado. El restaurante también puede cambiar la empanada de ternera por rellenos alternativos. A Guy le encantó la hamburguesa de bisonte con salsa barbacoa de arándanos, queso de cabra y cebollas marinadas, y la hamburguesa de salmón con mayonesa de curry tailandés y ensalada de col asiática.

Albóndigas suecas: Tre Kronor

Guy se dirigió a North Park para obtener su dosis escandinava, con platos como las clásicas albóndigas suecas con puré de papas y salsa de arándanos rojos, y esponjosos panqueques suecos.

Carne de cerdo desmenuzada: Chuck's Southern Comforts Cafe

La comodidad sureña en este Burbank Cafe varía desde barbacoa hasta Tex-Mex, incluyendo costillas, po 'boys y pollo frito, pero el cerdo desmenuzado es uno de los verdaderos protagonistas. Se cuece durante 12 horas en una pasta de achiote con infusión de ajo antes de pasar otra hora en el ahumador. Después de triturarlo y rociarlo con el jugo de la sartén, está listo para servir.

Flautas de pollo: Chilam Balam

Este BYOB de la granja a la mesa le da un "toque punk rock" a los platos pequeños mexicanos, que incluyen costillas de cerdo a la parrilla con salsa de miel y pasilla y tinga de pato. Las favoritas de Guy eran las flautas rellenas de muslos de pollo en salsa chipotle.

Cena de pollo cubano: 90 millas de café cubano

Este restaurante cubano, llamado así por la distancia entre Cayo Hueso y La Habana, ofrece recetas familiares del propietario Alberto González, que incluyen cerdo asado a fuego lento con tocino y guayaba, y pollo estofado en salsa criolla.

Fish & Chips: grandes y pequeños

Dos chefs usaron los ahorros de toda su vida para comenzar este restaurante gourmet de comida rápida, con hamburguesas rebozadas con cerveza, tacos de pescado y combinaciones como foie gras con papas fritas. Los Po 'Boys incluyen atún ahi medio raro, cangrejo de caparazón blando y banh mi de camarones, pero la panceta de cerdo frita con mayonesa de arce es la elección de Guy, descrita como "chicharrones con cerdo desmenuzado".

Slayer Burger: El rincón de Kuma

La música nunca está lejos de la mente en este bar: además de una banda sonora rockera, casi todas las hamburguesas llevan el nombre de bandas. Pruebe el Slayer: una hamburguesa sin bollo sobre una pila de papas fritas, cubierta con chile, salchicha andouille, pimientos cherry, cebollas y queso.

Empanadas de Pescado: Garifuna Flava

Este Caribbean Joint es un sabor de Belice en el corazón de Chicago con platos auténticos como Hudut Baruru con Takini (sopa de pescado con puré de plátanos) y empanadas de pescado. Para las empanadas, se cocina un corte grande de pescado búfalo en un caldo con verduras, ajo, pimentón y pimienta negra, se desmenuza y se envuelve en masa prensada casera y se fríe hasta que estén perfectamente dorados y crujientes.

Sándwich de albóndigas: mercado italiano de Panozzo

Las albóndigas de cerdo en el mercado italiano de Panozzo se mantienen unidas por una mezcla especial de pan rallado empapado en leche y un sofrito de verduras recién hecho compuesto de cebollas, apio, hojuelas de chile rojo triturado, grosellas y alcaparras envasadas con sal. Las albóndigas se fríen y se rocían con salsa de tomate casera.

Chifrijo: Irazú

Este alimento básico de Costa Rica comienza con una capa de sopa de frijoles negros, una cucharada de arroz y una cucharada extra de frijoles negros. Luego, la panceta de cerdo se cocina con ajo, se fríe y se vierte sobre los frijoles negros con un pico de gallo hecho en la casa. El chifrijo se termina con rodajas de aguacate y un chorrito de salsa Lizano.

Barbacoa estilo Memphis: Honky Tonk BBQ

Lo que comenzó como una plataforma ambulante, se transformó en un restaurante de barbacoa galardonado dirigido por el maestro de boxes autodidacta Willy Wagner. El secreto del taco al estilo Memphis de Honky Tonk es su ungüento seco compuesto por más de 17 especias diferentes que incluyen pimentón, chile en polvo, salvia, ajo y una variedad de pimientos.

Schiaccata siciliana: Rex Italian Foods

"Si una pizza conoció un sándwich y tuvo un bebé", así es como el copropietario Anthony Pinello describe este alimento básico siciliano en Rex Italian Foods La masa casera está cubierta con queso mozzarella, prosciutto cocido, pepperoni y pimientos fritos, calentado en del horno y crujiente en una prensa para panini. "Es como un auténtico jamón y queso al estilo italiano", dice el chico.

Camarón-Oyster Po 'Boy: Nana

Los camarones a la parrilla para el po 'boy de Nana se sazonan con chile de & aacuterbol, ajo y perejil, mientras que las ostras se remojan en suero de leche durante dos días, se dragan en un aderezo cajún y se fríen. El sándwich se completa con un gribiche casero aromatizado con mostaza integral, ajo asado, estragón, alcaparras y jugo de limón fresco.


Proxi Flecha

El atuendo estilo Mad Men del chef Andrew Zimmerman & # x27 es como la hermana menor de Sepia, su popular restaurante exclusivo de al lado. El variado menú se lee como un mercado asiático de vendedores ambulantes, mostrando las influencias de la comida callejera global de Zimmerman & # x27: mejillones asados ​​al carbón con mantequilla & # x27nduja, pollo joven a la parrilla con salsa de chile tamarindo o crepe vietnamita crujiente relleno de panceta de cerdo y camarones. La mezcla heterogénea de sabores y preparaciones va desde la India y el Mediterráneo hasta la Tailandesa y la Mexicana. Y mientras que Sepia es conocido por su carta de vinos, Proxi se centra en cócteles enérgicos y aventureros: ingredientes como ginebra de coco tostado, souchang de Lapsang y tequila con infusión de remolacha ofrecen sabrosas sorpresas.


5 mejores restaurantes italianos en Chicago

# 1 Riccardo Trattoria
Si bien habrá opciones más elegantes y exóticas en esta lista, Riccardo en Lincoln Park es para personas que buscan obtener el verdadero sabor de la Toscana. El d & # 8217cor es discreto. Los clientes se sientan en sencillas mesas de madera, pero la comida es excelente y el servicio espectacular. También tiene la calificación Zagat más alta de cualquier otro restaurante italiano de Chicago.

# 2 RPM italiano
RPM Italian es muy nuevo, pero se está convirtiendo rápidamente en uno de nuestros favoritos gracias a las recetas de Mama DePandi, la madre de la estrella de reality Giuliana Rancic de Giuliana y Bill. RPM Italian presenta un aspecto moderno y elegante, está lo más lejos posible de Riccardo, lo que te dejará pensando que te has transportado a Miami. Realmente no hay ningún restaurante italiano como este.

# 3 Spiaggia
De Tony Mantuano llega Spiaggia: una verdadera experiencia gastronómica. Las pastas están finamente elaboradas desde cero y se pueden combinar con cualquier cosa de una extensa lista de vinos. The cheese list is to die for and the dining room has an amazing view of the Lake Michigan. Note gentlemen do have to wear jackets and prices are very expensive. Spiaggia isn’t the place you go every night for a great bowl of pasta, but it’s certainly worth it for special occasions.

#4 A Tavola
Tucked in the Ukrainian Village is A Tavola, where it will feel like you walked up to a home in Northern Italy and were served excellent food. The prices are affordable and the food delicious. Go in the summer to sit in the outdoor patio and be sure to try the gnocchi.

#5 Mia Francesca
This Lakeview staple features dishes that push boundaries, but aren’t too far from Italian classics. The menu is constantly changing, but always consistently tasty. Prices are modest, though be warned this place is always packed and always very loud. Make your reservations in advance and get ready to eat, not to talk.


Pelago Ristorante

Pelago is right off the famed Magnificent Mile, and it feels like the type of Italian eatery you'd find on New York's Upper East Side. It's from Michelin star chef Mauro Mafrici and specializes in house-made pastas, risotto and seafood entrees. The ragus are also well received, and are made from hen, veal and venison. The restaurant is situated on the first level of the Raffaello Hotel.

What To Drink: A mostly Italian wine list is highlighted at Pelago.

Represented Regions: Northern and Southern Italy

Horas: Lunch hours: 11:30 a.m. to 2 p.m. Dinner hours: 4:30—10:30 p.m., seven days a week.

Dirección: 201 E. Delaware Pl., 312-280-0700


'Buon Appetito': Chicago's Top 10 Mouth-Watering Italian Restaurants

Coming up with Chicago’s Top 10 Italian restaurants is almost setting yourself up for failure because it’s one of those lists that will inevitably make someone angry because you didn’t include their favorito. There are so many really good Italian restaurants in the city, from fine dining to affordable and family-friendly. Consider this list as your starting point.

Spiaggia is a place to see and be seen along the Magnificent Mile and one of the city’s top restaurants. If Spiaggia is the super-luxe of Italian in Chicago, then RoSal’s in Little Italy is its heart and soul. A cozy interior, welcoming owner who is almost always there to greet his guests and traditional menu that never disappoints make this one of the city’s hidden gems.

Francesca’s on Taylor and Tuscany are other great Little Italy standbys. Coco Pazzo’s chefs cover everything from traditional, authentic Italian to regional cuisine to modern fine dining. Even the simplest dishes here are made with such fresh flavors that make them some of the richest meals on the menu. Piccolo Sogno offers more contemporary takes on Italian cuisine, such as Fontina-stuffed squash blossoms and succulent suckling pig roasted to perfection.

RPM ITALIAN

RPM Italian is celebrity-owned, but don’t let that make you skeptical about the quality – this is one of the best Italian restaurants in Chicago. Owned by Guiliana and Bill Rancic (of E! Fashion Police and The Apprentice, respectively), this sleek restaurant is decorated in modern black, white and grey decor. The menu is packed with familiar, flavorful, traditional Italian dishes that have a contemporary feel. Start with one of their signature cocktails or a bottle from their impressive wine list, and then choose from the housemade pastas, fish or salads. Their steaks are also extraordinary – their sister restaurant is RPM Steakhouse. So even if you’re paying $18 for spaghetti and meatballs, you’ll say “Mmmm” out loud as you eat it. RPM Italian’s service is also excellent, making the dining experience worth every cent.30


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